Heb jij ooit kunnen genieten van aan avocado brood? Dit brood wordt gemaakt met boterzachte avocado en de goddelijkheid van chocolade!

Dit is een geweldige combinatie omdat de avocado gezonde vetten en vele voedingsstoffen toevoegt aan dit brood. De chocolade maskeert de smaak van de avocado. Wat blijft er dan over? Een brood dat naar chocolade smaakt wat heerlijk zacht en licht vochtig is voor de perfecte smaaksensatie.

Onderstaand is het meest populaire ‘brood’ recept wat er online te vinden is en werkelijk waar een goddelijke smaaksensatie heeft.

Dit overheerlijke brood is gluten- en graanvrij. Ook bevat het geen lactose, voor het geval je lactose-intolerant bent.

Hoe maak je het? Hier het recept:

Ingrediënten 

  • 1 hele avocado
  • 3 eetlepels (36g) gesmolten kokosolie
  • 2½ eetlepel (40g) kokoscreme (Santen) (blokken die je in winkel kunt kopen)
  • 3 eetlepels honing
  • 2 eieren
  • 60 gram pecan noten
  • 230 gram amandelmeel
  • 20 gram cacao poeder
  • 1 theelepel baking soda of bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 60 gram pure chocolade, in stukjes gehakt (minstens 80% cacao)

Voor dit gerecht gebruik ik zelf altijd een broodbakvorm zoals op de afbeelding hieronder.

Ontwerp zonder titel-4

Bereidingswijze 

  • Bedek de boden van deze broodbakvorm met bakpapier zodat het brood niet vast blijft plakken.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Neem nu een hele avocado, snij in twee stukken, verwijder de pit en lepel de twee helften uit in een keukenmachine en blend tot een gladde brei. Dit geeft het brood de perfecte textuur.
  • Voeg na het blenden 3 eetlepels gesmolten kokosolie toe, 1 theelepel vanille extract, 3 eetlepels biologische honing, 2 eetlepels koksoscreme en twee biologische eieren. Mix alles goed met elkaar in de keukenmachine en schraap langs de zijkant van de keukenmachine als het wat aan de zijkant blijft plakken.
  • Nu ga je aan de slag met de droge ingrediënten. Hiervoor snij je 60 gram pecannoten in kleine stukjes met een lang en scherp mes en doe dit vervolgens in een schaaltje.
  • Voeg hier 230 gram amandelmeel aan toe, vervolgens 20 gram rauwe cacaopoeder, kleine theelepel bakpoeder of baking soda, halve theelepel zout (Keltisch- of Himalayazout is het beste) en 60 gram klein gesneden pure chocolade (van minstens 80% cacao).
  • Meng alles goed met elkaar. Vervolgend kun je de avocado massa in het kommetje met de droge ingrediënten doen en mix je alles met een spatel tot een dikke brei met elkaar.
  • Stop nu de bakvorm in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 40 minuten op 180 graden Celsius. De brood is klaar als je met een tandenstoker erin steekt en deze er schoon en droog weer uitkomt, anders nog iets langer in de oven laten.
  • Als alles goed met elkaar is gemixt dan giet je alles met behulp van de spatel of lepel in de bakvorm en strijk je het mooi glad. Als decoratie kun je nog kleine stukjes chocolade over de glad gestrijkte massa sprenkelen, maar dit hoeft niet.
  • Na 40 minuten 10 minuutjes laten afkoelen voordat je het in stukjes snijdt. Bewaar in een luchtdicht bakje in de koelkast.
  • En de laatste stap en misschien wel de belangrijkste: GENIET van je overheerlijke brood SMAKELIJK!

Ontwerp zonder titel-5

Dit brood is lekker, gezond en niet al te zoet. De chocolade smaak maskeert de avocado, dus niemand zal proeven dat je overheerlijke brood met gezonde avocado is gemaakt!

TIP:
Gebruik in dit recept geen groene avocado’s maar de Hass avocado. Hass avocado’s herken je aan hun donkere en hobbelige schil. De groende avocado geeft een wat bittere nasmaak aan het brood, wat niet wenselijk is.

Vind je dit artikel waardevol? Deel het dan met onderstaande knop via Social Media zodat ook jou familie en vrienden toegang krijgen tot deze waardevolle informatie.