Tip: koop geen biologische zalm!

1578336_stock-photo-salmon

Ik ben een groot voorstander van biologische producten, maar dit wil niet altijd zeggen dat het ook beter of gezonder is. Vaak wel natuurlijk, maar er zijn uitzonderingen, zoals biologische zalm.

Er is namelijk niets bijzonders aan gekweekte biologische zalm, ondanks het Europese biologische logo dat prominent op de verpakking staat. Als we dit logo zien, denken we al snel aan een superieur product op het gebied van dierwelzijn, footprint en gezondheid ten opzichte van normale kweekzalm.

MAAR…..er is in alle eerlijkheid maar weinig verschil tussen conventionele kweekzalm en biologische kweekzalm:

  • Beide varianten worden grootgebracht in kooien. Waar er bij conventionele zalm ongeveer 70.000 vissen in een kooi zitten, zitten er in ‘biologische kooien’ ongeveer 30.000 vissen.
  • Biologische viskwekers gebruiken kleurmiddelen (Phaffia – een bewerkte schimmel) bij jonge vissen om een mooi roze kleur te krijgen, zoals die OOK worden gebruikt door conventionele viskwekers.
  • Biologische viskwekers gebruiken zowel natuurlijke als synthetische vitaminen en mineralen, dit in combinatie met bindmiddelen zoals tarwebloem.
  • Biologische viskwekers gebruiken net zoveel chemicaliën als conventionele viskwekers. Hieronder vallen diverse pesticiden waarvan is aangetoond dat ze desastreus zijn voor het zeeleven. Verder wordt er een chemisch middel gebruikt (Chloramine-T) met als basismiddel chloor, om schimmelgroei te voorkomen.
  • Biologische zalm wordt geslacht op de leeftijd van 2,5 jaar, waar conventionele zalm wordt geslacht op de leeftijd van 2 jaar. Wilde zalm kan wel 16 jaar oud kan worden.

Als je op zoek bent naar een gezonde zalm, komt de biologische zalm niet veel beter uit de bus dan de gewone zalm van de supermarkt.

De gezondheidsrisico’s van gekweekte zalm zijn al jaren bekend en om nu opeens de term ‘biologisch’ op de verpakking te plakken is een complete deceptie.

We kunnen biologische zalm nu toevoegen aan de biologische fop-lijst die een verspilling zijn van je geld (samen met biologische gepasteuriseerde melk en ander biologisch bewerkt voedsel).

De beste zalm die je kunt kopen is Wilde Alaska Zalm, gecertificeerd door ‘the Maine Stewardship Council’. Deze zalm is door Dr. Mercola getest op zware metalen (zoals kwik) en is veilig om te eten. Het voordeel van deze zalm, (ten opzichte van bijvoorbeeld ‘Pacific zalm’) is dat het uit relatief schone wateren komt. De nadelen van deze zalm wegen absoluut niet op tegen de vele voordelen.

Vis is nog altijd de beste vorm van Omega-3 vetten. Deze hebben we nodig omdat 95% van onze celmembranen bestaan uit vet. Zonder Omega-3 vetten kunnen onze cellen niet goed werken. Als je echter gekweekte vis eet (biologisch of niet) dan is de Omega-3 / Omega-6 ratio compleet verstoord waardoor je veel te veel Omega-6 vetten binnen krijgt. Hier krijgen we met ons Westerse dieet al veel te veel van binnen en dit leidt tot allerlei ontstekingen in ons lichaam. Hetzelfde geldt natuurlijk voor vlees uit de bio-industrie wat te vergelijken is met kweekzalm.

Naast Omega-3, bevat vette vis (zoals wilde zalm en rauwe haring) vitamine B12, vitamine D, complete eiwitten en diverse mineralen. Het is een werkelijke superfood!

Andere vis die je veilig kunt eten zijn sardientjes. Dit zijn kleine vissen en leven daarom korter en staan lager in de voedselketen waardoor ze minder tijd hebben om gifstoffen op te nemen. Dit is de enige vis die bijna altijd kwik- en PCB-vrij is.

Tip: als je om wat voor reden dan ook een keer kweekzalm eet, neem er dan wat chlorella bij in. Chlorella bindt zich aan zware metalen zoals kwik waardoor deze er via de ontlasting weer uitkomen.

Een_leven_vanuit_eigen_kracht_E_book_Gretta_MartinaWil JIJ meer vanuit je eigen kracht leven? Download dan ons GRATIS eBook: Een leven vanuit je eigen kracht! 

 

4 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.