Nederlanders hebben weinig bewustzijn over toegevoegd suiker

Al sinds de jaren ’50 worden verzadigde vetten en cholesterol gezien als boosdoeners voor de gezondheid en als oorzaak van hartziekten. De eerste voedingsrichtlijn in 1980 in de Verenigde Staten richtte zich dan ook op een vermindering van vetten in het dieet (2).

Zes jaar later volgde Nederland met hetzelfde voorbeeld.

Door de jaren heen kwamen er echter steeds meer bewijzen dat verzadigd vet geen hartziekten veroorzaakt, maar dat suiker eerder de schuldige was. Er is dan ook overvloedig wetenschappelijk bewijs dat verzadigde vetten niet slecht zijn. 

Teveel toegevoegde suiker wordt nu ook als een van de oorzaken gezien voor tandbederf, overgewicht, obesitas en diabetes type 2 (3,4,5,6).

We staan nog niet waar we willen staan met onze gezondheid 

Door nieuwe wetenschappelijke bewijzen groeit het bewustzijn over de gevaren van suiker gestaag, maar het is nog niet waar het zijn moet. 

Waarom schatten mensen hun suikerinname zo laag in? Dat komt voornamelijk omdat er onnodig veel suiker zit in producten waar je het niet van verwacht.

In meer dan de helft (56%) van de producten uit de supermarkt is suiker toegevoegd (7).

Daaronder vallen dus ook ontbijtgranen, sauzen en dressings, maaltijdsalades, groenteconserven en zuiveldranken. Voedingsmiddelen waar mensen niet bij nadenken dat er veel suiker in zou kunnen zitten! 

Consument kiest voor ‘Gezonde’ voedingsmiddelen waar veel suiker in zit

Een klein onderzoek heeft consumenten in verschillende leeftijdscategorieën een aantal vergelijkingen voorgezet.

Een vergelijking tussen een product waarvan bekend is dat het veel suiker bevat en een product waar ook veel suiker in zit, maar wat niet verwacht wordt. Neem bijvoorbeeld een flesje cola of een flesje ketchup.

De consumenten die deze vergelijking kregen kozen bijna allemaal voor het flesje cola. De ketchup bevat echter meer toegevoegde suiker. Hetzelfde geldt voor een pakje drinkyoghurt of een pakje chocoladekoekjes. In de drinkyoghurt zit meer suiker, maar toch koos het grotendeel voor het pakje koekjes.

Consumenten weten dat frisdrank, koekjes en gebak veel suiker bevat en maken daar een bewuste keuze in. Deze vergelijkingen laten zien dat het bewustzijn onder de rest van de producten veel minder is.

Er zijn in totaal wel 96 namen voor suiker die op een etiket kunnen staan (8). Uit hetzelfde onderzoek blijkt dat mensen moeilijk alle suikerbenamingen op een etiket kunnen vinden. Ook hier is weinig bewustzijn in.

Woorden als glucosestroop, suikerstroop, rietsuiker en honing werden door hen wel genoemd, maar minder bekende benamingen zoals dextrose, gerstemout siroop, maltodextrine en melasse werden overgeslagen.

Dat er zoveel synoniemen voor suiker bestaan, zorgde voor veel verwarring bij de ondervraagden en zij vonden het erg misleidend.

3 tips om je suikerinname te verlagen

De World Health Organization (WHO) adviseert om niet meer dan 10% van de totale energie-inname uit toegevoegde suiker te halen. Dit is ongeveer 50 gram per dag. Nederlanders consumeren dus teveel suiker. Maar liefst 84% heeft geen idee hoe ze hun suikerinname kunnen verlagen (9).

Hieronder vind je een aantal tips om te minderen met suiker.

– Kook zonder pakjes en zakjes. In veel voorverpakte en bewerkte voedingsmiddelen zit altijd wel een vorm van suiker. Vaak zit dit er in om de smaak te verbeteren, maar ook om de houdsbaarheid van het product te verlengen.

Door zoveel mogelijk met pure en onbewerkte ingrediënten te koken, krijg je al veel minder suiker binnen.

– Wees matig met frisdrank. Frisdrank bevat een hoop suiker. Door vloeibare suiker te drinken verzadigt het veel minder dan wanneer iemand het zou eten.

Studies laten zien dat een grote hoeveelheid frisdrank zorgt voor een hoge calorie-inname en dat iemand dat vervolgens niet compenseert door in dat geval minder te eten (10).

Vermijd frisdrank zoveel mogelijk en vervang het door water, zwarte koffie of thee. Een ander gezond alternatief is bruisend water met gepureerd vers fruit zoals aardbei, citroen of limoen met een paar blaadjes munt.

– Eet volvette producten. Met het advies in de jaren ’50 om verzadigd vet te vermijden, begon de opkomst van vetarme en vetvrije producten.

Als vet uit een voedingsmiddel wordt gehaald, blijft er een nare smaak over. Om dat te compenseren, voegen fabrikanten veel suiker toe. Soms wel vijf keer zoveel als het gewone, ‘vette’ product (11).

Het is inmiddels achterhaald dat verzadigd vet slecht voor het lichaam is. Daarom is veel beter om de volvette variant van een product te nemen. Daardoor ben je ook langer verzadigd.

Vind je dit artikel waardevol? Deel het dan met onderstaande knop via Social Media zodat ook jou familie en vrienden toegang krijgen tot deze waardevolle informatie.