Posts

ziek

Het voedingscentrum geeft aan dat je genoeg energie en voedingstoffen binnen krijgt als je eet aan de hand van de schrijf van vijf. Ze zeggen dat het niet nodig is om extra voedingssupplementen bij te slikken. De Orthomoleculaire geneeskunde denkt hier heel anders over. Deze geneeskunde richt zich op het creëren van een optimale conditie voor alle cellen van het lichaam. Dit creëer je door het eten van voeding met geconcentreerde voedingsstoffen en eventueel aan te vullen met voedingssupplementen.

De kwaliteit van het eten is niet meer zoals vroeger.

We eten veel meer bewerkt voedsel en er zitten veel minder vitamines en mineralen in. Dit komt door verschillende oorzaken:

  • Er is een verarming van onze landbouw- en veeteeltgronden ontstaan door o.a. monoculturen *, slechte kunstmestsamenstelling en gebruik maken van verdelgingsmiddelen.
  • Door vervuiling in voeding en het milieu o.a. transvetten, uitlaatgassen en gif uitstoot van de industrie.
  • Het onnatuurlijk bereiden van ons voedsel door middel van bakken, braden, frituren, etc.

* Dat er op hetzelfde stuk grond altijd hetzelfde gewas verbouwd wordt.

De voeding van tegenwoordig zal misschien geen absoluut te kort hebben, maar wel een relatief te kort.

Dit houdt in dat het lichaam goed kan functioneren voor de meeste primaire functies, zoals de werking van de organen, longen en het hart. Doordat we vaak te weinig voedingstoffen binnen krijgen, worden veel processen van de secundaire functies niet volledig uitgevoerd. De secundaire processen zijn onder andere de cellulaire metabolische processen, enzymatische processen en hormonale processen in ons lichaam. Het lichaam komt hier pas aan toe als deze secundaire functies voldoende voedingsstoffen binnen krijgen.

Deze relatieve te korten kunnen vage klachten opleveren, zoals hoofdpijn, vermoeidheid, allergieën, spijsverteringsklachten, etc.

Als je geregeld last hebt van verschillende vage klachten is het raadzaam om te checken of je wel genoeg voedingstoffen binnen krijgt. Dit kan via de huisarts, maar ook via een orthomoleculaire arts. Het voordeel van een orthomoleculaire arts is dat ze uitsluitend natuurlijke middelen voorschrijven.

Helaas zijn we er vaak niet van bewust dat we te korten opbouwen en worden we daarnaast ook nog misleid door de voedingsindustrie.

Een voorbeeld hiervan is melk. Er wordt gezegd dat melk gezond is, omdat er gezonde mineralen in zitten. Dit klopt, er zit calcium, magnesium en fosfor in, maar niet in de juiste verhouding. Ook is de melk uit de winkel niet meer zoals vroeger. Vroeger dronken we de melk rechtstreeks van de koe. Deze was onbewerkt, ook wel rauwe melk genoemd. In deze pure vorm heb je het voordeel dat het nog vol zit met levende voedingsstoffen. De melk die we nu drinken is de bewerkte melk ofwel gepasteuriseerde melk. Het wordt kort verhit waardoor veel van deze waardevolle voedingsstoffen verdwijnen.

Hoe kunnen we er voor zorgen dat we voldoende voedingsstoffen binnen krijgen?

Omdat veel voedsel niet meer de voedingswaarden bevat die het ooit heeft gedaan, kunnen we dus al snel tegen tekorten aanlopen. Het is dus HEEL belangrijk om de voeding die je eet, geconcentreerde voedingsstoffen bevatten.

Ik zal je kort opsommen wat voedingsproducten zijn die geconcentreerde voedingstoffen bevatten en dus goed zijn om op te nemen in je dagelijkse dieet.

Rauwe Melk (biologisch) van grasgevoerde runderen *

Rauwe melk geeft ons de juiste vetten, en de juiste balans in essentiële vitaminen, mineralen, enzymen en uiteraard cholesterol (waar we absoluut niet zonder kunnen). Hippocrates schreef ook rauwe melk voor bij de behandeling van de meest uiteenlopende kwalen. Het is zelfs prima mogelijk om volledig op rauwe melk te leven. Er bestaat dan ook een eeuwenlange geneeskrachtige traditie waarbij het drinken van rauwe melk succesvol is toegepast.

Een vaak gehoord argument tegen het drinken van (rauwe) melk is “melk is voor kalfjes”.

Hoewel het in eerste instantie bedoeld is voor kal es betekent het nog niet dat het niet voedzaam is voor de mens. Honing wordt ook al duizenden jaren door zowel mensen als beren gegeten, maar omdat het ‘bedoeld is voor’ bijen zouden we het niet moeten eten? Feit is dat zowel honing als rauwe melk bomvol zit met immuun versterkende voedingsstoffen.

(Rauwe) biologische eieren *

Eieren zijn superfoods! Je kan rustig 3 of 4 eieren per dag eten. Drie eidooiers bijvoorbeeld, voorzien je van carotenoïden (belangrijke antioxidanten), 50% van je dagelijkse behoefte aan vitamine D en selenium, 40% van de vitamine B12 die je nodig hebt, 25% vitamine B5 en fosfor en meer dan 15% ijzer, B2, B6, B9 en vitamine A.

Aanstaande moeders níet schrikken. Deze natuurlijke vitamine A is níet schadelijk voor je baby. En, als je een goed ei hebt, zitten er ook omega-3 vetzuren in. Als het aan mij ligt, wordt de nieuwe richtlijn: eet minimaal drie (rauwe) eieren per dag.

(Rauwe) biologische roomboter *

We zijn opgevoed met het idee dat we ongezonde boter moeten vervangen door “gezonde” margarines. Boter bevat echter natuurlijke verzadigde vetten met de vitamines A, D en K.

Het beschermt de darmen tegen ziekmakende bacteriën, schimmels en parasieten. Boter is rijk aan cholesterol – essentieel voor de opbouw van alle cellen, het zenuwstelsel en de hersenen. Boter bevat verder sporenelementen zoals mangaan, zink, chroom en jodium. In boter zit ook veel selenium, een sporenelement met antioxidant eigenschappen. Er zit zelfs meer selenium in boter dan in haring of tarwekiemen.

* uit het boek OERvoeding (eeuwenoude voedingswijsheid)

Wil je geen rauwe melk drinken maar toch genoeg calcium, magnesium en fosfor binnen krijgen?

Met voedingssupplementen kun je dit goed aanvullen, maar er zijn ook genoeg natuurlijke voedingsmiddelen waar deze mineralen in zitten.

Magnesium: noten, zaden, donkergroene bladgroenten, volkoren producten
Calcium: Zeewier, sardines, sesamzaad, zuivelproducten
Fosfor:
eieren, volkoren producten, vlees, vis

Moeten we nog supplementen slikken?

Supplementen kunnen heel goed voor je zijn, maar ook heel slecht. Dit is heel erg afhankelijk van de soort die je slikt. Meer informatie lees je in DEZE BLOG over het gebruik van supplementen.

Met dank aan Lonneke Kloet van de Lachende Buik.

Het Voedingscentrum staat erom bekend dat het wetenschappelijk onderbouwde en objectieve informatie verstrekt. Het Voedingscentrum is immers verantwoordelijk voor allerlei vormen van onderzoek, voorlichting & onderwijs op het gebied van voeding. Hiertoe werkt het voedingscentrum samen met uiteenlopende experts binnen de voedingsindustrie en gezondheidszorg. Producenten van extreem ongezonde producten sponsoren Voedingscentrum.

Het Voedingscentrum profileert zich bovendien als dé voedingsautoriteit van Nederland. Op zich niet zo vreemd, want het wordt grotendeels gefinancierd door de Nederlandse overheid. Het is dan ook niet gek dat veel consumenten blindelings op de informatie van het voedingscentrum vertrouwen.

Belangenverstrengeling
Dit betekent echter niet dat zij per definitie eerlijk zijn over eten. Sterker nog: er zijn talloze “partijdige” en belanghebbende bedrijven betrokken bij studies van het Voedingscentrum. Dus hoe onafhankelijk en objectief is men dan eigenlijk?

Hieronder lees je alles over het “onafhankelijke” voedingscentrum…

Sponsors van het Voedingscentrum
Het voedingscentrum wordt niet alleen gezien als autoriteit op het gebied van gezonde voeding… Maar ook wat betreft diëten, voedselveiligheid, voedselkwaliteit, duurzaamheid, gezondheidsklachten, overgewicht, kooktechnieken, recepten en specifieke, voedingsmiddelen en merken.

Naar veel van deze vakgebieden wordt wetenschappelijk onderzoek gedaan door ze. Het initiatief hiervoor ligt hierbij bij het Voedingscentrum.

Bij de meeste van de onderzoeken zijn zogenaamde ‘leerstoelen’ betrokken.

Hoe ‘objectief’ zijn deze leerstoelen?
Leerstoelen zijn onderzoeksprojecten waarbij een hoogleraar wordt aangesteld als onderzoeksleider. Deze onderzoeksleider moet hoogleraar aan een universiteit zijn… Maar mag daarnaast ook werkzaam zijn binnen andere functies – bijvoorbeeld in de voedingsmiddelenindustrie.

Mag je dan nog aannemen dat studies en onderzoeksresultaten objectief zijn?

Daarnaast mogen belanghebbende productschappen en voedingsmiddelenbedrijven leerstoelen sponsoren:

“Sponsoren van leerstoelen worden geworven op basis van een toezegging voor een periode van 5 jaar en een bijdrage van € 2.500,- of € 5.000,- per jaar. Er bestaat de mogelijkheid dat één of meer subsidiënten een extra bijdrage verlenen. De naam van de subsidiënt wordt verder niet verbonden aan de leerstoel.”

Sponsors van het ‘Leerstoelenfonds’ van het Voedingscentrum zijn onder meer:

– Ahold (Albert Heijn)
– H.J. Heinz B.V.
– Kellogs Benelux
– LU General Biscuits
– Sara Lee / Douwe Egberts Research
– Smiths Food Group BV
– Unilever Health Institute (Unox e.a.)

Voedingscentrum adviseert over ‘gezonde’ voeding
Men stelt zichzelf als doel consumenten gezonder te laten eten en zet bedrijven ertoe aan gezonder voedsel aan te bieden.

De huidige missie van het Voedingscentrum luidt: “Inzicht in de kwaliteit van voedsel vergroten en stimuleren dat de consument gezond en veilig eet met als doel een bewust kiezende consument en gezondheidswinst.”

Producenten van extreem ongezonde producten sponsoren Voedingscentrum
Opmerkelijk dat producenten van suikerrijke ontbijtproducten, voedingsstofloze knakworstjes, transvetrijke koekjes en extreem ongezonde chips wetenschappelijk onderzoek van het Voedingscentrum mogen sponsoren…

Vooral ook omdat het Voedingscentrum grotendeels bestaat dankzij de Nederlandse overheid en zodoende dankzij de Nederlandse belastingbetaler.

De boodschap van dit artikel is dat je als consument zelf moet blijven nadenken en niet blindelings op “autoriteiten” moet vertrouwen. Immers: zou jij geld betalen voor onderzoek dat negatief voor je zou kunnen uitpakken?

Waardevolle aanvulling: De Raad van Toezicht heeft mevrouw dr. ir. Gerda Feunekes (1965) benoemd tot directeur van het Voedingscentrum met ingang van 1 juli 2014. Feunekes werkte vanaf 1996 bij Unilever Research & Development, het bedrijfsonderdeel dat zich inzet voor voedingsonderzoek en productverbetering.

Bron: salusi.nl

bewerkt voedsel

Het eerste deel van dit artikel is een reflectie geweest op het dubieuze artikel uit het AD over de zogenaamde voordelen van bewerkt voedsel.

Om nog een keer te benadrukken hoe slecht bewerkt voedsel is, heb ik hieronder zes feiten over bewerkt voedsel opgesomd:

1. Bewerkt voedsel bevat veel suiker en/of fructose(siroop)

Het tweede meest voorkomende ingrediënt in bijvoorbeeld spaghettisaus is suiker (na tomaten).

2. Bewerkt voedsel is gemaakt om je te laten overeten

Voedingsfabrikanten hebben synthetische smaakstoffen gecreëerd die receptoren in je hersenen activeren om een gevoel van beloning op te roepen waardoor je het ‘ik zit vol gevoel’ nauwelijks meer door krijgt. Wie kent de uitspraak niet: “Als ik één chipje pak, eet ik de hele zak op”.

3. Bewerkt voedsel is verslavend

Dit is een echt fenomeen dat wordt ondersteund door de wetenschap. Deze bewerkte voedingsmiddelen stimuleren dopamine, een feel-good neurotransmitter. Je voelt je dus goed ondanks dat je geen voedingsstoffen of vezels binnen krijgt. Deze kunstmatige dopamine stimulatie kan leiden tot overmatige hunkering naar voedsel en kan uiteindelijk leiden tot een eetverslaving.

4. Bewerkt voedsel bevat meestel veel bewerkte koolhydraten

Bewerkte koolhydraten zoals cornflakes, bagels, pizza, wafels en broden breken suiker snel in je lichaam af. Hierdoor verhogen telkens je insuline waarden in je lichaam, waardoor je bloedsuiker torenhoog schiet! Het gevolg? Twee uur later heb je weer honger. Dit leidt tot koolhydraat hunkering en noemt men de ‘bloedsuiker-achtbaan’ die verantwoordelijk is voor bijna alle chronische ziekten.

5. Bewerkt voedsel bevat zeer weinig voedingstoffen

Door bewerking van voedingsmiddelen gaat de echte voeding meestal direct verloren. Soms worden er synthetische vitaminen en mineralen terug in gedaan. Deze synthetische stoffen kunnen je lichaam niet voor de gek houden en kunnen nooit de synergetische werking van natuurlijk voedsel nabootsten.

6. Bewerkt voedsel bevat veel transvetten en bewerkte plantaardige olie

Synthetische transvetzuren komen vaak voor in voedingsmiddelen die gehydrogeneerde plantaardige olie bevatten zoals: crackers, chips en de meeste gebakken en gefrituurde producten. Synthetische transvetzuren werken ontstekingen in de hand wat een basis creëert voor de meeste chronische ziekten.

Het geheim voor een betere gezondheid: eet ECHT voedsel

De oplossing voor het verbeteren van je gezondheid is net zo eenvoudig als het omwisselen van bewerkt voedsel voor echt voedsel. Als we echte traditionele voedingsproducten zoals boter, grasgevoerd vlees en groenten gaan vervangen voor bewerkte voeding, worden we dik en ziek, klinkt vrij logisch toch?

De voedingsindustrie ligt onder vuur door een groeiend aantal bewuste consumenten. Het probeert van alle kanten haar negatieve imago op te krikken, maar de kritische consument groeit gestaag.

Met elke euro die jij uitgeeft, geef je een stem uit. Stem jij voor bewerkte, voedingsloze vulling of stem jij voor volwaardige voeding wat je lichaam in staat stelt zichzelf gezond en fit te houden? De keuze is aan jou, maak hem bewust.

Ben jij benieuwd wat gezonde voeding voor jou kan betekenen? Het boek OERvoeding geeft je alle antwoorden. Lees er alles over via onderstaande link:
OERvoeding: Eeuwenoude Voedingswijsheid

Natuurlijk voedsel is helemaal niet beter dan eten uit een pakje en met bewerkt voedsel is helemaal niets mis, aldus hoogleraar voedseltechnologie Tiny van Boekel (64) onlangs in het AD. Volgens hem zijn de e-nummers er om ons te beschermen. Hoe komt iemand tot deze boude uitspraken en zit er een kern van waarheid in zijn verhaal?

Met een grote frons op mijn gezicht bij het zien van de titel, begin ik dit artikel te lezen. Hoe meer ik lees hoe verder mijn mond open gaat staan van ongeloof. Dit kan toch niet waar zijn? Zullen er echt mensen zijn die dit serieus nemen? ‘Ja’ is direct het antwoord dat ik binnen krijg, er zullen heel veel mensen zijn die dit geloven.

Wellicht niet eens omdat het logisch of geloofwaardig is, maar als excuus om slecht eetgedrag te kunnen blijven continueren. Vanaf nu kunnen deze mensen namelijk met een gerust hart bewerkt voedsel blijven eten, een zeer kwalijke zaak natuurlijk.

Het verschil tussen natuurlijke en synthetische e-nummers
Op een zeer sluwe wijze ontwijkt, verdraait en liegt ‘van Boekel’ de boel bij elkaar. Hij begint zijn betoog met ‘ik ben niet bang voor e-nummers, we gebruiken ze al eeuwenlang’. Hiermee doelt hij specifiek op de natuurlijke toevoegingen zoals citroenzuur (E330) en azijn (E260).

Er zijn zeker ook natuurlijke toevoegingen, maar het gros van de e-nummers zijn toch echt synthetisch en daar zitten heel wat nare jongens tussen zoals E621 (MSG) en E951 (Aspartaam), potentiële neurotoxines! Deze worden dan ook niet benoemd in zijn betoog, waardoor de indruk wordt gewekt dat alle E-nummers veilig zijn.

Omdat een E-nummer door de EU is goedgekeurd, wil nog niet wil zeggen dat het veilig is. Zo is bijvoorbeeld E104 (Chinolinegeel) om zijn gezondheidsrisico’s in Australië en Amerika verboden, maar in Nederland mag het gewoon gebruikt worden. Het gaat dus vooral om hoe sterk de lobby voor een bepaalde stof is en hierin hebben de voedselgiganten zeer veel macht.

‘Van Boekel’ vervolgt zijn ongenuanceerde verhaal door te zeggen dat WIJ het grootste gevaar zijn voor onze eigen gezondheid door vers eten te koken. Hij ziet denk ik liever een soort van Gestapo politie die controleert of mensen wel het bewerkte voedsel bereiden die hij zo veilig acht.

Tomaten uit blik en poedersoep is gezonder dan een verse tomaat en zelfgemaakte soep
Als klap op de vuurpijl wil ‘van Boekel’ dat we tomaat uit blik gaan eten. Hoewel het klopt dat verwarmde tomaten meer lycopeen bevatten (anti-kanker stof), raad ik je ten zeerste af om tomaten uit blik te eten.

De blikjes waar de tomaten in zitten zijn bekleed met een synthetisch oestrogeen bisfenol-a (BPA), en de reden dat dit vooral een probleem is bij het inblikken van tomaten is omdat het zuur van de tomaten deze BPA’s in gevaarlijke hoeveelheden afbreekt, in de tomatensaus! Maak dus altijd je eigen tomatensaus of koop tomatensaus uit glas, deze zijn wel veilig.

Ongelooflijk hoe weinig kennis deze man heeft van voeding en gezondheid. Zo gaat hij verder door te claimen dat een pakje gedroogde soep geen vitamineverlies kent. Uhh…welke vitamines? Je denkt toch niet dat in een cup-a-soup poedertje nog vitamines zitten…

De voedingsindustrie levert goede producten met een goede voedingswaarde
Een andere uitspraak die me opviel was: “De levensmiddelenindustrie levert goede producten. Die veilig zijn en een goede voedingswaarde hebben. Die je zo kunt gebruiken.”

Wat zegt dit nu eigenlijk? Als ik tegen jou zeg ‘ik heb een goed product, met een goede voedingswaarde die je zo kunt gebruiken’, ben jij dan overtuigd? Natuurlijk niet, dan zul je zeggen wat bedoel je met ‘goed’? In tegenstelling tot wat? Suggestief ten top natuurlijk en inhoud van niets.

Voedselgiganten drukken wel vaker (voedsel)wetenschappers geld in de hand om bepaalde stellingen en onderzoeken naar buiten te brengen. Dit gebeurt ook in de medische wereld aan de lopende band. Ik heb sterke vermoedens dat het in deze ook het geval is, vooral door de laatste zin:

De levensmiddelenindustrie neemt ons werk uit handen. Ze heeft ons eten gezonder en beter gemaakt. Daarvan profiteert iedereen.

Nee meneer ‘van Boekel’, de enige die hier van profiteren zijn de grote voedselfabrikanten en de farmaceutische industrie, zeker niet de consument. Het aantal mensen met chronische ziekten, diabetici, hart en vaatziekten en kanker stijgt jaarlijks schrikbarend en dit staat in directe relatie met de voedingloze vulling die we eten.

Lees in het vervolg van dit artikel 6 redenen om GEEN bewerkt voedsel te eten.

 

Chemische medicatie bestaat hooguit 100 jaar. Medicijnen hebben in onze evolutie van miljoenen jaren nooit onderdeel uitgemaakt van de natuur. Vanuit de evolutie kun je een tekort hebben aan voedingsstoffen, maar niet een tekort aan chemische medicatie.

Vergelijk het sterker maken van je lichaam met het bouwen van een huis. Hoe kun je van een huis verwachten dat het 100 jaar blijft staan als je gebruik maakt van slechte bouwmaterialen? Hetzelfde geldt voor je lichaam.

 

farmaceutische industrie
  • De farmaceutische industrie zal nooit een echt geneesmiddel ontwikkelen want zij verdient alleen aan mensen die ziek blijven. Mensen die genezen leveren geen ‘return business’ op.
  • De voedingsindustrie zal nooit een gezond, niet verslavend voedingsmiddel op de markt zetten die de consumptie (en dus hun omzet) zal verlagen.

Het geld zit dus in verslavende voeding EN geneesmiddelen die niet echt genezen, maar louter behandelen.

De overheid laat grote beslissingen dus nooit over aan de burger omdat deze nooit zal kiezen voor de belangen van grote multinationals.

Zoek oplossingen dus BUITEN de wereld van grote bedrijven als we een betere wereld willen opbouwen, en vermijd de meest winstgevende constructie in de wereld: mensen ziek houden met voeding om vervolgens de symptomen te bestrijden met medicijnen.