Je kent het vast wel; alle super-de-luxe-spotgoedkope-prijspakker-aanbiedingen van de ene supermarkt die nog goedkoper beweert te zijn dan de ander! En de kwaliteit, die is uiteraard uitstekend. Waarom zou je nog bij de lokale buurtsupermarkten of bakkers brood kopen als in de winkels broden voor nog geen euro te koop zijn!

Ik vroeg me vaker af hoe het komt dat het prijsverschil tussen een echte bakker en een supermarkt zo enorm groot is. Ik had wel eens gehoord dat supermarkten producten zoals brood aanbieden die onder de ‘werkelijke prijs’ liggen.

Dat kon ik niet geloven, er moet toch winst worden gemaakt? Even geleden ben ik er dankzij een documentaire van het programma Zembla achter gekomen hoe dit nu precies werkt. Ik ben zelf enorm geschrokken en kon niet geloven dat dit in Nederland gebeurd. Het volgende schetste mijn verbazing:

“Onlangs is er bij een grote fabrieksbakker asbest geconstateerd in één van de ovens. Het kan hierdoor zijn, dat er ook asbest in de broden terecht is gekomen en dat de consument dus onwetend asbest heeft geconsumeerd.”

Dit heeft (gelukkig) grote media aandacht gekregen. MAAR… de broden worden nog steeds zo gebakken en iedereen is het weer vergeten, maar wij niet!

Hoe is dit nu mogelijk en wat weet de consument nog meer niet?

Dit is het verhaal: de economische crisis heeft ook gevolgen gehad bij de fabrieksbakkers en het aantal klanten van brood neemt af. Een grote winkelketen dient zich aan en neemt grote hoeveelheden brood af. Probleem opgelost zal je misschien denken, de bakkerij heeft een grote klant en brood kan geleverd worden in de supermarkten. Maar…

Niets is minder waar. De winkelketen wil nog meer broden afnemen, maar tegen een lagere en niet-eerlijke inkoopprijs. De fabrieksbakker geeft aan dat hij tegen deze prijs geen kwaliteit meer kán leveren. Gaat de bakkerij niet akkoord met deze ‘wurgdeal’…dan dreigt de grote winkelketen over te stappen naar een andere leverancier.

De gevolgen van bezuinigen voor de consument

Als een winkelketen overstapt naar een andere bakker is de bakkerij zijn hoofdafnemer kwijt en is deze failliet. De bakkerij staat dus met de rug tegen de muur en moet wel akkoord gaan. Dus…de bakkerij moet gaan bezuinigen. Waarop?

Op schoonmaakkosten! Met als gevolg dat er overal insecten rondlopen in de fabriek. Ja, echt waar, een fabriek waar voedsel wordt bereid. Maar dat is nog niet alles, want met alleen het besparen op schoonmaakkosten zal je het niet redden. Dus er moeten goedkopere producten worden ingekocht.

Meel dat over de datum is wordt gebruikt voor het maken van onder andere rozijnenbrood. En de rozijnen…die zijn tevens over de datum, de fruitvliegjes zitten er op en vliegen er omheen en die gaan lekker mee de oven in. ’Merk je niets van’ wordt er door de voormalige manager gezegd, door de hitte verbrand immers alles.

En de inspecties vanuit de overheid, de voedsel en warenautoriteit? Door de bezuinigingen vinden deze inspecties ook niet meer geregeld plaats. De ovens waren nodig aan vervanging toe…maar ja, daar is ook geen geld meer voor. De broden die aan de bakplaten bleven plakken (in verband met slijtage) werden met bakplaat en al op de grond gegooid zodat de snelheid van het productieproces niet verloren ging. En dat houdt weer het vermenigvuldigen van de beestjes in stand etc.

Wat heeft de overheid tot nu toe gedaan om dit in de toekomst te voorkomen?

Uit onderzoek is gebleken dat er niet kan worden aangetoond dat het ‘eten van asbest’ schadelijk is voor onze gezondheid. De ovens dienen over vijf jaar wel allemaal vervangen te worden. Tot die tijd zijn deze nog in gebruik…

Wie waakt er over de gezondheid van de consument? Alleen jijzelf kan over je eigen gezondheid waken. Er is ongetwijfeld nog veel meer dat wij niet weten en wat gewoonweg te schandalig is voor woorden.

Kies niet voor NEP-voeding maar voor OERvoeding

Dus in het super-de-luxe-spotgoedkope-prijspakker-aanbieding- supermarkt-brood bestaat de kans dat je naast brood de extra ingrediënten (gratis en voor niks!) asbest, schimmel en fruitvliegjes consumeert. Dat is volgens mij niet wat je wil binnen krijgen!

Ik weet in ieder geval waar ik voortaan mijn brood ga halen voor een paar euro meer. Biologische Desem Speltbrood is een OERbrood en bevat veel voedingsstoffen. Besmeurd met roomboter en belegd met rauwmelkse kaas is het een ZEER gezonde keuze en dat allemaal zonder asbest 😉
—-

Ben jij benieuwd wat gezonde voeding voor jou kan betekenen? Het boek OERvoeding geeft je alle antwoorden. Lees er alles over via onderstaande link:
OERvoeding: Eeuwenoude Voedingswijsheid

7 replies
  1. Gretta
    Gretta says:

    Goed artikel en goed punt. Daar schrik je toch elke keer weer van terwijl je weet dat het in grote mate speelt. Weet wat je eet door lokaal verbouwde producten te kopen, we moeten terug naar onze natuur. Back to basic!

    Reply
  2. Tammy Wong
    Tammy Wong says:

    Helaas kan je microbiologische schimmels en of bacteriën [mycotoxinen] niet op hoge temperaturen doodmaken en of ook niet door ze in te vriezen.. Deze zijn dol op deze twee zaken.

    Reply
  3. Anonymous
    Anonymous says:

    Wie zegt dat dit bij de broden die je koopt bij de “duurdere” bakkerijen niet het geval is?

    Reply
    • michelle
      michelle says:

      Dat weet je ook niet 100% zeker, informeren naar de ingrediënten en hoe het bakproces verloopt, is het enige dat je dan kunt doen. En dan erop vertrouwen dat de informatie die je krijgt, kloppend is. Anders blijft alleen nog maar zelf brood bakken over…of helemaal geen brood eten kan natuurlijk ook 😉

      Reply
  4. Fred
    Fred says:

    Ik ben zelf een brood liefhebber. Mar na jaren bezoeken aan de Ardennen en de kleine Lille bakkers daar, weet je pas wat echt brood is. Maar er speelt nog wat anders. In ned worden veel toevoegingen in het brood gestopt die er niet horen. Veel van ons ” bruin” brood is geverfd. Lichtbruin is de meest donkere kleur van volkorenbrood. De rest heeft kleurstoffen. Vezelbrood blijkt idd vezels te bevatten… Van hout? En bovenal bijna alle graansoorten zijn GMO. En dat is niet zo best. Omdat er ineens vraag was naar ” gezond” brood gingen we allemaal om spelt vragen. En wat blijkt ook daar worden we weer belazerd ( dat mag allemaal in ned) want de werkelijke hoeveelheid spelt in veel speltbrood en crackers etc is maar een klein percentage en word er. Gewoon andere meel aan toegevoegd. Het is niet anders in de voedselindustrie dat we met alles bedrogen worden, maar het mag ook nog van de overheid. Een deal met producenten is belangrijker dan onze gezondheid. 😏😔 maar dat weren we al. We zouden gewoon weer overal een slager een groenteboer, melkboer etc moeten hebben. Kopen bij kleine winkels.

    Reply
    • bakkerspiet
      bakkerspiet says:

      je moet volkoren brood eten.
      de ingrediënten en toevoegingen zijn op dit brood vast gelegd door de overheid.
      hier kan en mag niet van afgeweken worden.

      Reply
  5. klaas veen
    klaas veen says:

    Dit probleem bestaat al zolang als er supermarkten bestaan.Net zoals bv de bouwfraude al minstens 80 jaar bestaat. het is van alle tijden. De consument van vroeger, kon veel makkelijker de waar controleren vanwege kleinschaligheid. Nederland beschermd de consument slecht. In Duitsland en Frankrijk is de wetgeving vele malen strenger.Ons hartige bewerkte voedsel bevat bv bijna altijd smaakversterkers, waar we hartritme stoornissen en hartboezemfibrilatie van oplopen en obesitas omdat smaakversterkers en te veel suikers weer honger opwekken.De gehele voedingsindustrie is verziekt en behoorlijk corrupt bv Coolbest sap in de koeling in de supermarkt is ook uit ingevroren sap van ca 4 jaar oud, desgevraagd zeggen ze hierover; wij verkopen een gevoel. Eet dus zoveel mogelijk alleen dingen waarvoor je zelf in de keuken moet werken.Dat kan betekenen dat je minder buiten de deur moet gaan werken en meer in je keuken.En daar wordt het leven veel leuker van. De aardbol kan ons ruim voldoende geven, alleen voor hebzucht zou geen plaats moeten zijn.

    Reply

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.