Appelazijn staat standaard in mijn keukenkastje omdat ik het op dagelijkse basis gebruik. Het is de basis voor het zeer bekende Morning Detox Drank (MDD) en is perfect te combineren met citroen en baking soda voor geweldige gezondheidsvoordelen.

Voor iedereen die nog twijfelt of appelazijn wel echt gezond is, hieronder 6 bewezen voordelen voor de gezondheid, met wetenschappelijke referenties!

1. Hoog in azijnzuur, voor krachtige lichamelijke effecten

Appelazijn wordt in twee stappen bereid, op een manier waarop ook alcohol wordt gemaakt.

De eerste stap is gemalen appels (of appelcider) bloot stellen aan gist, die de suikers fermenteren en in alcohol veranderen.

In de tweede stap worden bacteriën toegevoegd aan de alcoholoplossing, die de alcohol verder fermenteert en omzet in azijnzuur – de belangrijkste actieve stof in azijn.

In het Frans betekent het woord ‘vinegar’ eigenlijk ‘zure wijn’.

Biologische, ongefilterde appelazijn (zoals die van Bragg) bevat ook de “moeder”. Dat zijn de kleine troebele stukjes die je in de fles ziet drijven. Kies altijd voor appelazijn met deze stukjes erin!

Dit zijn eiwitten, enzymen en gezonde bacteriën die het product een troebel uiterlijk geven.

Men denkt dat de “moeder” verantwoordelijk is voor de meeste gezondheidsvoordelen, hoewel er momenteel geen studies zijn die dit ondersteunen.

Appelazijn bevat slechts drie calorieën per eetlepel, wat zeer laag is.

Er zitten niet veel vitamines of mineralen in, maar het bevat wel een kleine hoeveelheid kalium. Appelazijn van hoge kwaliteit bevat ook enkele aminozuren en antioxidanten.

2. Kan veel soorten schadelijke bacteriën doden

Azijn kan helpen bij het doden van ziekteverwekkers, waaronder bacteriën (1).

Het wordt van oudsher gebruikt voor het reinigen en desinfecteren. Daarnaast voor de behandeling van schimmelnagel, luizen, wratten en oorinfecties.

Hippocrates, de vader van de moderne geneeskunde, gebruikte azijn meer dan tweeduizend jaar geleden voor wondreiniging.

Azijn is ook gebruikt als conserveermiddel voor voedsel, en onderzoeken tonen aan dat het bacteriën (zoals E. coli) remt om in voedsel te groeien en zo het te bederven (2).

Als je op zoek bent naar een natuurlijke manier om je voedsel te bewaren, dan kan appelazijn zeer nuttig zijn.

Verdunde appelazijn helpt ook bij acne wanneer het op de huid wordt aangebracht.

Appelazijn bevat namelijk azijnzuur, citroenzuur, melkzuur en barnsteenzuur, waarvan is aangetoond dat het ‘P. acnes’ doden (3).

Zelf kan ik dit beamen! Daarom dezen gouden tip:

Mensen met last van acne of huidproblemen raad ik altijd aan om na het wassen met water in de ochtend en avond appelazijn via een watje aan te brengen op de huid. Even laten intrekken en dan een dun laagje kokosolie eroverheen. Ook kokosolie is anti-bacterieel, anti-schimmel en anti-viraal.

3. Verlaagt de bloedsuikerspiegel en bestrijdt diabetes

Verreweg de meest succesvolle toepassing van azijn tot nu toe is bij patiënten met diabetes type 2.

Type 2 diabetes wordt gekenmerkt door hoge bloedsuikerspiegels, vanwege insulineresistentie of een onvermogen om insuline te produceren (4).

Een hoge bloedsuikerspiegel kan echter ook een probleem zijn bij mensen die geen diabetes hebben. Er wordt namelijk aangenomen dat het een belangrijke oorzaak is van verschillende chronische ziekten.

Vrijwel iedereen zou er baat bij hebben om zijn bloedsuikerspiegel binnen het normale bereik te houden. De meest effectieve (en gezondste) manier om dat te doen is om geraffineerde koolhydraten en suiker te vermijden, maar appelazijn kan ook een zeer krachtig effect hebben.

Azijn heeft talloze voordelen voor de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels:

– Verbetert de insulinegevoeligheid tijdens een koolhydraatrijke maaltijd met 19-34% en verlaagt de bloedsuiker- en insulinerespons aanzienlijk (5).
– Verlaagt de bloedsuikerspiegel met 34% na het eten van 50 gram witbrood (6).
– 2 eetlepels appelazijn voor het slapen gaan zal de nuchtere bloedsuikerspiegel in de ochtend met 4% verminderen (7).
– Talloze andere onderzoeken bij mensen tonen aan dat azijn de insulinefunctie kan verbeteren en de bloedsuikerspiegel kan verlagen na de maaltijd (8,9)

Om deze redenen kan azijn dus zeer nuttig zijn voor mensen met diabetes, pre-diabetes of degenen die om andere redenen hun bloedsuikerspiegel laag willen houden.

Pro tip:

Voor een betere vertering, lagere bloedsuikerspiegel en minder eetlust, raad ik mensen altijd aan om 2 theelepels appelazijn opgelost in een glas water te drinken 20 minuten voor elke maaltijd. Dit doet wonderen!

4. Helpt je gewicht verliezen en vermindert buikvet

Verrassend genoeg tonen onderzoeken ook aan dat azijn je kan helpen met afvallen.

Verschillende onderzoeken tonen namelijk aan dat azijn de verzadiging kan verhogen, je kan helpen minder calorieën te eten en het leidt tot daadwerkelijk minder kilo’s op de weegschaal. Vandaar net de gouden tip van mij!

Als mensen bijvoorbeeld appelazijn gebruiken samen met een koolhydraatrijke maaltijd, krijgen ze een groter gevoel van verzadiging en eten ze de rest van de dag 200–275 minder calorieën (10).

Een onderzoek bij 175 mensen met obesitas toonde aan dat dagelijkse consumptie van appelazijn leidde tot minder buikvet en ook gewichtsverlies (11)

Uit het onderzoek:

15 ml (1 eetlepel): verloor 1,2 kilogram.
30 ml (2 eetlepels): verloor 1,7 kilogram.

Hou wel even rekening met een belangrijke boodschap die ik je hierbij mee wil geven:

Het is de hele voeding / levensstijl die telt en je moet verschillende effectieve methoden combineren om blijvende resultaten te zien. Dus ik raad je aan het te combineren met OERvoeding en Intermittent Fasting

Ok, waar is appelazijn het nog meer goed voor?

5. Verlaagt cholesterol en verbetert de gezondheid van het hart

Hartziekte is momenteel ’s werelds meest voorkomende oorzaak van voortijdige sterfte (12).

Het is bekend dat verschillende biologische factoren in relatie staan met een verminderd of verhoogd risico op hartaandoeningen.

Verschillende van deze “risicofactoren” kunnen worden verbeterd door azijnconsumptie.

Een aantal onderzoeken suggereren dat appelazijn het cholesterol- en triglyceridegehalte kan verlagen, samen met verschillende andere risicofactoren voor hartziekten (13,14,15).

Er zijn ook enkele onderzoeken die aantonen dat azijn de bloeddruk bij ratten verlaagt, wat een belangrijke risicofactor is voor hartaandoeningen en nierproblemen (16,17).

Nog een waardevolle tip die ik kan meegeven aan hartpatiënten en aan mensen die graag preventief willen werken aan hun hartgezondheid……Vitamine C.

Zo is bewezen dat vitamine C beter werkt dan statines bij hartziekten!

6. Kan beschermende effecten hebben tegen kanker

Kanker is een vreselijke ziekte die wordt gekenmerkt door de ongecontroleerde groei van cellen.

Er is veel te doen online over de anti-kanker effecten van appelazijn.

Talrijke onderzoeken hebben zelfs aangetoond dat verschillende soorten azijn kankercellen kunnen doden en tumoren kunnen verkleinen (18,19,20).

Alle onderzoeken hierover werden echter in geïsoleerde cellen in reageerbuizen of ratten uitgevoerd, wat niets bewijst over wat er gebeurt in een levend mens.

Dat gezegd hebbende, hebben enkele onderzoeken bij mensen wel aangetoond dat azijnconsumptie is gekoppeld aan verminderde slokdarmkanker in China (21)

Dosering en hoe te gebruiken

Het is het beste om met kleine doses te beginnen en grote hoeveelheden te vermijden. Te veel azijn kan schadelijke bijwerkingen veroorzaken, waaronder erosie van tandglazuur en mogelijke interacties tussen geneesmiddelen.

Het beste kun je biologische, ongefilterde appelazijn gebruiken met de ‘moeder’ in de fles.

In de video hieronder leg ik je uit hoe je op een veilige manier appelazijn kunt gebruiken in de welbekende Morning Detox Drank.


Vind je dit artikel waardevol? Deel het dan met onderstaande knop via Social Media zodat ook jou familie en vrienden toegang krijgen tot deze waardevolle informatie.