waterkefir

17 redenen om waterkefir te drinken (inclusief recept)

3 minuten
Auteur: Gretta Adriana Martina

Kefir, het woord is afkomstig van het Turkse woord köpürmek (= schuimen) is een dikke vloeibare melkdrank, die volgens sommige bronnen oorspronkelijk afkomstig is uit de Kaukasus en volgens andere bronnen uit Tibet. Waterkefir is een variant op de gewone kefir of melkkefir, die alle voordelen van gewone kefir bezit, maar nog eenvoudiger te maken en ideaal voor mensen met koemelkallergie. 

Waarom zou je waterkefir drinken?

Kefir is een probiotische drank met een heerlijke frisse, zure smaak. Kefir bevat speciale heilzame gisten, naast vele goede bacteriën. Daarmee zorgt Kefir ervoor dat de interne balans van het lichaam wordt hersteld. Het op dagelijkse basis drinken van Kefir heeft talloze positieve effecten op de gezondheid van je lichaam:

  1. Het in balans brengen van de darmflora
  2. Het op natuurlijke wijze tegengaan van constipatie
  3. Het geeft het lichaam energie
  4. Het versterkt het immuunsysteem van het lichaam
  5. Bestrijd kanker
  6. Positieve werking bij Tuberculose
  7. Positieve werking bij ziekte van Crohn
  8. Bestrijd diverse vormen van reuma
  9. Positieve werking bij ontstekingen luchtwegen, nieren en blaas
  10. Regulering van de bloeddruk
  11. Positieve werking bij eczeem en andere huidziektes
  12. Positieve werking bij Chronisch Vermoeidheids Syndroom
  13. Positieve werking bij ADHD
  14. Positieve werking op het concentratievermogen
  15. Regulering van het lichaamsgewicht
  16. Zorgt voor algemene weerstand
  17. Bestrijd galblaas en blaasontsteking

De werkzame bestanddelen van waterkefir of aquakefir

  • Micro-organismen: melkzuurbacteriën, gisten
  • Kefiran
  • Voedingsstoffen: proteïne, polysaccharide
  • Vitaminen of pro-vitaminen: vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B6, vitamine B12, citamine C, vitamine D, foliumzuur
  • Mineralen: calcium, ijzer, fosfor, jodide
  • Essentiële aminozuren
  • Water

Zelf waterkefir maken

De kunst van het zelf waterkefir maken, wordt al eeuwen van generatie op generatie doorgegeven. Om te beginnen met het maken van waterkefir heb je Kefirkorrels nodig. Zoek op het internet naar waterkefirkorrels of Japanse kristallen en je ziet dat je ze op meerdere plaatsen kan kopen. Het voordeel van het zelf maken van kefir is niet alleen dat deze erg vers is, maar ook dat je naar eigen keuze verschillende ingrediënten kan gebruiken.

De smaak van zelf geproduceerde waterkefir kan per seizoen variëren, doordat je andere voeding kan geven en omdat de microflora zich ontwikkeld. En nu zelf aan de slag! Wetenschappelijke studies hebben de werking van deze drank aangetoond en de gezondheidsvoordelen zijn over de gehele wereld bekend. Niets let je dus om te starten.

Ingrediënten:
  • 70-100 gram Kefirkorrels (online te verkrijgen)
  • 1 liter water (voor gezondere maar duurdere optie gebruik kokoswater i.p.v. water en suiker)
  • 90 gram biologische suiker (ongeveer 5 eetlepels)
  • halve biologische citroen (bij niet biologische schil verwijderen)
  • handje rozijnen
Bereidingswijze:
  1. Meng het water en suiker door elkaar, slot de pot en schud totdat het grootste gedeelte van de suiker is opgelost.
  2. Voeg de kefirkorrels, halve citroen en rozijnen toe.
  3. Laat dit 48 uur op een lichte plek staan, bijvoorbeeld bij het raam, zodat het proces op gang komt (niet in direct zonlicht).
  4. Giet vervolgens de kefir in een glazenfles met behulp van een plastic zeef (gebruik geen aluminium alleen plastic!) en zet dit in de koelkast.
  5. De gebruikte vruchten gooi je weg en met de korrels begin je weer een nieuwe kweek. Let op: de waterkefir vermenigvuldigt zichzelf, herhaal het recept met 70-100 gram kefir en verse ingrediënten. De overgebleven kefir kun opsparen tot 100 gram en weggeven of aan je smoothie toevoegen.

Je kunt ook variëren met de smaak (dan is maar één eetlepel suiker nodig):

  • Vier gedroogde vijgen en vier dadels (Oosterse wijze)
  • Vier gedroogde abrikozen en een handvol rozijnen (Marokkaanse wijze)
  • Partjes van een halve sinaasappel zonder schil (Spaanse wijze)
  • Partjes van een halve appel en een halve peer (Hollandse wijze)

 

Was dit artikel waardevol voor jou? Deel dit geweldig heilzame drankje dan ook met je netwerk!

Gretta Martina
Gretta Adriana Martina

Founder & Visionair | Transformatie- en bewustzijnscoach | Spreker | Schrijver | Wereldreiziger

LeefBewust-Member-Banner
Dankzij de Leef Bewust Lifestyle® leven wij bewust, en jij?

Word ook member en neem regie over jouw gezondheid en levensgeluk!

Word member!