Kurkuma op z’n best

Kurkuma wordt ook wel turmeric of geelwortel genoemd. In het oude Sanskriet had dit specerij zelfs zo’n 46 verschillende namen.

Het Aziatische kruid heeft de kleur van zonlicht en was daarom duizenden jaren geleden al een zeer geliefd specerij. Zonlicht was namelijk heilig en specerijen die de kleur van de zon hadden werden als speciaal gezien.

Ook in de Ayurvedische wereld heeft kurkuma een belangrijke plek veroverd. Het is zelfs het meest gebruikte kruid in de Ayurvedische keuken.

Curcumine is de werkzame stof in kurkuma. Duizenden wetenschappelijke onderzoeken en honderden klinische proeven verder maak kurkuma, en curcumine, het meest onderzochte kruid.

Om de voordelen van kurkuma te ervaren dient Curcumine in het lichaam opgenomen te worden. Die opname gebeurt wanneer kurkuma vermengd wordt met vet en zwarte peper.

Vet is nodig, zodat het kruid oplost en zwarte peper is nodig voor de bio-beschikbaarheid van het lichaam. Het is daarom belangrijk om kurkuma altijd te combineren met deze twee opname-verbeteraars.

In dit artikel delen we onze favoriete kurkuma thee recepten, waarbij we rekening houden met de optimale opneembaarheid van curcumine.

Gouden melk: hét recept voor kurkuma thee

In één van de best gelezen artikelen op ons gezondheidsplatform delen we het recept voor gouden melk maken. Desondanks mag het recept in deze lijst niet ontbreken. De samenvoeging van gezonde ingrediënten in gouden melk is namelijk een echte winnaar waar de voordelen van kurkuma onderstreept worden.

Het recept voor gouden melk bestaat uit twee onderdelen. Als eerste dien je de pasta te maken, waarmee je vervolgens het daadwerkelijke drankje produceert. We raden aan om de pasta in voren te maken, zodat je niet elke dag het proces hoeft te doorlopen. Goed om te weten: de pasta is maximaal twee weken houdbaar.

Benodigdheden voor de pasta

• 1 kop Biologische Kurkuma Poeder
• 2 kopjes water (gebruik hetzelfde kopje of glas als voor de poeder)
• 3 theelepels gemalen zwarte peper
• 3 eetlepels extra virgin kokosolie

Benodigdheden voor de gouden melk

• 1 flinke theelepel van de Gouden Pasta
• 2 kopjes melk (amandelmelk / rijstmelk / kokosmelk)
• 1/8 theelepel vanille (optioneel)
• Honing naar smaak (optioneel)
• Snufje kaneel (optioneel)

Bereidingswijze

• Doe alle ingrediënten voor de pasta in een pannetje, met uitzondering van de kokosolie. Laat het middelhoge vuur de ingrediënten langzaam verdikken en roer maximaal 10 minuten de pasta goed door.
• Haal het pannetje van het vuur en meng de kokosolie met een garde goed door de pasta. Klop de ingrediënten voor de pasta een aantal minuten goed door.

• Vervolgens doe je voor twee kopjes gouden kurkuma thee één theelepel gouden pasta met twee koppen (plantaardige)melk in een pannetje. Laat het op laag vuur warm worden. Let op: laat het niet koken.
• Roer de kurkuma thee goed door met een garde
• Indien gewenst voeg je naar smaak kaneel, honing en/of vanille toe

Lees voor de uitgebreide versie van dit kurkuma thee recept gouden melk maken >

Verse kurkuma thee maken met limoen en kaneel

Een heerlijk fris recept voor kurkuma thee is deze smaakvolle limoen en kaneel versie.

Benodigdheden voor kurkuma thee met limoen en kaneel (pot)

• 15 gram kurkumawortel
• 1 limoen
• 1 kaneelstokje
• 1 liter water
• 1 theelepel extra virgin kokosolie
• Snufje zwarte peper

Bereidingswijze

• Rasp de kurkumawortel of snijd het in dunne plakjes en was de limoen en snijd deze in partjes.
• Doe het water met de kurkuma in een pannetje en breng het aan de kook. Laat het ongeveer 10 minuten koken.
• Voeg na 10 minuten het kaneelstokje, de kokosolie, de peper en 2 partjes limoen toe. Laat alle ingrediënten nog vijf minuten trekken op het vuur.
• Met een zeef schenk je de kurkuma thee in de pot. Je kunt naar smaak honing toevoegen en extra limoen.

Kurkuma thee met honing en zwarte peper

Kurkuma thee maken met honing en zwarte peper is het gemakkelijkste recept uit deze lijst.

Benodigdheden voor één kopje kurkuma thee met honing en zwarte peper

• Kopje kokend water (uit de waterkoker)
• 2 theelepels honing
• 1 theelepel kurkumapoeder
• 0,25 theelepel extra virgin kokosolie
• Snufje zwarte peper

Bereidingswijze

• Zet de waterkoker aan
• Meng in een theeglas de honing, kurkumapoeder en de zwarte peper. Meng het goed, zodat het een goudkleurige pasta wordt.
• Schenk het kokende water over de pasta, roer de kokosolie door de kurkuma thee en laat een minuut of vijf trekken, voordat je het opdrinkt.

Voeding als medicijn

Wat je in je lichaam stopt bepaald voor een groot deel de mate van je gezondheid. Wij geloven dat het consumeren van natuurlijke producten bijdraagt aan optimale vitaliteit op zowel fysiek, emotioneel als mentaal vlak.

Naast holistisch gezondheidsnieuws delen we dan ook gratis leef bewust recepten.

Met onze holistische gezondheidsschool delen we onze kijk op ultieme gezondheid en levensgeluk. Gebaseerd op eeuwenoude internationale wijsheden.

De trainingen en cursussen die we verzorgen helpen onze leden een prachtige leefstijlaanpassing te maken die blijvend is.

In onze missie om Nederland het gezondste land ter wereld te maken kijken we vanuit een holistisch aspect waarbij fysieke gezondheid, mentale gezondheid, spirituele ontwikkeling en voeding in balans gebracht worden.