Berichten

extra verging olijfolie

Extra vierge olijfolie: het meest gezonde vet ter wereld

Er bestaat ontzettend veel onenigheid over vetten in de voeding. Je ziet allerlei meningsverschillen langskomen over dierlijke vetten, oliën uit zaden en bijna alles ertussenin. Maar extra vierge olijfolie is één van de weinige vetten waarover bijna iedereen het wel eens is. Deze olie, onderdeel van het Mediterrane dieet, is een traditioneel vet dat bij een deel van de gezondste bevolkingsgroepen ter wereld al lang tot de basisvoeding hoort. Er is ook behoorlijk veel onderzoek gedaan naar de gezondheidseffecten van olijfolie, waaruit blijkt de vetzuren en antioxidanten erin krachtige, gunstige effecten hebben op de gezondheid, zoals een verlaagd risico op hartziekte. 

Wat is olijfolie en hoe wordt het gemaakt?

Olijfolie is de olie die uit olijven, de vruchten van de olijfboom, wordt geperst. Het proces is heel simpel…je perst gewoon de olijven en de olie loopt eruit. Maar er bestaat nog wel een groot probleem rondom olijfolie….het is niet altijd wat je denkt dat het is.

Sommige soorten van mindere kwaliteit worden gemaakt met behulp van chemische middelen, of de olie wordt soms zelfs aangelengd met andere, goedkopere soorten olie. Daarom is het ontzettend belangrijk om de juiste soort olijfolie te kopen. De beste soort is de extra vierge olijfolie.

Die wordt gewonnen met gebruikmaking van natuurlijke methodes en deze olie moet voldoen aan standaards voor zuiverheid en bepaalde kwaliteitskenmerken voor smaak en geur. Olijfolie die echt extra vierge is, heeft een specifieke smaak en bevat veel antioxidanten genaamd (poly)fenolen, die de hoofdreden vormen dat (echte) olijfolie zo goed voor de gezondheid is.

Dan hebben we nog de gewone, geraffineerde of ‘milde’ olijfolie, die vaak verkregen wordt met oplosmiddelen, wordt behandeld met hitte, of zelfs vermengd wordt met goedkopere oliesoorten zoals soja- en canola-olie. Daarom is de enige soort die ik aanbeveel de extra vierge olijfolie.

Maar denk erom dat er heel wat gefraudeerd wordt op de olijfoliemarkt en dat het heel belangrijk is om te kopen bij een gerenommeerd bedrijf. Zelfs olie met het etiket ‘extra vierge’ kan vervuild zijn met goedkopere olie.

Kortom: Echte ‘extra vierge’ olijfolie is 100% natuurlijk en bevat heel veel antioxidanten. Veel van de olie van mindere kwaliteit is bewerkt en vermengd met goedkopere oliën.

Voedingssamenstelling van extra vierge olijfolie
Extra vierge olijfolie is tamelijk voedzaam. Er zitten bescheiden hoeveelheden vitamine E en K in en veel gunstige vetzuren. Dit is de voedingswaardetabel van 100 gram olijfolie (1):

  • Verzadigd vet: 13,8%.
  • Enkelvoudig onverzadigd vet: 73% (grootste deel is 18 koolstofatomen lang oliezuur).
  • Omega 6: 9,7%.
  • Omega 3: 0,76%.
  • Vitamine E: 72% van de ADH.
  • Vitamine K:75% van de ADH.

Maar waarin extra vierge olijfolie echt in uitblinkt is in de hoeveelheid antioxidanten. Deze stoffen zijn biologisch actief en sommige ervan kunnen ernstige ziektes helpen bestrijden (23). Sommige van de belangrijkste antioxidanten zijn de ontstekingsremmende oleocanthal en oleuropeïne, een stof die LDL-cholesterol beschermt tegen oxidatie (45).Sommige mensen hebben kritiek op olijfolie omdat de verhouding tussen omega 6 en omega 3 hoog is (meer dan 10:1), maar vergeet niet dat de totale hoeveelheid onverzadigde vetten nog steeds relatief laag is, dus dit zou geen reden tot zorg moeten zijn.

Kortom: Olijfolie bevat erg veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren en het bevat een bescheiden hoeveelheid vitamine E en K. Echte extra vierge olijfolie zit vol met antioxidanten, waarvan sommige een krachtig gezondheidseffecten hebben.

Extra vierge olijfolie bevat ontstekingsremmende stoffen
Men denkt dat chronische ontsteking een van de belangrijkste aanjagers van veel ziektes is, waaronder hartziekte, kanker, metabool syndroom, diabetes, Alzheimer en artritis.

Er wordt wel geopperd dat een van de mechanismes achter de gunstige effecten van olijfolie zou kunnen zijn dat het ontstekingsremmend is. Er is enig bewijs dat oliezuur zelf – het meest prominent aanwezige vetzuur in olijfolie – ontstekingsmarkers zoals CRP (C-reactieve proteïne) kan verlagen (67).

Maar de belangrijkste ontstekingsremmende effecten lijken te worden bewerkstelligd door de antioxidanten in olijfolie, vooral oleocanthal, dat blijkt te werken als ibuprofen, een populair ontstekingsremmend medicijn (89). Onderzoekers schatten dat de hoeveelheid oleocanthal in 50 ml extra vierge olijfolie, als het om het pijnstillende effect gaat, ongeveer overeenkomt met 10% van een dosis ibuprofen voor volwassenen (10).

Er is ook onderzoek dat aantoont dat stoffen in olijfolie de expressie van ontstekingsbevorderende genen en eiwitten kan remmen (11). Houd in gedachten dat chronische, laaggradige ontstekingen vaak tamelijk mild zijn, waardoor het soms wel tientallen jaren kan duren voordat schade is ontstaan.

Als je veel extra vierge olijfolie eet kun je ervoor zorgen dat dit niet gebeurt, wat leidt tot een afname van het risico op verschillende ontstekingsziektes, vooral hartziektes.

Kortom: Olijfolie bevat oliezuur en oleocanthal, nutriënten die ontstekingsremmend zijn. Dit zou de hoofdreden kunnen zijn voor de gunstige gezondheidseffecten van olijfolie.

Olijfolie blijkt te beschermen tegen cardiovasculaire ziektes

Cardiovasculaire ziektes (hart- en vaatziektes) zijn overal ter wereld de vaakst voorkomende doodsoorzaak (12). Veel observationele studies tonen aan dat overlijden aan deze ziektes niet veel voorkomt in bepaalde delen van de wereld, vooral de landen rondom de Middellandse Zee (13).

Deze waarneming wakkerde de interesse aan in het Mediterrane dieet, dat gebaseerd is op de manier van eten in die landen (14). Uit onderzoek naar het Mediterrane dieet blijkt dat het hartziektes kan helpen voorkomen.

Volgens één grote studie bleek dit dieet hartaanvallen, beroertes en overlijden met 30% te verlagen (15). Extra vierge olijfolie beschermt via talrijke mechanismes tegen hartziektes (16):

  • Minder ontstekingen: zoals hierboven gezegd, beschermt olijfolie tegen ontsteking, een van de belangrijkste aanjagers van hartziektes (1718).
  • LDL-cholesterol: Olijfolie beschermt LDL-deeltjes tegen oxidatieve schade – een belangrijke stap in het proces bij hartziektes (19).
  • Verbetert endotheelfunctie: Olijfolie verbetert de functie van het endotheel, de bekleding van de bloedvatwanden (2021).
  • Bloedstolling: Sommige onderzoeken suggereren dat olijfolie kan helpen tegen ongewild optreden van bloedklontering, een belangrijke factor bij hartaanvallen en beroertes (2223).
  • Lagere bloeddruk: Een studie onder deelnemers met hoge bloeddruk wees uit dat olijfolie de bloeddruk significant omlaag bracht en dat het gebruik van bloeddrukmedicijnen kon worden teruggebracht met 48% (24).

Het is, gegeven de bekende biologische effecten van olijfolie, niet verwonderlijk dat mensen die er het meest van eten aanzienlijk minder kans lopen op overlijden aan een hartaanval of beroerte (2526).

Dit is nog maar het topje van de ijsberg. Tientallen, zo niet honderden studies met zowel dieren als mensen, hebben uitgewezen dat olijfolie erg veel gunstige effecten heeft op het hart.

Ik denk zelf dat het bewijs sterk genoeg is om mensen met een hartziekte, of met een verhoogd risico om die te krijgen (familiegeschiedenis bijvoorbeeld), aan te raden om vooral veel extra vierge olijfolie in hun voeding te gebruiken.

Kortom: Olijfolie is wellicht een van de gezondste voedingsmiddelen die je kunt eten voor je hartgezondheid. Het verlaagt de bloeddruk, beschermt LDL-deeltjes tegen oxidatie, vermindert ontstekingen en kan ongewenste bloedklontering voorkomen.

Andere voordelen van extra vierge olijfolie

Hoewel het meeste onderzoek naar olijfolie is gedaan vanwege de effecten op de gezondheid van het hart, wordt het ook met andere gezondheidsvoordelen in verband gebracht.

Kanker
Kanker is een veelvoorkomende doodsoorzaak, gekenmerkt door ongecontroleerde celgroei in het lichaam. Uit studies blijkt dat mensen in Mediterrane landen een tamelijk kleine kans lopen op kanker en het vermoeden is dat dit te maken heeft met olijfolie (27).

Oxidatieve stress door vrije radicalen is een van de mogelijke bijdragende factoren aan kanker, maar extra vierge olijfolie bevat veel antioxidanten die deze schade weer beperken (2829).

Het oliezuur in olijfolie is zeer resistent tegen oxidatie en blijkt gunstige effecten te hebben op aan kanker gerelateerde genen (3031). Veel in vitro onderzoek toont aan dat stoffen in olijfolie kunnen helpen kanker te bestrijden op moleculair niveau (323334). Of olijfolie echt helpt bij kankerpreventie dient nog te worden onderzocht in gecontroleerd onderzoek op mensen.

Olijfolie en Alzheimer
De ziekte van Alzheimer is over de hele wereld de vaakst voorkomende neurodegeneratieve ziekte en een hoofdoorzaak van dementie.

Een van de kenmerken van Alzheimer is het optreden van eiwitophopingen (tangles) genaamd bèta-amyloïde plaques in bepaalde hersenneuronen. Een muizenstudie wees uit dat een stof in olijfolie kan helpen deze plaques uit de hersenen te verwijderen (35).

Een gecontroleerd onderzoek met mensen toonde aan dat een Mediterraan dieet met olijfolie gunstige effecten had op de hersenfunctie en dat dit het risico op cognitieve beperkingen verlaagde (36).

Kortom:  Er is voorlopig bewijs gevonden voor de kanker- en Alzheimer-remmende werking van olijfolie, hoewel er meer gecontroleerd onderzoek nodig is met mensen om dit te bevestigen.

Kun je ermee koken?
Tijdens het koken kunnen vetzuren oxideren. Er treedt dan een reactie op met zuurstof waardoor ze beschadigd raken. Het zijn vooral de dubbele bindingen in de vetzuurmoleculen die hiervoor verantwoordelijk zijn.

Daarom zijn verzadigde vetten (geen dubbele bindingen) resistent tegen hoge verhitting, terwijl meervoudig onverzadigde vetten (veel dubbele bindingen) erg gevoelig zijn en schade oplopen. Het blijkt dat olijfolie, dat vooral enkelvoudig onverzadigde vetzuren bevat (met maar één dubbele binding), juist redelijk goed bestand is tegen hitte.

In een onderzoek werd extra vierge olijfolie 36 uur lang verhit tot 180 graden Celsius. De olie bleek zeer goed bestand te zijn tegen schade (37). Bij een andere studie werd olijfolie gebruikt om te frituren en het bleek tussen de 24 en 27 uur te duren voordat er een niveau was bereikt waarbij er schade werd vastgesteld (38).

Dus eigenlijk blijkt olijfolie tamelijk veilig verhit te kunnen worden…zelfs tot op tamelijk hoge temperatuur.

Conclusie

Olijfolie is supergezond. Voor mensen met hart- en vaatziektes of degenen met verhoogd risico daarop is olijfolie zeker een ‘superfood’.

Het is echter wel heel belangrijk om het juiste spul in huis te halen, dus extra vierge olijfolie die niet met goedkopere olie vermengd is. Dat dit geweldige vet echt gezond is, is een van de weinige dingen waarover men het in de voedingswereld zowaar eens is.

Bron

vetoplosbare vitaminen

Vetoplosbare vitaminen voor een krachtig en gezond lichaam

Vetoplosbare vitaminen (A, D, E en K) zijn zeer belangrijk voor een goede gezondheid. Onderzoeker en tandarts Weston A. Price heeft de hele wereld over gereid op zoek naar sterke gezonde volkeren en ontdekte dat de gezondheid van deze volkeren een belangrijke deler had. De voeding bevatte 10 keer meer vetoplosbare vitaminen dan het blanke gemaksvoedsel! Willen wij onze gezondheid echt in eigen hand nemen is het belangrijk hier voldoende van binnen te krijgen. In dit artikel geef ik je een uitgebreid overzicht van de in vetoplosbare vitamines, hun voordelen voor de gezondheid, de functies en de belangrijkste voedingsbronnen.

Vitamines kunnen worden ingedeeld op basis van hun oplosbaarheid.

De meeste zijn in water oplosbaar, wat betekent dat ze oplossen in water. Daarentegen vetoplosbare vitaminen zijn vergelijkbaar met olie en lossen niet op in water.

Vetoplosbare vitamines zijn het meest overvloedig in vetrijke voedingsmiddelen en worden veel beter opgenomen in je bloedbaan wanneer je ze eet met vet.

Er zijn vier vetoplosbare vitamines in onze voeding:

  • vitamine A
  • Vitamine D
  • vitamine E
  • vitamine K

vitamine A

Vitamine A speelt een belangrijke rol bij het handhaven van uw visie . Zonder zou je blind worden.

types

Vitamine A is niet één verbinding. Het is eerder een groep van in vetoplosbare verbindingen gezamenlijk bekend als retinoïden .

De meest voorkomende voedingsvorm van vitamine A is retinol. Andere vormen – retinal en retinoïnezuur – zijn gevonden in het lichaam, maar afwezig of zeldzaam in voedingsmiddelen.

Vitamine A2 (3,4-dehydroretinal) is een alternatief, minder actieve vorm gevonden in zoetwatervissen.

SAMENVATTING: DE BELANGRIJKSTE VOEDINGSVORM VAN VITAMINE A IS BEKEND ALS RETINOL.

De rol en functie van vitamine A

Vitamine A ondersteunt vele kritische aspecten van lichaamsfuncties, zoals:

  • Visie onderhoud: Vitamine A is essentieel voor de lichtgevoelige cellen in het oog en de vorming van traanvocht.
  • Immuunfunctie: Vitamine A deficiëntie schaadt het immuunsysteem, waardoor toenemende gevoeligheid voor infecties.
  • Groei lichaam: Vitamine A is nodig voor celgroei. Deficiëntie kan vertragen of verhinderen van de groei bij kinderen.
  • Haargroei: Het is ook van vitaal belang voor de haargroei . Een tekort leidt tot alopecia of haarverlies.
  • Voortplantingsfunctie: Vitamine A onderhoudt vruchtbaarheid en is essentieel voor de foetus.

SAMENVATTING: VITAMINE A IS HET BEST BEKEND OM ZIJN VITALE ROL IN HET BEHOUD VAN VISIE. HET IS OOK ESSENTIEEL VOOR LICHAAMSGROEI, HET IMMUUNSYSTEEM EN REPRODUCTIEVE GEZONDHEID.

voedingsbronnen

Vitamine A is alleen te vinden in dierlijke voedingswaren. De belangrijkste natuurlijke voedselbronnen zijn lever, visolie en boter .

De onderstaande tabel toont de hoeveelheid vitamine A in 100 gram van een aantal van haar rijkste voedingsbronnen:

Vitamine A Grafiek van de Grafiek

Vitamine A kan ook worden afgeleid van bepaalde carotenoïde antioxidanten in planten. Zij zijn gezamenlijk bekend als pro-vitamine A.

De meest efficiënte daarvan is beta-caroteen, die overvloedig zijn in vele groenten, zoals wortelen, boerenkool en spinazie.

SAMENVATTING: DE BESTE VOEDINGSBRONNEN VAN VITAMINE A ZIJN ONDER ANDERE LEVER EN VISOLIE. VOLDOENDE HOEVEELHEDEN KUNNEN OOK WORDEN AFGELEID VAN PROVITAMINE A CAROTENOÏDEN, ZOALS BETA-CAROTEEN, DIE WORDEN AANGETROFFEN IN FRUIT.

aanbevolen inname

Onderstaande tabel geeft de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamine A. De RDA is de geschatte hoeveelheid vitamine A dat de overgrote meerderheid (ongeveer 97,5%) van de mensen nodig heeft om aan hun dagelijkse behoeften te voldoen.

Deze tabel toont ook de aanvaardbare bovengrens van inneming (UL), waarbij het hoogste niveau van dagelijkse inname veilig beschouwd voor 97,5% voor gezonde mensen.

RDA (IU / mcg) UL (IU / mcg)
zuigelingen 0-6 maanden 1,333 / 400 2,000 / 600
7-12 maanden 1,667 / 500 2,000 / 600
Kinderen 1-3 jaar 1,000 / 300 2,000 / 600
4-8 jaar 1,333 / 400 3,000 / 900
9-13 jaar 2,000 / 600 5,667 / 1700
Vrouw 14-18 jaar 2,333 / 700 9,333 / 2800
19-70 jaar 2,333 / 700 10,000 / 3000
man 14-18 jaar 3,000 / 900 9,333 / 2800
19-70 jaar 3,000 / 900 10,000 / 3000

SAMENVATTING: DE RDA VOOR VITAMINE A IS 3.000 IE (900 MICROGRAM) VOOR VOLWASSEN MANNEN EN 2333 (700 MCG) BIJ VROUWEN. VOOR KINDEREN, HET VARIEERT VAN 1000 IU (300 MCG) TOT 2000 IU (600 MCG).

Vitamine A-tekort

Vitamine D2 of D3 CapsulesVitamine A-tekort is zeldzaam in de ontwikkelde landen.

Echter, veganisten kunnen een risico lopen, omdat voorgevormde vitamine A alleen te vinden is in dierlijke voedingswaren.

Hoewel provitamine A overvloedig aanwezig is in veel groenten en fruit, is het niet altijd efficiënt omgezet in retinol, de actieve vorm van vitamine A. De efficiëntie van deze omzetting is afhankelijk van de genetica van mensen.

Deficiëntie is ook wijdverbreid in sommige ontwikkelingslanden waar de variëteit van het eten is beperkt. Het is gebruikelijk bij populaties waarvan de voeding wordt gedomineerd door geraffineerde rijst, witte aardappelen of cassave en weinig vlees, vet en groenten.

Een algemeen symptoom van vroege deficientie omvat nachtblindheid. Als het vordert kan het leiden tot meer ernstige omstandigheden, zoals:

  • Droge ogen: Ernstig tekort kan leiden tot xerophthalmie , een aandoening die wordt gekenmerkt door droge ogen als gevolg van verminderde traanvocht.
  • Blindheid: Ernstige tekort aan vitamine A kan leiden tot totale blindheid. In feite is het een van de meest voorkomende vermijdbare oorzaken van blindheid in de wereld.
  • Haaruitval: Als u vitamine A-tekort heeft, kan beginnen dat u haar begint te verliezen.
  • Huidproblemen: Een tekort leidt tot een huidaandoening die bekend staat als hyperkeratose.
  • Slechte immuunsysteem:vitamine A tekort maakt mensen vatbaarder voor infecties.

SAMENVATTING: ERNSTIG TEKORT AAN VITAMINE A KAN LEIDEN TOT BLINDHEID. ANDERE SYMPTOMEN KUNNEN HAARUITVAL, HUIDPROBLEMEN EN EEN VERHOOGD RISICO OP INFECTIES OMVATTEN.

Vitamine A toxiciteit

Een overdosis vitamine A leidt tot een negatieve aandoening die bekend staat als hypervitaminose A . Het is zeldzaam, maar kan ernstige gevolgen voor de gezondheid hebben.

De belangrijkste oorzaken zijn hoge doses vitamine A uit supplementen, lever of visleverolie. In tegenstelling, een hoge inname van provitamine A leidt niet tot hypervitaminose.

De belangrijkste symptomen en gevolgen van toxiciteit omvatten vermoeidheid, hoofdpijn, prikkelbaarheid, maagpijn, gewrichtspijn, verlies van eetlust, braken, wazig zien, huidproblemen en ontstekingen in de mond en ogen.

Het kan ook leiden tot beschadiging van de lever, botverlies en haaruitval. Bij extreem hoge doses kan vitamine A fataal zijn.

Mensen worden geadviseerd het voorkomen om meer dan de bovengrens van inname te nemen, oftewel 10.000 IU (900 mcg) per dag voor volwassenen.

Hogere hoeveelheden, of 300.000 IE (900 mg), kan een acute hypervitaminose A veroorzaken bij volwassenen. Kinderen kunnen schadelijke effecten ervaren bij veel lagere hoeveelheden.

Individuele tolerantie varieert aanzienlijk. Kinderen en mensen met leverziekten zoals cirrose en hepatitis zijn kwetsbaarder en moeten extra voorzichtig zijn.

Zwangere vrouwen moeten ook extra voorzichtig zijn, omdat hoge doses vitamine A de foetus kan beschadigen. Doses van 25.000 IE per dag zijn in verband gebracht met aangeboren afwijkingen .

SAMENVATTING: HOGE DOSES VITAMINE A KAN LEIDEN TOT HYPERVITAMINOSE A, DIE WORDT GEASSOCIEERD MET EEN AANTAL SYMPTOMEN. ZWANGERE VROUWEN MOETEN VOORKOMEN HET ETEN VAN EEN HOOG GEHALTE AAN VITAMINE A VANWEGE HET RISICO OP AANGEBOREN AFWIJKINGEN.

Voordelen van vitamine A-supplementen

Terwijl supplementen gunstig zijn voor mensen die lijden aan een tekort, de meeste mensen krijgen voldoende vitamine A uit hun voeding en hoeven geen supplementen te nemen.

Toch, gecontroleerde studies suggereren echter dat sommige mensen kunnen profiteren van vitamine A supplementen, zelfs als hun voeding voldoet aan de basisvereisten.

Zo kunnen vitamine A-supplementen helpen bij het behandelen van de mazelen bij kinderen.

Ze beschermen tegen mazelen-geassocieerde pneumonie en verminderen het risico op overlijden met 50-80%. Studies suggereren dat vitamine A werkt door het onderdrukken van het mazelenvirus.

SAMENVATTING: SUPPLEMENTEN KOMEN VOORAL TEN GOEDE VOOR DEGENEN DIE EEN LAGE OF EEN TEKORT AAN VITAMINE A HEBBEN. EEN UITZONDERING ZIJN KINDEREN MET MAZELEN, ZOALS STUDIES AANTONEN DAT SUPPLEMENTEN KUNNEN HELPEN BIJ DE BEHANDELING VAN DEZE ZIEKTE.

Samenvatting van vitamine A

Rode paprikaVitamine A, ook bekend als retinol, is een vetoplosbare vitamine en is traditioneel geassocieerd met visie en gezondheid van het oog.

De meest voorkomende voedingsbronnen van vitamine A zijn lever, visolie en boter.

Het kan ook worden afgeleid van provitamine A carotenoïden in rode, gele en oranje groenten, evenals enkele donkergroene bladgroenten.

Deficiëntie is zeldzaam in ontwikkelde landen, maar komt het meest voor bij mensen met voedingen waar het ontbreekt aan diversiteit, met name die gedomineerd door rijst, witte aardappelen en cassave.

Vroege symptomen van vitamine A tekort zijn nachtblindheid en ernstige deficiëntie kan uiteindelijk leiden tot volledige blindheid.

Niettemin, terwijl het krijgen van voldoende vitamine A van vitaal belang is, te veel kan schade toebrengen.

Zwangere vrouwen moeten extra voorzichtig zijn met overmatige hoeveelheden vitamine A te eten vanwege het risico op aangeboren afwijkingen.

Vitamine D

Bijgenaamd de zon vitamine, vitamine D wordt geproduceerd door uw huid wanneer het blootgesteld is aan zonlicht.

Het is bekend om zijn gunstige effecten voor de gezondheid van de botten, en een tekort maakt je zeer gevoelig voor botbreuken.

types

Vitamine D is een verzamelnaam voor het beschrijven van een paar verwante vetoplosbare stoffen.

Ook bekend als Calciferol.

Vitamine D komt in twee belangrijke voedingsvormen:

  • Vitamine D2 (ergocalciferol): Gevonden in paddestoelen en in sommige planten.
  • Vitamine D3 (cholecalciferol): gevonden in dierlijke voedingswaren, zoals eieren en visolie, en door de huid bij blootstelling aan zonlicht.

SAMENVATTING: VITAMINE D KAN WORDEN GECLASSIFICEERD ALS VITAMINE D2, IN PADDESTOELEN EN PLANTEN, EN VITAMINE D3, GEVONDEN IN DIERLIJKE VOEDINGSMIDDELEN.

De rol en functie van vitamine D

Vitamine D heeft vele rollen en functies , maar slechts een paar zijn goed onderzocht. Deze omvatten het volgende:

  • Botbehoud: Vitamine D reguleert de circulerende niveaus van calcium en fosfor, die de belangrijkste mineralen zijn voor de groei en instandhouding van bot. Het bevordert de absorptie van deze mineralen uit de voeding.
  • Immuunsysteem regelgeving: Het regelt en versterkt ook het immuunsysteem.

Eenmaal geabsorbeerd in de bloedbaan, lever en nieren veranderen calciferol in calcitriol, dat is de biologisch actieve vorm van vitamine D. .

Vitamine D3 wordt efficiënter omgezet in calcitriol dan in vitamine D2.

SAMENVATTING: EEN VAN DE BELANGRIJKSTE FUNCTIES VAN VITAMINE D IS DE HANDHAVING VAN DE NIVEAUS VAN CALCIUM EN FOSFOR IN HET BLOED.

Bronnen van vitamine D

Je lichaam kan alle vitamine D die nodig is produceren, zolang je regelmatig grote delen van uw huid aan zonlicht blootstelt.

Echter, veel mensen besteden weinig tijd in de zon door of doen dat volledig gekleed. En anderen bedekken hun huid met zonnebrandcrème om zonnebrand te voorkomen.

Als gevolg daarvan moeten de mensen over het algemeen vertrouwen op hun voeding om voldoende vitamine D te krijgen.

Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die van nature vitamine D bevatten. De beste voedingsbronnen zijn vette vis en visolie, maar paddestoelen die zijn blootgesteld aan ultraviolet licht kan ook aanzienlijke hoeveelheden bevatten.

De onderstaande grafiek toont de hoeveelheden vitamine D in 100 gram van een aantal van haar rijkste voedingsbronnen:Vitamine D Grafiek van de Grafiek

SAMENVATTING: JE LICHAAM KAN DE VITAMINE D DIE HET NODIG HEEFT ZELF PRODUCEREN ALS U REGELMATIG GROTE DELEN VAN DE HUID AAN ZONLICHT BLOOTSTELT. ECHTER, DE MEESTE MENSEN MOETEN HET KRIJGEN VAN HUN VOEDING OF VOEDINGSSUPPLEMENTEN, ZOALS VETTE VIS OF VISOLIE.

Aanbevolen inname

Onderstaande tabel geeft de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) en bovengrens (UI) voor vitamine D.

Leeftijdsgroep RDA (IU / mcg) UL (IU / mcg)
0-6 maanden 400 / 10* 1,000 / 25
7-12 maanden 400 / 10* 1,500 / 38
1-3 jaar 600 / 15 2,500 / 63
4-8 jaar 600 / 15 3,000 / 75
9-70 jaar 600 / 15 4,000 / 100
70+ jaar 800 / 20 4,000 / 100

 

SAMENVATTING: VOOR KINDEREN EN VOLWASSENEN, DE ADH VOOR VITAMINE D IS 600 IE (15 MICROGRAM). DE HOEVEELHEID IS IETS HOGER VOOR OUDERE VOLWASSENEN, OP 800 IE (20 MICROGRAM).

Vitamine D-tekort

Kleine gele Vitamine FlesErnstig vitamine D-deficiëntie is zeldzaam, maar milde vormen van een tekort of insufficiëntie komen veel voor bij ouderen mensen.

Risicofactoren van een tekort zijn donkere huidskleur, leeftijd, overgewicht, lage blootstelling aan de zon en ziekten die vetopname schaden.

De meest bekende gevolgen van vitamine D tekort zijn zachte botten, spierzwakte en een verhoogd risico op botbreuken. Deze aandoening heet osteomalacie bij volwassenen en rachitis bij kinderen.

Vitamine D-deficiëntie is ook geassocieerd met een slecht immuunsysteem, een verhoogde gevoeligheid voor infecties en auto-immuunziekten.

Andere tekenen van een tekort of insufficiëntie omvatten vermoeidheid, depressie, haaruitval en verminderde wondgenezing.

Observationele studies hebben ook lage vitamine D-niveaus of tekort gekoppeld aan een verhoogd risico om te sterven aan kanker en een verhoogd risico op hartaanvallen.

SAMENVATTING: DE BELANGRIJKSTE SYMPTOMEN VAN VITAMINE D TEKORT ZIJN VERMOEIDHEID, SPIERZWAKTE, ZACHTE BOTTEN, EEN VERHOOGD RISICO OP BREUKEN EN GEVOELIGHEID VOOR INFECTIES.

Vitamine D toxiciteit

Vitamine D toxiciteit is zeer zeldzaam.

Terwijl teveel tijd in de zon niet kan leiden tot vitamine D toxiciteit, kunnen grote hoeveelheden supplementen wel tot schaden lijden.

Het belangrijkste gevolg van toxiciteit is hypercalciëmie , een aandoening gekenmerkt door de hoeveelheid calcium in het bloed.

Symptomen zijn onder meer hoofdpijn, misselijkheid, gebrek aan eetlust, gewichtsverlies, moeheid, de nieren en schade aan het hart, hoge bloeddruk en foetale afwijkingen, om een paar te noemen.

Mensen worden in het algemeen geadviseerd om te voorkomen dat ze de bovengrens van vitamine D bereiken, dat is 4000 IE per dag voor volwassenen.

Grotere hoeveelheden, variërend van 40,000-100,000 IE (1.000-2.500 mcg) per dag kunnen symptomen van toxiciteit veroorzaken bij volwassenen na ongeveer één of twee maanden. Houd in gedachten dat veel lagere doses jonge kinderen al kunnen schaden.

SAMENVATTING: VITAMINE D IS GIFTIG IN HOGE DOSES. DE MEEST ERNSTIGE SYMPTOMEN WORDEN VEROORZAAKT DOOR GEVAARLIJK HOGE NIVEAUS VAN CALCIUM IN HET BLOED, WAARDOOR HET HART EN DE NIEREN KAN WORDEN BESCHADIGD.

Voordelen van vitamine D-supplementen

Fles van vitamine D CapsulesVoor mensen die weinig tijd doorbrengen in de zon en zelden vette vis of lever eten, kunnen supplementen zeer voordelig zijn.

Regelmatig nemen van supplementen lijkt het leven van mensen te verlengen, in het bijzonder ouderen.

Aanvullingen kunnen ook het risico van luchtweginfecties verminderen.

Ze kunnen ook vele andere voordelen hebben bij mensen met een vitamine D-deficiëntie, maar meer studies moeten hun effect bij mensen met voldoende vitamine D niveaus onderzoeken.

SAMENVATTING: DE MEESTE GEZONDHEIDSWERKERS ADVISEREN MENSEN OM VITAMINE D-SUPPLEMENTEN TE NEMEN OM EEN TEKORT TE VOORKOMEN. SUPPLEMENTEN KUNNEN ALGEMENE GEZONDHEID VERBETEREN EN HET RISICO OP INFECTIES VERMINDEREN.

Samenvatting van vitamine D

Vitamine D wordt ook wel de zon vitamine genoemd. Dit komt omdat je huid al de vitamine D die u nodig heeft zelf kan produceren, mits er genoeg zonlicht is.

Toch, de meeste mensen krijgen niet genoeg vitamine D uit zonlicht alleen. Ook weinig voedingsmiddelen bevatten van nature hoge hoeveelheden vitamine D, waardoor supplementen nodig zijn.

De rijkste natuurlijke bronnen van vitamine D omvatten vette vis, visolie en paddenstoelen die zijn blootgesteld aan zonlicht of ultraviolet licht.

Vitamine D-deficiëntie is van oudsher geassocieerd met osteomalacie bij volwassenen, of rachitis bij kinderen. Beide ziekten worden gekenmerkt door broze of zachte botten.

vitamine E

Een krachtige antioxidant, vitamine E beschermt de cellen tegen vroegtijdige veroudering en schade door vrije radicalen .

types

Vitamine E is een familie van structureel vergelijkbare antioxidanten die zijn onderverdeeld in twee groepen:

  • Tocoferolen: alfa-tocoferol, beta-tocoferol, gamma-tocoferol en delta-tocoferol.
  • Tocotriënolen: Alpha-tocotriënol, bèta-tocotriënol, gamma-tocotriënol en delta-tocotriënol.

Alfa-tocoferol is de meest voorkomende vorm van vitamine E. Het maakt ongeveer 90% van de vitamine E in het bloed.

SAMENVATTING: VITAMINE E IS EEN GROEP VERWANTE VERBINDINGEN BESTAAT UIT TOCOFEROLEN EN TOCOTRIËNOLEN. ALFA-TOCOFEROL IS HET MEEST VOORKOMENDE TYPE.

De rol en functie van vitamine E

AvocadoDe belangrijkste rol van vitamine E is als antioxidant, het voorkomen van oxidatieve stress en om vetzuren in uw celmembranen te beschermen tegen vrije radicalen.

De antioxiderende eigenschappen worden verbeterd door andere voedingsstoffen, zoals vitamine C, vitamine B3 en selenium.

In hoge hoeveelheden fungeert vitamine E ook als een bloedverdunner, het vermindert de capaciteit van het bloed om te stollen.

SAMENVATTING: DE SLEUTELROL VAN VITAMINE E IS TE DIENEN ALS EEN ANTIOXIDANT EN BESCHERMT CELLEN TEGEN VRIJE RADICALEN EN OXIDATIEVE SCHADE.

voedingsbronnen

De rijkste voedingsbronnen van vitamine E omvatten bepaalde plantaardige oliën, zaden en noten. De grafiek hieronder toont een aantal van de beste bronnen van vitamine E  in 100 gram van deze voedingsmiddelen:

Vitamine E Grafiek van de Grafiek

Andere rijke bronnen zijn avocado’s , pindakaas, vette vis en visolie.

SAMENVATTING: DE BESTE BRONNEN VAN VITAMINE E ZIJN BEPAALDE PLANTAARDIGE OLIËN, NOTEN EN ZADEN.

aanbevolen inname

De onderstaande tabel toont de RDA een aanvaardbare bovengrens voor vitamine E inname. De waarden aangeduid met een sterretje zijn de adequate inname, aangezien geen RDA-waarden beschikbaar zijn voor baby’s.

RDA (IU / mg) UL (IU / mg)
zuigelingen 0-6 maanden 6 / 4* Niet bekend
7-12 maanden 8 / 5* Niet bekend
Kinderen 1-3 jaar 9 / 6 300 / 200
4-8 jaar 11 / 7 450 / 300
9-13 jaar 17 / 11 900 / 600
adolescenten 14-18 jaar 23 / 15 1,200 / 800
volwassenen 19-50 jaar 23 / 15 1,500 / 1,000
51+ 18 / 12 1,500 / 1,000

SAMENVATTING: BIJ VOLWASSENEN IS DE ADH VAN VITAMINE E IS 23 IE (15 MG). VOOR KINDEREN EN ADOLESCENTEN, DE RDA VARIEERT VAN 9 IU (6 MG) OP 23 IE (15 MG), AFHANKELIJK VAN DE LEEFTIJDSGROEP.

Vitamine E-deficiëntie

Vitamine E-deficiëntie is ongebruikelijk en wordt nooit aangetroffen bij mensen die verder gezond zijn.

Dit gebeurt meestal bij aandoeningen die een negatief effect hebben op de absorptie van vet of vitamine E uit eten, zoals taaislijmziekte en leverziekten.

Symptomen van een tekort aan vitamine E zijn spierzwakte, slecht ter been, tremoren, problemen met het gezichtsvermogen, slechte immuunsysteem en gevoelloosheid.

Ernstige langdurige deficiëntie kan leiden tot anemie, hartziekte, ernstige neurologische problemen, blindheid, dementie, slechte reflexen en het onvermogen om volledige controle te hebben over uw lichaamsbewegingen.

SAMENVATTING: VITAMINE E-DEFICIËNTIE IS ZELDZAAM, MAAR KAN SPIERZWAKTE, GEVOELIGHEID VOOR INFECTIES, NEUROLOGISCHE PROBLEMEN EN SLECHTE ZICHT VEROORZAKEN.

Vitamine E toxiciteit

Oranje Fles van de pilEen overdosis vetoplosbare vitamine E is moeilijk wanneer het wordt verkregen uit natuurlijke voedingsbronnen. Gevallen van toxiciteit zijn gerapporteerd nadat mensen zeer hoge doses supplementen hadden genomen.

Maar vergeleken met vitamine A en D, is vitamine E overdosis relatief ongevaarlijk.

Het kan bloedverdunnende effecten veroorzaken. Zo moeten mensen die bloedverdunnende medicijnen nemen grote doses vitamine E vermijden.

Bovendien, bij hoge doses van meer dan 1000 mg per dag kan vitamine E Pro-oxidant gevolgen hebben. Dat wil zeggen, het kan uitgroeien tot het tegenovergestelde van een antioxidant, potentieel leiden tot oxidatieve stress.

SAMENVATTING: VITAMINE E LIJKT MINDER TOXISCH TE ZIJN DAN VITAMINE A EN D BIJ HOGE DOSISSEN  ECHTER KAN EEN HOGE DOSES OVERMATIG BLOEDEN EN OXIDATIEVE STRESS VEROORZAKEN.

Voordelen en risico’s van hoge inname van vitamine E of supplementen

Hoge inname van vetoplosbare vitamine E uit voeding of supplementen is in verband gebracht met een aantal voordelen.

Een vorm van vitamine E, gamma-tocoferol, bleek tot verhoging van de bloedstroom te leiden door de verwijding van de bloedvaten, potentieel verlaging van de bloeddruk en vermindering risico op hart- en vaatziekten.

Gamma-tocoferol supplementen kunnen ook bloedverdunnende effect hebben en kunen “het slechte” cholesterol LDL verlagen.

Daarentegen andere studies suggereren dat hoge doses vitamine E schadelijk kunnen zijn, zelfs als ze geen duidelijke symptomen van toxiciteit veroorzaken.

Gezien de mogelijke schadelijke effecten van vitamine E, kunnen ze niet worden aanbevolen op dit punt. Hoogwaardige studies zijn nodig voordat stevige conclusies kunnen worden getrokken over de veiligheid van deze supplementen op lange termijn.

SAMENVATTING: VITAMINE E SUPPLEMENTEN KAN HET RISICO OP HART-EN VAATZIEKTEN VERMINDEREN, MAAR HET BEWIJS IS TEGENSTRIJDIG. SOMMIGE STUDIES SUGGEREREN DAT EEN HOGE DOSIS SUPPLEMENTEN SCHADELIJK ZIJN. MEER STUDIES ZIJN NODIG.

Samenvatting van vitamine E

Kom van Gemengde NotenVitamine E is een groep krachtige antioxidanten, de meest voorkomende daarvan is alfa-tocoferol.

De belangrijkste functie is om te dienen als een antioxidant en de lichaamscellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen.

De meest voorkomende voedingsbronnen van vetoplosbare vitamine E zijn onder andere plantaardige oliën, noten en zaden. Deficiëntie is zeer zeldzaam bij gezonde mensen.

Terwijl supplementen bepaalde voordelen voor de gezondheid kunnen bevatten, niet alle wetenschappers zijn het daarover eens. De veiligheid van vitamine E supplementen op lange termijn is een kwestie van debat.

vitamine K

Vitamine K speelt een belangrijke rol bij de bloedstolling. Zonder het, zou u het risico lopen dood te bloeden.

types

Vitamine K is in feite een groep van in vet oplosbare verbindingen verdeeld in twee hoofdgroepen:

  • Vitamine K1 (phylloquinone): Gevonden in plantaardige voedingsmiddelen afkomstig van, phylloquinone is de belangrijkste vorm van vitamine K in de voeding.
  • Vitamine K2 (menachinon): Deze variëteit van vitamine K is te vinden in dierlijke etenswaren en gefermenteerde sojaproducten, zoals natto. Vitamine K2 wordt ook geproduceerd door de darmbacteriën in de dikke darm .

Daarnaast zijn er ten minste drie synthetische vormen van vitamine K. Deze staan bekend als vitamine K3 (menadion), vitamine K4 (menadiol diacetaat) en vitamine K5.

SAMENVATTING: VITAMINE K IS EEN FAMILIE VAN VERBINDINGEN. DE BELANGRIJKSTE VOEDINGSVORMEN ZIJN VITAMINE K1, GEVONDEN IN PLANTAARDIGE VOEDINGSMIDDELEN, EN VITAMINE K2, GEVONDEN IN DIERLIJKE VOEDINGSMIDDELEN EN GEFERMENTEERDE SOJAPRODUCTEN.

De rol en functie van vitamine K

Vitamine K speelt een essentiële rol bij de bloedstolling. In feite staat de “K” voor “koagulation,” Deense woord voor coagulatie, wat betekent stolling.

Maar vitamine K heeft andere functies, inclusief ondersteunende gezondheid voor de botten en het helpt verkalking van de bloedvaten voorkomen , en mogelijk het verminderen van het risico op hart-en vaatziekten.

SAMENVATTING: VITAMINE K IS VAN VITAAL BELANG VOOR DE BLOEDSTOLLING EN ONDERSTEUNT DE GEZONDHEID VAN DE BOTTEN.

voedingsbronnen

De beste voedingsbronnen van vitamine K1 (phylloquinone) zijn groene bladgroenten, terwijl vitamine K2 (menachinon) voornamelijk wordt aangetroffen in dierlijke voedingswaren en gefermenteerde sojaproducten.

De onderstaande tabel toont enkele van de belangrijkste bronnen van vitamine K1 en de hoeveelheden die zijn gevonden in 100 gram van deze voedingsmiddelen:

Vitamine K Grafiek van de Grafiek

In tegenstelling tot vetoplosbare vitamine K1, is vitamine K2 alleen te vinden in bepaalde vetrijke, dierlijke voedingsmiddelen, zoals boter, eierdooiers en lever.

Het wordt ook gevonden in bepaalde sojaproducten, zoals natto.

SAMENVATTING: VITAMINE K1 IS OVERVLOEDIG AANWEZIG IN VEEL GROENE BLADGROENTEN, TERWIJL VITAMINE K2 WORDT AANGETROFFEN IN KLEINE HOEVEELHEDEN IN DIERLIJKE ETENSWAREN EN GEFERMENTEERDE SOJA.

aanbevolen inname

Onderstaande tabel toont de adequate inname (AI) waarden voor vitamine K.

AI is vergelijkbaar met de RDA.

AI (mcg)
zuigelingen 0-6 maanden 2
7-12 maand 2.5
Kinderen 1-3 jaar 30
4-8 jaar 55
9-13 jaar 60
adolescenten 14-18 jaar 75
Vrouw 18+ jaar 90
man 18+ jaar 120

SAMENVATTING: DE ADEQUATE INNAME (AI) VAN VITAMINE K IS 90 MCG VOOR VROUWEN EN 120 MCG VOOR MANNEN. VOOR KINDEREN EN ADOLESCENTEN, DE AI VARIEERT 30-75 MCG, AFHANKELIJK VAN DE LEEFTIJDSGROEP.

Vitamine K-deficiëntie

In tegenstelling tot de vetoplosbare vitamines A en D, wordt vitamine K niet in grote hoeveelheden opgeslagen in het lichaam. Om deze reden kan het nuttigen van voeding met weinig vitamine K leiden tot gebrek in minder dan een week.

Mensen die vet niet efficiënt verteren en absorberen lopen het grootste risico op het ontwikkelen van vitamine K-deficiëntie. Dit omvat mensen die lijden aan coeliakie, ontstekingsdarmziekte en cystic fibrosis.

Gebruik van breedspectrum antibiotica kan het risico van een tekort ook verhogen, maar ook zeer hoge doses vitamine A, lijken de absorptie van vitamine K te verminderen.

Zonder vitamine K, zou je bloed niet stollen en zelfs een kleine wond kan onstuitbaar bloeden. Gelukkig is vitamine K-deficiëntie zeldzaam, omdat het lichaam slechts kleine hoeveelheden nodig heeft om bloed te laten stollen.

Lage niveaus van vitamine K zijn ook gekoppeld met een verminderde botdichtheid en verhoogd risico op fracturen bij vrouwen.

SAMENVATTING: TEKORT AAN VITAMINE K KAN LEIDEN TOT OVERMATIG BLOEDEN. ZIEKTEN DIE MET DE ABSORPTIE VAN VET INTERFEREREN VERHOGEN HET RISICO VAN EEN TEKORT.

Vitamine K toxiciteit

Witte Fles en PillenIn tegenstelling tot de andere vetoplosbare vitamines hebben natuurlijke vormen van vitamine K geen bekende symptomen van toxiciteit.

Dientengevolge, wetenschappers is het niet gelukt om een toegestane inname van de bovenste niveau voor vitamine K vast te stellen. Verdere studies zijn nodig.

Daarentegen kan een synthetische vorm van vitamine K, bekend als menadion of vitamine K3, nadelige gevolgen hebben wanneer het wordt gebruikt in grote hoeveelheden.

SAMENVATTING: DE MAXIMALE VEILIGE DOSIS VAN VITAMINE K IS ONBEKEND EN GEEN SYMPTOMEN VAN TOXICITEIT ZIJN GEÏDENTIFICEERD.

Voordelen van vitamine K supplementen

Verschillende gecontroleerde studies hebben de effecten van vitamine K-supplementen bij mensen onderzocht. Deze studies tonen aan dat vitamine K supplementen – vitamine K1 en vitamine K2 – botverlies en het risico op botbreuken kan verminderen.

Daarnaast kan het nemen van vitamine K2 supplementen 45-90 mg per dag enigszins de overleving van patiënten met leverkanker verhogen.

Observationele studies suggereren ook dat een hoge inname van vitamine K2 het risico op hart-en vaatziekten kan verlagen. Echter, het bewijs uit gecontroleerde studies is beperkt en niet overtuigend.

Tenslotte vitamine K1 supplementen van 0,5 mg dagelijks genomen gedurende drie jaar vertraagd de ontwikkeling van insulineresistentie bij oudere mannen in vergelijking met een placebo. Er werden geen significante verschillen waargenomen bij vrouwen.

SAMENVATTING: BEPERKT BEWIJS SUGGEREERT DAT VITAMINE K-SUPPLEMENTEN BOT GEZONDHEID KAN VERBETEREN, HET RISICO OP HART-EN VAATZIEKTEN KAN VERMINDEREN EN DE OVERLEVING BIJ LEVERKANKER PATIËNTEN KAN VERGROTEN.

Tot Slot

Er zijn vier vetoplosbare vitaminen in de menselijke voeding: A, D, E en K. Zij zijn essentieel voor de gezondheid en spelen vele belangrijke rollen in het lichaam.

Met uitzondering van vitamine D, zijn de meeste vetoplosbare vitaminen gemakkelijk uit een gevarieerde voeding te krijgen, vooral als je veel noten, zaden, groenten, vis en eieren eet.

Deze vitamines hebben de neiging om overvloedig aanwezig te zijn in vette voedingsmiddelen en je kunt de absorptie verbeteren door het toevoegen van vet of olie aan een anders vetarme maaltijd.

Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die van nature rijk zijn aan vitamine D. Het is overvloedig aanwezig in vette vis en visolie, maar wordt ook gevormd door je huid als je blootgesteld wordt aan zonlicht.

Om deze reden, is een vitamine D-deficiëntie een probleem voor mensen die een ontoereikende voeding hebben en het grootste deel van hun tijd binnenshuis doorbrengen.

Voor een optimale gezondheid, zorg je ervoor dat je alle van de in vetoplosbare vitaminen in voldoende hoeveelheden binnen krijgt.

langer leven

Cholesterol laat je langer leven: hoe ‘slecht’ cholesterol eigenlijk goed is

Een hoog cholesterol is goed voor je! Hoor ik dat nou goed? Jazeker, cholesterol! We zijn zo lang helemaal gek gemaakt over de gevaren dat we bijna niet meer anders kunnen dan geloven dat het slecht is. Maar wat blijkt nu? Mensen leven langer door hetgeen wat men ‘slecht’ cholesterol noemt. Bij het ouder worden is het zelfs van levensbelang. Door jarenlange campagne is het je natuurlijk niet kwalijk te nemen dat je voor veel mensen een onbesproken ‘feit’ is. Graag laat ik je met dit artikel de andere kant van het verhaal zien. 

Langer leven door een hoog cholesterol 

Vanaf jouw zestigste levensjaar helpt een hoger cholesterolgehalte je langer te leven, blijkt uit nieuw onderzoek.

Zestigplussers met veel LDL in hun bloed lopen minder kans een fatale aandoening te ontwikkelen. Daarbij kun je denken aan kanker, aan long- en spijsverteringsproblemen, maar ook aan hart- en vaatziekten, waarvan altijd wordt beweerd dat ze nou juist door LDL worden veroorzaakt.

LDL cholesterol laat geen vaten dichtslibben

Dat komt doordat de geneeskunde de functie van LDL (low-density lipoprotein) verkeerd uitlegt.

LDL is geen vet waarmee onze bloedvaten dichtslibben, maar blijkt micro-organismen te bestrijden die deze dodelijke ziekten kunnen veroorzaken, aldus een groep van zeventien wetenschappers uit verschillende medische en academische instituten, waaronder de medische faculteit van Harvard.

Zestigplussers met veel LDL-cholesterol leven langer

Ze onderzochten het sterftecijfer en cholesterolgehalte van 68.096 zestigplussers en ontdekten dat 80 procent van degenen die het langst leefden, ook het meeste LDL in hun bloed hadden.

Omgekeerd hadden degenen met het minste cholesterol veel meer kans vroegtijdig te overlijden. De onderzoekers zeggen dat er weliswaar een verband is tussen enerzijds het totale cholesterolgehalte (zowel LDL- als HDL-cholesterol) en anderzijds hart- en vaatziekten bij jongere mensen.

Maar dat kantelt als iemand de leeftijd van 60 jaar bereikt: ongeveer de leeftijd waarop het volksgezondheidsbeleid voorschrijft om met statines (cholesterolverlagers) te beginnen om ons tegen hartziekte te beschermen.

Bron: British Medical Journal Open

cholesterol

Cholesterol is onze beste vriend – laat je niet misleiden!

Cholesterol is onze beste vriend! Veel mensen kijken me raar aan als ik dit uitspreek. Onze beste vriend? Ik zou wel gek zijn! Als het onze beste vriend is, waarom slikken we dan zoveel cholesterolverlagers? Waarom hebben zoveel mensen last van een te hoog cholesterol? Waarom zet de dokter me dan aan de medicijnen? Allemaal logische vragen natuurlijk. In dit blog wil ik je vertellen waarom we cholesterol vanuit een heel ander perspectief moeten gaan bekijken. Doen we dit niet, dan zal onze gezondheid alsmaar verder van ons af komen te staan en dit wil ik voorkomen! Jouw gezondheid ligt me aan het hart. Ik zal je iets meer tekst en uitleg geven zodat ook jij wellicht cholesterol als vriend gaat zien. 

Verzadigde vetten en cholesterol uit voeding zorgen niet voor een verhoogd cholesterol

Uitgebreid onderzoek wijst uit dat dat het eten van (verzadigde) vetten NIET leidt tot verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed. Daarbij zijn er ook grootschalige onderzoeken die aantonen dat het eten van (verzadigde) vetten óók niet leidt tot verhoging van risico op hart- en vaatziektes.

Wil je de wetenschappelijke studies hierover terug lezen, kun je het het artikel: “verzadigde vetten zijn niet slecht” even doorlezen.

Maar hoe komen we dan aan een hoog cholesterolgehalte in ons bloed? En geeft dit hoge cholesterolniveau wél een hoger risico op hart- en vaatziektes? En zo niet, wat zorgt daar dan wel voor? Tijd om de balans op te maken en jou te voorzien van eerlijke informatie! 

Een hoog cholesterolgehalte beschermt het lichaam juist

Ieder lichaam heeft cholesterol hard nodig, daarom produceert de lever wel vier tot vijf keer méér cholesterol dan we via ons voedsel binnenkrijgen. Dat doet de lever niet voor niets. Toch wordt er nog steeds beweerd dat cholesterol onze aders verstopt en verkalkt en daardoor de bloedtoevoer naar het hart blokkeert, met als gevolg een verhoogd risico op hart- en vaatziektes.

Geloof het of niet maar sinds de jaren 60 verschijnen er al veel onderzoeksresultaten vanuit allerlei gerenommeerde instanties die aantonen dat cholesterol, juist ook het zogenaamde ‘slechte’ LDL-cholesterol in feite goed voor ons is.

  • Aan de Texas A&M Universiteit ontdekte men dat LDL-cholesterol juist een belangrijke rol speelt bij het herstel van spiermassa. Onderzoeker Steve Riechman concludeerde dat een hoog niveau van LDL-cholesterol in het bloed fungeert als een waarschuwingssignaal dat er iets mis is in het lichaam.
  • In Boston ontdekten onderzoekers van het Tufts Medical Center in een bijna 20 jaar durend onderzoek, dat mensen die van nature een laag LDL-niveau hebben een hoger risico op kanker hebben. Ook concludeerden zij in een ander onderzoek dat het risico op kanker lager wordt naarmate het LDL-niveau hoger wordt.
  • Dr. Andrew Clark van de Universiteit van Hull kwam na onderzoek tot de conclusie dat een hoog cholesterol mogelijk juist goed voor ons is en het risico op een hartziekte juist kan verlagen. In 1989 ontdekte dr. Bernard Forette dat vrouwen van boven de 60 met een hoog cholesterol het langste in leven bleven van de onderzoeksgroep. De kans om te overlijden was maar liefst vijf keer hoger bij de vrouwen met een laag cholesterol (The Lancet. 1989 Apr 22;1(8643):868-70.)
  • Uit een analyse van 19 onderzoeken met in totaal ca 70.000 sterfgevallen bleek dat de mensen die overleden aan een infectieziekte een heel laag cholesterol hadden.

En zo zijn er heel veel publicaties en onderzoeken. Het web staat er vol mee. Een hoog cholesterolgehalte lijkt het lichaam juist te beschermen in plaats van gevaarlijk te zijn. Toch krijgen we massaal cholesterolverlagers.

Er is géén relatie tussen hoog cholesterol en hart- en vaatziekte

Ook allerlei statistieken ondersteunen de stelling dat er géén relatie is tussen een hoog cholesterol en hart- en vaatziektes.

Van de mensen die overlijden aan hart- en vaatziektes zijn er globaal net zoveel met een te hoog cholesterol als met een te laag cholesterol. Het percentage mannen in Engeland met een zogenaamd gevaarlijk hoog cholesterolniveau (5 mmol/l of hoger) daalde tussen 1994 en 2008 aanzienlijk.

Dit heeft er echter niet in geresulteerd dat hart- en vaatziektes minder voorkomen, wat je wel zou mogen verwachten. Integendeel, deze cijfers stegen juist licht. Vergelijkbare cijfers komen uit allerlei Westerse landen.

Het aantal hartaanvallen bij mensen met een hoog cholesterol is even groot als bij mensen met een laag cholesterol.

We slikken massaal cholesterolverlagende medicijnen (statines) maar de cijfers betreffende hart- en vaatziektes gaan niet naar beneden.

Denk hier eens over na. Dit alles is toch op zijn minst opmerkelijk, of niet? Het komt doordat het verhaal rondom cholesterol niet klopt.

Hart- en vaatziektes zijn gerelateerd aan ontstekingen

Als een hoog cholesterol niet de oorzaak is van hart- en vaatziektes, wat dan wel?

Over het algemeen wordt in de reguliere geneeskunde de afgelopen jaren aangenomen dat hart- en vaatziektes gerelateerd zijn aan chronische ontstekingen in ons lichaam.

Ontstekingen zijn reacties van het lichaam op allerlei soorten aanvallen. Een acute ontsteking aan je gewonde vinger is niet zo’n probleem want hierdoor heelt het lichaam. Een chronische ontsteking in je lichaam die je niet kan zien of voelen is gevaarlijk.

Hart- en vaatziektes zijn de gevolgen van chronische ontstekingen in je bloedvaten. Door deze chronische ontstekingen ontstaan er kleine krasjes en scheurtjes in je bloedvaten.

Je bloedvaten worden beschadigd en het is juist het cholesterol dat helpt om deze beschadigingen te repareren! Als cholesterol een beschadiging tegenkomt dan werkt het als een soort plamuur in een muur met een scheurtje. De boel wordt weer dichtgesmeerd. En als er heel veel scheuren ontstaan moet er flink wat plamuur tegenaan gegooid worden.

Dat noemen we vervetting van de aderen, maar het vet is niet het probleem. De scheur is het probleem.

Zonder scheurtjes stroomt ons cholesterol zonder problemen door onze aderen.

Cholesterol is juist de good guy! We hebben cholesterol hard nodig.

Het beschermt onze vaten juist tegen beschadigingen. Hou je cholesterol hoog want je hebt het nodig. Maar zorg wél dat de oorzaak van je ontstekingen wordt aangepakt!

Waar komen die ontstekingen vandaan?

Dus, wat veroorzaakt al deze ontstekingen in onze aderen?  Daar zijn de medici het inmiddels ook aardig over eens: ontstekingen ontstaan door het eten van teveel suikers, geraffineerde koolhydraten, onverzadigde vetzuren en transvetten.

Ons lichaam is hier niet op gebouwd, deze stoffen zijn niet natuurlijk voor ons, en ons lichaam ziet dit als een aanval. Het lichaam ziet alle bewerkte producten uit een fabriek met zijn grote hoeveelheden suikers, zouten, onverzadigde vetten en transvetten als stress. 

Inderdaad, dit is precies het eten dat de voedingsindustrie ons heeft voorgeschoteld nadat ze de gezonde verzadigde, dierlijke vetten uit ons menu hebben gehaald.

De gezonde, verzadigde vetten zijn de laatste 30 jaar door de voedingsindustrie vervangen door transvetten, onverzadigde vetzuren, suikers en geraffineerde koolhydraten.

Deze veranderingen in ons voedingspatroon zijn niet alleen de oorzaak van hart- en vaatziektes maar ook van obesitas, diabetes 2 en andere chronische ziektes, die allemaal ontstaan door chronische ontstekingen.

Cholesterol komt ontstekingen in je lichaam repareren

Onthoud dit: een hoog cholesterol in ons lichaam ontstaat door het eten van teveel suikers, geraffineerde koolhydraten, onverzadigde vetten en transvetten.

Het is een beschermingstechniek van ons lichaam. We hebben dit hoge cholesterolniveau nodig o.a. om de ontstekingen te repareren, die ontstaan in onze aderen door het eten van dit lichaamsvreemde voedsel. Cholesterol is de good guy!

Gemiddeld heeft bijna de hele bevolking van mensen 40+ een doorsneewaarde van 250 mg/dl of 6,36 mmol/l cholesterol. Prof. Dr. Walter Hartenbach, chirurg, schrijft in zijn boek ‘De Cholesterol-leugen’ dan ook dat het misdadig is om bij de normale waarde een cijfer te noemen als 200 mg/dl of 5,09 mmol/l, zoals de farmaceutische en medische wereld ons wil doen geloven.

Het verlagen van de cholesterolspiegel is levensgevaarlijk, zegt hij. Dr Hartenbach ziet vanaf 10,18 mmol/l pas een indicatie voor behandeling.

Deze behandeling bestaat NIET uit het voorschrijven van cholesterolverlagers, maar uit het opsporen van de oorzaak voor de hoge waardes.

Cholesterol verlagen met medicijnen is twee keer fout

Is het dus logisch en gezond om cholesterolverlagende medicijnen te gebruiken? Nee, dat is het niet (behalve in het uitzonderlijke geval van een zéér hoog cholesterol). Het is dubbel fout.

Een hoog cholesterol beschermt het lichaam en is daarmee gezond en het gebruik van cholesterolverlagende medicijnen met alle bijwerkingen is ongezond.

Ik kan me nog voorstellen dat de voedingsindustrie en farmaceutische industrie ons producten voorzetten die ongezond voor ons zijn, maar waar zij veel winst mee kunnen maken. Zo zit de wereld van het grote geld nu eenmaal in elkaar.

Ik vind het al kwalijker dat onze overheden hier niets tegen doen; dat ze ons niet waarschuwen hiervoor maar juist aan het handje lijken te lopen van de voedingsindustrie. Ook hierbij speelt geld een rol.

Maar het meest trieste vind ik dat onze medici ons niet in bescherming nemen met juiste, actuele voorlichting die door onafhankelijke wetenschappers inmiddels volop aangeboden wordt.

Cholesterol verlagen en het do-no-harm principe

Het basisprincipe in de gezondheidszorg is het do-no-harm principe: wat je ook doet, zorg er in ieder geval voor dat je niemand schade berokkent.

Onze artsen schrijven ons massaal cholesterolverlagende medicijnen voor en adviseren ons vetarm te eten. Naar mijn mening wordt hiermee het do-no-harm-principe geschonden.

Het is voor mij een triest bewijs dat onze medici muurvast zitten in systemen van strakke protocollen (en dus niet meer zélf nadenken), opleidingen gefinancierd door de farmacie, regels van zorgverzekeraars, onderzoeksuitslagen die betaald worden door de farmacie, tijdgebrek om zelf op onderzoek uit te gaan, en gebrek aan lef om de nek uit te steken en te verklaren: “Sorry, maar we hebben u verkeerd voorgelicht.”

Ik kwam één artikel tegen van een hartchirurg die na 5000 operaties heeft bekend dat het probleem niet cholesterol maar ontstekingen van de aderen is. Chapeau voor Dr. Dwight Lundell; hartchirurg spreekt uit wat de werkelijke oorzaak is van hartziektes.   Welke dappere vooraanstaande Nederlandse artsen volgen?

Ook Prof. Dr. Walter Hartenbach, chirurg, heeft zijn jarenlange kennis, wetenschappelijke onderzoeken en ervaring vastgelegd in het boek De Cholesterol-leugen. Als je cholesterolverlagers gebruikt dan is dit boek absoluut een boek dat je moet lezen; je kunt het hier bestellen.

Bekijk de aflevering van TROS Radar over cholesterol

Blijf je gezonde verstand gebruiken

Ter afsluiting en samenvatting: als je hart en bloedvaten je lief zijn, eet dan producten die de natuur heeft gemaakt en niet uit een fabriek komen.

Eet gerust gezonde vetten zoals roomboter, ongebrande noten, avocado’s, olijven, vette vis en biologisch vlees maar beperk suikers, geraffineerde koolhydraten, verhitte onverzadigde vetzuren en in de fabriek gemaakte transvetten.

Wees je ervan bewust dat de voedingsindustrie miljarden aan marketinggeld inzet om ongezonde producten op jouw eettafel te krijgen. Laat je niet verleiden. Geniet van gezond voedsel en bouw aan een gezond lichaam.

Gebruik je gezonde verstand, blijf zelf nadenken en jezelf goed informeren. Hou de verantwoordelijkheid voor je gezondheid in eigen hand. Daar hoort het thuis.

Help anderen mee om gezonder te worden en deel dit artikel op social media. Zo bereiken we ook onze naasten, dat is de kracht van social media! Ook vind ik het prettig als je hieronder een berichtje voor me achterlaat.

 

verzadigde vetten

Wetenschappelijk bewijs toont aan: Verzadigde vetten zijn NIET slecht!

Sinds de jaren 50 van de vorige eeuw geloven mensen al dat verzadigde vetten slecht zijn voor de gezondheid. Dit was oorspronkelijk gebaseerd op observationele studies waaruit bleek dat in landen waarin veel verzadigd vet werd gegeten meer mensen stierven aan hartziektes. De dieet-harthypothese stelde dat verzadigd vet het LDL-cholesterol in het bloed verhoogt, wat zich vervolgens in de aderen zou ophopen en hartziektes zou veroorzaken.


Hoewel deze hypothese nooit is bewezen, baseren de meeste officiële voedingsrichtlijnen zich hierop (1). Interessant is wel dat talrijke recente onderzoeken geen verband hebben gevonden tussen de consumptie van verzadigd vet en hartziektes. Dit artikel geeft een overzicht van 5 van de grootste, meest uitgebreide en meest recente studies hierover.

  1. Hooper L, et al. Reduction in saturated fat intake for cardiovascular disease. Cochrane Database Systematic Review, 2015.

Details: Dit is een systematisch overzichtsonderzoek en meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde proeven, uitgevoerd door de Cochrane Collaboration – een onafhankelijke organisatie van wetenschappers.

Het is waarschijnlijk het beste overzicht dat momenteel te vinden is en het bevat 15 gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken met meer dan 59.000 deelnemers.

Elk van deze studies bevatte een controlegroep; verminderde verzadigde vetten of verving het door andere soorten vet; duurde ten minste 24 maanden; en bekeek zorgvuldig eindpunten, zoals hartaanvallen of sterfte.

Resultaten: Er werden geen statistisch significante effecten gevonden van het reduceren van verzadigde vetten, aangaande hartaanvallen, beroertes of sterfte door welke oorzaak dan ook.

Hoewel het verminderen van verzadigde vetten geen effect had, leidde het vervangen van een deel ervan door meervoudig onverzadigde vetzuren wel tot een 27% lager risico op een cardiovasculaire gebeurtenis (maar niet tot minder sterfte, hartaanvallen of beroertes).

Conclusie: Mensen die hun inname van verzadigd vet verminderden hadden net zoveel kans om te overlijden of een hartaanval of beroerte te krijgen als diegenen die meer verzadigd vet aten.

Het gedeeltelijk vervangen van verzadigde vetten door meervoudig onverzadigd vet zou echter wel kunnen leiden tot een lager risico op een cardiovasculaire gebeurtenis (maar niet tot minder hartaanvallen, beroertes of sterfte). Deze resultaten zijn vergelijkbaar met een eerdere overzichtsstudie van Cochrane, uit 2011 (2).

  1. De Souza RJ, et al. Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies. BMJ, 2015.

Details: Dit betreft een systematisch overzichtsonderzoek en meta-analyse van observationele studies naar het verband tussen verzadigd vet en hartziektes, beroertes, diabetes 2 en sterfte als gevolg van cardiovasculaire ziektes. Het betrof gegevens uit 73 studies, met 90.500 – 339.000 deelnemers voor elk eindpunt.

Resultaat: Verzadigde vetinname vertoonde geen samenhang met hartziekten, beroertes, diabetes 2 of overlijden.

Conclusie: Mensen die meer verzadigde vetten aten hadden niet meer kans op hartziektes, beroertes, diabetes 2 of overlijden door alle oorzaken, vergeleken met mensen die minder verzadigd vet aten.

Wel waren de resultaten uit de individuele onderzoeken erg uiteenlopend, dus het is moeilijk om er een exacte conclusie uit te trekken. De onderzoekers beoordeelden de zekerheid van het verband als ‘laag’, waarmee de noodzaak tot meer kwalitatief goed onderzoek op dit gebied werd benadrukt.

  1. Siri-Tarino PW, et al. Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease.American Journal of Clinical Nutrition, 2010.

Details: Deze meta-analyse geeft een overzicht van observationele studies betreffende het verband tussen verzadigde vetten en het risico op hartziektes en beroertes. Aan de onderzoeken deden in totaal 347.74 deelnemers mee, die 5 tot 23 jaar lang werden gevolgd.

Resultaten: Tijdens de follow-up ontwikkelde ongeveer 3% van de deelnemers (11.006 mensen) een hartziekte of beroerte. De inname van verzadigde vetten hing niet samen met een verhoogd risico op cardiovasculaire ziektes, hartaanvallen of beroertes, zelfs niet onder degenen met de hoogste inname.

Conclusie: Dit onderzoek vond geen verband tussen het eten van verzadigde vetten en cardiovasculaire ziektes.

  1. Chowdhury R, et al. Association of dietary, circulating, and supplement fatty acids with coronary risk: a systematic review and meta-analysis. Annals of Internal Medicine Journal, 2014.

Details: In dit onderzoek werden cohortstudies en gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken bekeken betreffende het verband tussen vetzuren en het risico op hartziekte of plotselinge hartdood. Het onderzoek betrof 49 observationele studies met meer dan 550.000 deelnemers plus 27 gerandomiseerde gecontroleerde proeven met meer dan 100.000 delnemers.

Resultaten: Het onderzoek vond geen verband tussen verzadigd vetinname en het risico op hartziekte of overlijden.

Conclusie: Mensen die meer verzadigde vetten aten liepen geen grotere risico op hartziekte of plotseling overlijden. Bovendien werd er geen enkel gunstig effect gevonden van het consumeren van meervoudig onverzadigde vetzuren in plaats van verzadigde vetten. Langeketen omega 3-vetzuren waren de uitzondering, die bleken een beschermende werking te hebben.

  1. Schwab U, et al. Effect of the amount and type of dietary fat on risk factors for cardiovascular diseases, and risk of developing type 2 diabetes, cardiovascular diseases, and cancer: a systematic review. Food and Nutrition Research, 2014.

Details: Dit literatuuronderzoek beoordeelde de effecten van de hoeveelheid en het soort vet in de voeding op het gewicht en het risico op diabetes 2, cardiovasculaire ziektes en kanker. Er waren zowel gezonde deelnemers bij betrokken als mensen met hoge risicofactoren. Deze overzichtsstudie betrof 607 onderzoeken; gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken, prospectieve cohortonderzoeken en geneste patiënt-controleonderzoeken.

Resultaten: Verzadigde vetten eten bleek niet in verband te staan met een verhoogd risico op hartziektes of diabetes 2. De onderzoekers constateerden dat vooral een gedeeltelijke vervanging van  verzadig vet door meervoudig onverzadigde vetten het LDL-cholesterolgehalte kan verlagen en het risico op cardiovasculaire ziekte kan verminderen, voornamelijk bij mannen. Vervanging van geraffineerde koolhydraten door verzadigd vet kan het risico op cardiovasculaire ziekte echter doen afnemen.

Conclusie: Verzadigd vet eten verhoogt niet het risico op hartziektes of diabetes 2. Een gedeeltelijke vervanging van verzadigd vet door meervoudige onverzadigde vetten helpt echter mogelijk bij het verlagen van het risico op een hartziekte, vooral bij mannen.

Samenvatting

  1. Verminderen van verzadigd vet heeft geen effect op het risico op hartziektes of de dood.
  2. Vervangen van verzadigd vet door geraffineerde koolhydraten lijkt het risico op hartziekte te vergroten.
  3. Vervanging van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd vetzuur kan het risico op cardiovasculaire gebeurtenissen verminderen, maar de resultaten ten aanzien van hartaanvallen, beroertes en sterfte zijn gemengd.

Tijd om het fabeltje in de prullenbak te gooien?
Mensen met bepaalde medische aandoeningen of problemen met cholesterol dienen wellicht hun inname van verzadigd vet in de gaten te houden. De studies wijzen echter behoorlijk duidelijk uit dat verzadigd vet voor de gemiddelde mens geen significante samenhang vertoont met het vóórkomen van hartziekte. Maar alles bij elkaar genomen kan er wel enig voordeel zitten in het vervangen van verzadigd vet met onverzadigd vet. Dit betekent niet dat verzadigd vet ‘slecht’ is – alleen dat het neutraal is, terwijl sommige onverzadigde vetten echt gezond zijn. Het vervangen van iets dat neutraal is door iets dat erg gezond is kan zorgen voor een netto gunstig effect op de gezondheid. Gezonde bronnen van onverzadigde vetten zijn noten, zaden, vette vis, extra vergine olijfolie en avocado’s. Uiteindelijk lijkt er voor de meeste mensen geen reden te zijn  om zich zorgen te maken over verzadigd vet. Er zijn andere onderwerpen die veel meer de aandacht verdienen, zoals het vermijden van suikerrijk drinken en junkfood, en het eten van meer vezels en sporten

Bron: Authority Nutrition

buikvet

20 zeer effectieve tips om buikvet te verbranden

Er zijn zo veel mensen die graag wat kilo’s minder zouden willen wegen, maar waar te beginnen? Iedereen denkt er wel iets over te weten, wie nog te geloven? Tijd om de wetenschap hiervoor in te zetten. In dit blog lees je over 20 zeer effectieve methodes om buikvet te verbanden, die ondersteund worden door de voedingswetenschap. 

Slank zijn betekent niet automatisch gezond zijn

Buikvet is niet alleen maar een lastig dingetje waardoor je kleren te strak zitten. Vet dat zich binnenin de buik bevindt wordt ook wel visceraal vet genoemd en dit is behoorlijk schadelijk.

Dit soort vet is onder andere een grote risicofactor voor diabetes type 2 en voor hartaandoeningen (1). Veel gezondheidsorganisaties gebruiken de BMI (body mass index) om gewicht te classificeren en om het risico op stofwisselingsziektes te voorspellen. Dit is echter misleidend.

Mensen met veel visceraal buikvet lopen een verhoogd risico, zelfs als ze er dun uitzien aan de buitenkant (2). Hoewel het verliezen van buikvet moeilijk kan zijn, zijn er wel een aantal dingen die je kunt doen om dit te bewerkstelligen.

Hier volgen 20 effectieve tips om visceraal buikvet te verliezen die wetenschappelijk onderbouwd zijn:

1. Eet veel oplosbare vezels

Oplosbare vezels nemen vocht op en vormen een gelei die ervoor zorgt dat je voeding langzamer door het spijsverteringsstelsel gaat. Uit studies blijkt dat dit type vezel gewichtsverlies bevordert doordat het je helpt om je verzadigd te voelen, zodat je vanzelf minder gaat eten.

Het kan ook de hoeveelheid calorieën die je lichaam uit voedsel haalt verlagen (345). En belangrijker nog, oplosbare vezels kunnen je helpen in de strijd tegen buikvet. Een grote observationele studie met meer dan 1100 volwassenen constateerde dat de toename van buikvet in 5 jaar tijd met 3,7% afnam voor elke toename met 10 gram van de inname van oplosbare vezels (6). Doe je best om elke dag voeding met veel vezels te eten.

Prima bronnen van oplosbare vezels zijn onder andere lijnzaad, shirataki noedels (konjac noedels), spruitjes, avocado’s, peulvruchten en bramen.

2. Vermijd voeding met transvetten

Transvetten worden gemaakt door zuurstof in onverzadigde vetten zoals sojaolie te pompen. Ze zitten in sommige margarines en sommige soorten broodbeleg (zoals pindakaas, hazelnootpasta’s etc.) en ze worden ook toegevoegd aan bepaalde verpakte voeding.

Deze vetten staan in verband met ontstekingen, hartaandoeningen, insulineresistentie en toename van buikvet, zo is gebleken uit observationeel onderzoek en dierstudies (789). Uit een 6 jaar durende studie bleek dat apen die een dieet rijk aan transvetten aten 33% meer buikvet kregen dan apen die een dieet rijk aan onverzadigde vetten aten (10).

Als je wilt zorgen voor minder buikvet en bescherming van je gezondheid, lees dan zorgvuldig alle etiketten en ga met een grote boog om producten met transvetten heen. Ze staan vaak vermeld als “(gedeeltelijk) gehydrogeneerde” of “gedeeltelijk geharde” vetten.

3. Drink niet te veel alcohol

Alcohol kan in kleine hoeveelheden nog wel gezond zijn, maar het is enorm schadelijk als je te veel drinkt.

Onderzoek wijst ook uit dat te veel alcohol kan zorgen voor toename van buikvet. Observationele studies zien verbanden tussen zware alcoholconsumptie en aanzienlijk verhoogde risico’s op centrale obesitas – met andere woorden, overmatige vetopslag rond de taille (1112).

Minder alcohol drinken kan helpen om je tailleomvang te verminderen. Je hoeft het niet helemaal op te geven als je het lekker vindt, maar de hoeveelheid die je op een dag drinkt beperken kan helpen.

Bij een onderzoek met meer dan 2000 deelnemers bleek dat degenen die dagelijks alcohol dronken, maar gemiddeld minder dan één drankje per dag, minder buikvet hadden dan degenen die minder vaak alcohol dronken, maar wel meer innamen op de dagen dat ze wel dronken (12).

4. Eet eiwitrijk

Eiwit is een zeer belangrijke voedingsstof voor gewichtscontrole. Een hoge eiwitinname zorgt voor meer afgifte van het verzadigingshormoon PYY, waardoor de eetlust vermindert en het gevoel van vol zitten toeneemt.

Eiwit zorgt ook voor een toename van de stofwisselingssnelheid en het helpt voor behoud van spiermassa bij gewichtsverlies (131415). Veel observationele studies tonen aan dat mensen die meer eiwitten eten vaker minder buikvet hebben dan degenen die minder eiwitten eten (161718).

Zorg ervoor dat je bij elke maaltijd een goede bron van eiwitten eet, zoals vlees, vis, eieren, zuivel, weiproteïne of noten.

5. Zorg voor minder stress

Stress kan leiden tot toename van buikvet doordat het je bijnieren aanzet om cortisol te gaan maken; het hormoon dat ook bekend staat als ‘stresshormoon’.

Onderzoek toont aan dat hoge cortisolniveaus de eetlust vergroten en de opslag van buikvet stimuleren (1920). Sterker nog, vrouwen die al een grote tailleomvang hebben produceren vaak meer cortisol in reactie op stress.

Verhoogd cortisol zorgt voor nog meer vetopslag rond het middel (21). Ontplooi leuke en ontspannende activiteiten die de stress verlagen. Yoga of meditatie kunnen effectieve manieren zijn om hiervoor te zorgen.

6. Eet niet veel suikerrijke voeding

Suiker bevat fructose, dat bij overmatig gebruik in verband is gebracht met verscheidene chronische ziektes, waaronder hartziektes, diabetes 2, obesitas en leververvetting (222324).

Observationele studies laten een verband zien tussen een hoge suikerinname en toegenomen vet rond de taille (2526). Het is van belang om te beseffen dat het niet alleen om geraffineerde suiker gaat.

Zelfs ‘gezondere’ soorten suiker (zoals echte honing) moeten spaarzaam worden gegeten.

7. Doe aan aerobe training (cardiotraining)

Aerobe training ofwel cardio is een goede manier om je gezondheid te verbeteren en calorieën te verbranden. Onderzoek toont aan dat het één van de beste manieren van lichaamsbeweging is om buikvet te verminderen.

De resultaten zijn echter gemengd als het gaat om welke soort training nu beter is, met gematigde intensiteit of hoge intensiteit (272829). Nog afgezien van intensiteit, is het van belang hoe vaak en hoe lang je traint.

Uit een studie blijkt dat postmenopauzale vrouwen over het hele lichaam meer vet kwijtraakten bij 300 minuten cardio per week dan bij 150 minuten cardio per week (steeds verdeeld over 5 dagen) (30).

8. Neem minder koolhydraten, vooral geraffineerde

Verlagen van je koolhydraatinname kan goed werken als je vet wilt verliezen, waaronder ook buikvet.

Diëten met minder dan 50 gram koolhydraten per dag zorgen voor verlies van buikvet bij mensen met overgewicht, bij mensen die risico lopen op diabetes 2 en bij vrouwen met PCOS (313233). Je hoeft je niet eens aan een heel streng koolhydraatarm dieet te houden; uit sommige onderzoeken blijkt dat het vervangen van geraffineerde door ongeraffineerde zetmeelrijke koolhydraten al kan zorgen voor verbetering van de stofwisseling en vermindering van buikvet (3435).

In de beroemde Framingham Heart Study hadden de mensen die de meeste volkorengranen aten 17% minder kans op een teveel aan buikvet dan degenen die veel geraffineerde granen aten (36).

9. Vervang je bakvetten door kokosolie

Kokosolie is één van de gezondste vetten die je kunt eten.

Uit onderzoek blijkt dat de middellange-keten vetzuren in kokosolie de stofwisseling kunnen stimuleren en de hoeveelheid vet die je opslaat in reactie op een hoge calorieëninname kunnen verminderen (3738).

Er zijn aanwijzingen uit gecontroleerde studies dat het ook kan leiden tot afname van buikvet. Bij één studie gebruikten mannen met obesitas dagelijks 12 weken lang kokosolie en zij raakten 2,86 cm van hun tailleomvang kwijt zonder opzettelijk veranderingen aan te brengen in dieet of lichaamsbeweging (3940).

De beste manier om verlies van buikvet te stimuleren is door dagelijks ongeveer 2 eetlepels (30 ml) kokosolie te nemen; de hoeveelheid die in de meeste onderzoeken is aangehouden en die goede resultaten oplevert.

Denk er echter wel om dat kokosolie nog steeds veel calorieën bevat. Voeg dus geen extra vetten aan je eten toe, maar vervang een deel van de vetten die je al eet door kokosolie.

10. Doe aan krachttraining (gewichtheffen)

Weerstandstraining ofwel gewichtheffen is belangrijk voor het behoud en het vergroten van de spiermassa.

Uit onderzoek blijkt dat dit soort training goed kan werken om buikvet te verliezen bij mensen met prediabetes of diabetes 2 en bij leververvetting (4142).

Uit één onderzoek met tieners met overgewicht bleek zelfs dat een combinatie van krachttraining en cardio  tot de grootste afname van buikvet leidde (43). Als je wilt beginnen met gewichtheffen is het wel goed om advies te vragen aan een gecertificeerde personal trainer.

11. Vermijd suikerhoudende dranken

Suikerhoudende dranken zitten bomvol met vloeibare fructose, dat er voor kan zorgen dat je buikvet kweekt.

Uit studies blijkt dat suikerrijke drank leidt tot meer vet in de lever. Een 10 weken durende studie toonde aan dat mensen die fructoserijke drankjes kregen een aanzienlijke toename van buikvet hadden (444546).

Suikerrijke dranken blijken nog slechter te zijn dan vast eten met veel suiker. Aangezien je hersenen vloeibare calorieën niet op dezelfde manier verwerken als vaste, is het waarschijnlijk dat je uiteindelijk te veel calorieën binnenkrijgt die opgeslagen worden als vet (4748).

Om buikvet kwijt te raken kun je het best zorgen dat je suikerdranken zoals frisdrank en zoete thee en ook alcoholhoudende mixdrankjes met suiker vermijdt.

12. Zorg voor voldoende goede slaap

Slaap is voor veel aspecten van de gezondheid van belang, ook voor je gewicht.

Uit studies blijkt dat mensen die niet genoeg slaap krijgen meestal meer aankomen en dat kan ook buikvet betreffen (4950).

Een 16 jaar durend onderzoek met meer dan 68000 vrouwen constateerde dat degenen die minder dan 5 uur per dag sliepen aanzienlijk meer kans liepen op gewichtstoename dan degenen die 7 of meer uur per nacht sliepen (51). De aandoening die bekend staat als apneu, waarbij de ademhaling nu en dan stopt tijdens de nacht, is ook in verband gebracht met een teveel aan buikvet (52).

Naast ten minste 7 uur slaap per nacht dien je er ook voor te zorgen dat je slaap van voldoende kwaliteit is. Als je denkt dat je misschien slaapapneu hebt of een andere slaapstoornis, vertel het dan aan een arts en zorg dat je ervoor behandeld wordt.

13. Houd bij wat je eet en hoeveel je traint

Veel zaken kunnen meehelpen om af te vallen en buikvet te verliezen, maar minder calorieën eten dan je lichaam nodig heeft om op gewicht te blijven is het belangrijkst (53).

Het kan helpen om je calorieëninname bij te houden door middel van een eetdagboek (eventueel via een online programma), of met behulp van een app. Dit blijkt een goede strategie te zijn om af te vallen (5455).

Bovendien helpen dit soort tools om bij te houden hoeveel eiwitten, vetten, koolhydraten, vezels en micronutriënten je binnenkrijgt. Veel ervan bieden ook de mogelijkheid om je training en lichaamsbeweging bij te houden. Je kunt apps/mobiele apps vinden om je voeding en calorieëninname bij te houden.

14. Eet elke week vette vis

Vette vis is ontzettend gezond. Het is rijk aan hoogwaardige eiwitten en aan omega 3-vetten die je tegen ziektes beschermen (5657).

Er is ook enig bewijs dat deze omega 3-vetten zouden helpen bij het verminderen van buikvet. Studies met volwassenen en kinderen met leververvetting tonen aan dat visoliesupplementen kunnen zorgen voor een aanzienlijke afname van lever- en buikvet (585960).

Stel als doel om 2 tot 3 porties vette vis per week te eten, zoals zalm, haring, sardines, makreel en ansjovis.

15. Stop met het drinken van vruchtensap

Hoewel vruchtensap vitamines en mineralen bevat, zit er wel net zoveel suiker in als in frisdrank en andere gezoete drankjes.

Als je er veel van drinkt loop je dus hetzelfde risico op toename van het buikvet (61). Een glas appelsap van 250 ml bevat 24 gram suiker, waarvan de helft uit fructose bestaat (62).

Wil je ervoor zorgen dat je buikvet afneemt, vervang dan vruchtensap door water, ongezoete ijsthee of (koolzuurhoudend) water met een schijfje limoen of citroen.

16. Voeg appelazijn toe aan je voeding

Appelazijn is zeer goed voor de gezondheid, het kan onder andere het bloedsuikergehalte verlagen (63). Het bevat azijnzuur, een stof die buikvetopslag bij dieren kan verminderen, zo blijkt uit verscheidene studies (646566).

Uit een gecontroleerde studie met obese mannen die 12 weken lang 1 eetlepel appelazijn per dag kregen bleek dat hun tailleomvang gemiddeld afgenomen was met 1,4 cm (67).

Hoewel er verder nog geen studies met mensen zijn gedaan is het veilig voor de meeste mensen om 1 tot 2 eetlepels appelazijn per dag te nemen; dit zou kunnen leiden tot een bescheiden afname van vet.

17. Eet probiotische voeding of neem een supplement

Probiotica zijn bacteriën die in sommige voeding en supplementen voorkomen. Ze zijn om allerlei redenen goed voor de gezondheid, onder andere voor de darmen en een sterkere immuunfunctie (68).

Onderzoekers hebben ontdekt dat verschillende soorten bacteriën een rol spelen in gewichtsregulering en het juiste evenwicht in darmmicrobioom kan helpen bij gewichtsverlies, waaronder verlies van buikvet.

De soorten die blijken te helpen bij verlies van buikvet zijn onder andere bepaalde stammen van de Lactobacillus familie. Daaronder vallen onder andere Lactobacillus fermentumLactobacillus amylovorus en vooral Lactobacillus gasseri (69707172).

Probiotische supplementen bevatten meestal meerdere soorten bacteriën, dus zorg ervoor dat je er een koopt die minstens een van de bovengenoemde stammen bevat.

18. Probeer intermitterend vasten

Intermitterend vasten is de laatste tijd erg populair om af te vallen. Het is een eetpatroon waarbij je afwisselend een tijdje eet en een tijdje vast (73). Een populaire versie is die waarbij je 1 of 2 keer per week 24 uur lang vast.

Bij een andere methode vast je elke dag 16 uur en eet je al je voeding binnen een tijd van 8 uur.

In een overzichtsonderzoek over intermitterend vasten en om-de-dag vasten bleken de deelnemers 4-7% afname van vet te constateren in een periode van 6 tot 24 weken (74).

19. Drink groene thee

Groene thee is een enorm gezonde drank. Het bevat cafeïne en de antioxidant epigallocatechinegallaat (EGCG). Deze beide stoffen blijken de spijsvertering te stimuleren (7576).

De catechine EGCG blijkt volgens verscheidene onderzoeken effectief te zijn om buikvet kwijt te raken. Dat effect kan nog sterker worden als groene thee drinken wordt gecombineerd met lichaamsbeweging (777879).

20. Verander je leefstijl en combineer verschillende methodes

Als je maar één van de dingen uit de bovenstaande lijst gaat doen dan zal dat op zichzelf geen groot effect sorteren.

Als je goede resultaten wilt, moet je verschillende methodes gaan combineren die goed blijken te werken. Het is opvallend dat veel van die methodes dezelfde dingen zijn die we meestal associëren met gezond eten en gezonde leefstijl in het algemeen.

Het klopt dan ook dat de sleutel tot buikvet kwijtraken en zorgen dat het er ook niet meer aankomt op de lange termijn, bestaat uit een leefstijlverandering. Als je gezonde gewoontes hebt en goed en onbewerkt voedsel eet, volgt verlies van vet vaak vanzelf als natuurlijke bijwerking.

Rain Soul
,

Rain Soul Zaden: gezond of een dure hype?

Zaden hebben net als noten een gezond imago omdat ze rijk zijn aan nuttige voedingsstoffen, waaronder onverzadigde vetzuren. De consumptie ervan is echter laag. Het bedrijf Rain Soul International heeft producten ontwikkeld op basis van koud geperste zaden die ze via Multi-level marketing aan de man brengen. Deze producten zouden vol zitten met voedingsstoffen die de gezondheid verbeteren. In hoeverre zijn de producten van Rain eigenlijk te vergelijken met zaden?

De producten: Rain Soul en Rain Core
In 2011 hebben Byron Belka en Danny Pang het bedrijf Rain International opgericht. Een bedrijf dat zich richt op de verkoop van producten met zaden als basis. Er is gekozen voor zaden omdat die aan het begin van het leven staan en waardevolle voedingsstoffen bevatten in compacte vorm. Ze begonnen met Rain Soul en daar is later Rain Core bijgekomen. Beide producten bevatten als basis drie verschillende soorten zaden, maar er zijn ook nog andere voedingsstoffen (en met name water) aan toegevoegd:

Rain Soul

Zaden + D-ribose + trans-resveratrol (3,5 gram/portie):

Zwart komijnzaad
Zwart frambozenzaad
Chardonnay druivenpitten
D-ribose
Trans-resveratrol

Rain Core

Zaden (2 gram/portie):

Zwart komijnzaad
Mariadistelzaad
Veenbessenzaad

Overige ingrediënten (1,9 gram/portie):
Boerenkool
Chlorella
Spirulinna
Tarwegras
Paardenbloem
Aloë Vera

soul-supplement-facts-1

De voedingswaardedeclaratie van Rain Core klopt niet helemaal. Koolhydraten leveren per gram 4 kcal. Rain Core bevat per sachet 5 gram koolhydraten, waardoor er minimaal 20 kcal in zouden moeten zitten. Volgens de voedingswaardedeclaratie zitten er echter slechts 15 kcal in.

Gebruiksadvies en prijs

Het gebruiksadvies verschilt per persoon. Een algemeen advies is echter om te beginnen met dagelijks één sachet (30 gram) van beide producten omdat ze elkaar versterken. Een doosje Rain Soul met 30 sachets kost ongeveer € 70,- en een doosje Rain Core kom op ongeveer € 77,-. Per dag is dat dan bijna € 5,- en daarvoor krijg je ongeveer 7,5 gram aan ‘werkzame’ ingrediënten. Ter vergelijking, in de supermarkt is gemalen zwart komijnzaad (één van de drie zaden) verkrijgbaar voor €0,73 per 25 gram, inclusief een glazen potje (er zijn goedkopere aanbieders op internet te vinden)[1].

Productiewijze
Naast de zaden zelf zou de kracht van Rain Soul en Rain Core de manier van persen zijn. De zaden worden namelijk niet in zijn geheel toegevoegd, maar worden geperst. Dit gebeurt bij een lage temperatuur waarbij geen ongewenste stoffen worden gevormd.

Waardevolle voedingsstoffen zoals phytosterolen, flavonoïden, antioxidanten, vitamines en mineralen, etc zouden behouden blijven.

Rain versus zaden

De voedingswaarden van Rain Soul en Rain Core zijn nauwelijks bekend.

Er worden alleen het aantal calorieën en de hoeveelheid koolhydraten, suikers, eiwitten en natrium vermeld [2, 3]. Interessant is dat de hoeveelheid vet (olie) niet wordt vermeld. Dat is interessant omdat zaden relatief rijk zijn aan vet en de gunstige effecten van zaden voor een belangrijk deel daaraan worden toegeschreven [4, 5].

“Clinical trials have shown that black seed oil may help maintain blood sugar and cholesterol levels already within normal range, along with many other health benefits, and is considered to be one of the most healthful herbs of all time.” [2]

Door het koude persen is de olie er echter uitgehaald. De olie wordt, in het geval van zwarte komijnzaad-olie, door andere fabrikanten als supplement aangeboden om óók de gezondheid te ondersteunen [6, 7]. In hoeverre zijn de geperste zaden die in Rain Soul en Rain Core zitten dan te vergelijken met intacte zaden?

Dat verschil hoeft zich niet te beperken tot vet. Dat geldt mogelijk ook voor andere stoffen zoals phytonutriënten en flavonoïden.

“Black raspberry seeds contain antioxidant-like phytonutrients including ellagitannins and anthocyanins, which are powerful antioxidants that help support many bodily functions and overall good health.” [2]

“Grape seeds have an abundant source of flavonoids called proanthocyanidins. This is important for brain health due to their free radical-quenching antioxidant and collagen-protecting effects.” [2]

De vraag is waaruit blijkt dat die stoffen nog steeds in het eindproduct zitten?

Er wordt geschreven dat juist door het koude persen de gunstige stoffen behouden blijven en zelfs worden geconcentreerd, maar het is onduidelijk of dat ook daadwerkelijk zo is omdat analysecijfers ontbreken. Er wordt dus een vergelijking gemaakt die eigenlijk niet gemaakt kan worden.

Uitgeperste zaden zijn immers niet hetzelfde als intacte zaden.

Een analogie kan misschien gemaakt worden met zuivel. Studies laten zien dat de consumptie van zuivel is geassocieerd met een lager risico op dikke darmkanker [8]. Dat wil echter niet zeggen dat melkpoeder daar ook een gunstig effect op heeft.

Een ander punt is dat er gezondheidsvoordelen worden genoemd die zijn gebaseerd op stofjes in bepaalde ingrediënten. Er wordt bijvoorbeeld geschreven dat zwavel ik boerenkool een gunstig effect heeft op de bloedsuiker en het lichaamsgewicht [3].

Veel van die gezondheidsvoordelen zijn echter niet of onvoldoende wetenschappelijk onderbouwd om het te kunnen en mogen claimen.

Het is bovendien onduidelijk hoeveel van die stofjes (bijvoorbeeld flavonoïden) er in de Rain-producten zitten en of die hoeveelheid daadwerkelijk tot de genoemde gezondheidsvoordelen leidt.

Onderzoeksresultaten

De promotie van Rain Soul wordt ondersteunt met enkele testresultaten die zijn uitgevoerd door Brunswick labs [2, 9]. Er is gekeken naar markers voor cel-veroudering (SRT1), inflammatie (Nuclear Factor kappa B) en bescherming tegen cel-oxidatie.

Rain-Testreultaten

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De presentatie van de testresultaten is echter onduidelijk omdat het meestal is uitgedrukt in een toegenomen percentage, waarschijnlijk vanaf baseline. Percentages zijn lastig te interpreteren, zeker wanneer baseline-gegevens onbekend zijn.

Naast Rain Soul is er ook een ‘controle’ gemeten. Wat die controle is wordt niet genoemd. Dat maakt het lastig om de testresultaten in de juiste context te plaatsen en er betekenis aan te geven.

Bovendien hebben dergelijke testresultaten hun beperkingen omdat ze in vitro zijn gemeten en de markers geen duidelijk verband hebben met gezondheidsuitkomsten. Het gebruik van supplementen met antioxidanten laat bijvoorbeeld geen gunstig effect zien op diverse eindpunten waaronder hart- en vaatziekten en vroegtijdig overlijden [10-13].

Gezondheidsclaims

Rain heeft als bedrijf enkele gezondheidsclaims opgesteld die ze zelf toestaan [14]. Zo zou Rain Soul de gezondheid van het hart en vaatstelsel bevorderen:

Company-Approved-Claims1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De vraag is op welke ingrediënten die gezondheidsclaims betrekking hebben, bij welke hoeveelheid en waar die op gebaseerd zijn.

Dat is onduidelijk en Rain Amerika geeft er in een emailcontact ook geen antwoord op.

Bovendien mogen zowel in Amerika als in Europa niet zomaar gezondheidsclaims worden gemaakt. Voor fabrikanten is het namelijk een marketingsinstrument waarmee consumenten misleid kunnen worden.

Voorwaarde is dan ook dat een gezondheidsclaim kan worden onderbouwd. Binnen Europa zijn alleen gezondheidsclaims toegestaan die door de Europese Commissie zijn toegelaten. De zaden en ingrediënten in Rain Sole en Rain Core vallen daar niet onder. In Nederland maken zelfstandige distributeurs vergelijkbare gezondheidsclaims [15].

Contact met Rain International en distributeurs

Twee distributeurs heb ik benaderd met enkele kritische vragen. Helaas konden ze mij niet verder helpen:

“Allereerst hartelijk dank voor uw belangstelling voor Rain International en hun producten. Ik kan uw vragen deels beantwoorden,  echter wil en kan op persoonlijke titel niet aangeschreven c.q. geciteerd worden daar ik een distributeur van Rain International ben.

Ik raad u aan rechtstreeks contact op te nemen met het bedrijf zelf.  Dit kan via een email naar netherlands@rainintl.com (bestaat niet…).  Daar kunnen zij u ongetwijfeld van antwoorden voorzien.”

“Als u meer wilt weten over deze voeding kan ik u uitnodigen voor de Rain Day. Daar zal een arts aanwezig zijn die u meer kan vertellen en die dag staat in het teken van Soul en Core dus veel informatie zal er te verkrijgen zijn die dag.

De kosten zijn  €20,- Over de vragen die u stelde in de mail kan ik zo geen informatie geven. Omdat onze voeding puur natuur is, is niet precies te zeggen over de precieze hoeveelheid aan bijvoorbeeld de vitaminen.”

Vervolgens heb ik Rain International in Amerika benaderd met enkele vragen (support@rainintl.com):

  • Er worden gezondheidsclaims gedaan, maar onduidelijk is op welke voedingsstof de verschillende gezondheidsclaims betrekking hebben en op welke studies die zijn gebaseerd. Zou u dat kunnen toelichten?“The company does not make health claims, other than the ones you have showed in your first reference. For specific ingredients and their benefit to the body, you can visit www.rainintl.com under the tab “products.”
  • Er wordt gesteld dat de voedingsstoffen van de zaden behouden blijven na het persen. Dat is belangrijk omdat de Rain-producten worden aangeprezen om de voedingsstoffen die van nature in zaden zitten. Dat geldt overigens ook voor de andere ingrediënten in Rain Core. Zijn er analysecijfers die laten zien hoeveel van die voedingsstoffen er in het eindproduct zitten?“We cold press specifically to keep all nutrients. We do not disclose specific amounts of fatty acids, phytonutrients, etc. as it is part of our proprietary seed blend.”
  • Is er een vertegenwoordiger van Rain in Nederland?“We are the contact for the Netherlands currently. You are referencing some great things that the company has provided in regards to our product. Any information you can find, is the only information that is disclosed. I wish I could be of more help to the deeper questions you are trying to discover. This information is not disclosed due to it being our proprietary blend. Thank you for your understanding.”

Conclusie

De producten Rain Soul en Rain Core liften mee op het gezonde imago van zaden.

Onduidelijk is echter of de producten van Rain dezelfde voedingsstoffen bevatten en dus dezelfde eigenschappen hebben. Doordat de zaden geperst zijn verandert zonder twijfel de voedingswaarde.

In ieder geval ontbreken de vetten op de voedingswaardedeclaratie, die (mede) verantwoordelijk worden gehouden voor enkele gunstige effecten. Andere voedingsstoffen zouden worden geconcentreerd, maar analysecijfers daarvan ontbreken.

Het komt erop neer dat erg veel onduidelijk is, terwijl Rain en distributeurs doen voorkomen alsof die duidelijkheid er wel is waardoor de consument misleid wordt.

Bron: Rob van Berkel van ‘oervoedingengezondheid.nl’

Bonnen onderzoek:

  1. http://www.ah.nl/producten/product/wi126368/conimex-kruiden-djintan Geraadpleegd: 8 mei 2016.
  2. http://rainintl.com/soul Geraadpleegd: 8 mei 2016.
  3. http://rainintl.com/core Geraadpleegd: 8 mei 2016.
  4. Sahebkar A, Beccuti G, Simental-Mendía LE, Nobili V, Bo S. Nigella sativa (black seed) effects on plasma lipid concentrations in humans: A systematic review and meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. Pharmacol Res. 2016 Apr;106:37-50.
  5. Ahmad A, Husain A, Mujeeb M, Khan SA, Najmi AK, Siddique NA, Damanhouri ZA, Anwar F.A review on therapeutic potential of Nigella sativa: A miracle herb. Asian Pac J Trop Biomed. 2013 May;3(5):337-52.
  6. http://www.vitaminesperpost.nl/Zwarte-komijnzaad-olie.html Geraadpleegd: 8 mei 2016.
  7. https://www.vitaminstore.nl/health/algemeen/speciale-voeding/ABSOLUTE-ZWARTE-KOMIJN-500-MG/P216224 geraadpleegd: 8 mei 2016.
  8. Aune D, Lau R, Chan DS, Vieira R, Greenwood DC, Kampman E, Norat T. Dairy products and colorectal cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Ann Oncol. 2012 Jan;23(1):37-45.
  9. https://myrainoffice.com/document_library/third%20party%20testing.pdf
  10. Ye Y, Li J, Yuan Z. Effect of antioxidant vitamin supplementation on cardiovascular outcomes: a meta-analysis of randomized controlled trials. PLoS One. 2013;8(2):e56803.
  11. Myung SK, Ju W, Cho B, Oh SW, Park SM, Koo BK, Park BJ; Korean Meta-Analysis Study Group. Efficacy of vitamin and antioxidant supplements in prevention of cardiovascular disease: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. BMJ. 2013 Jan 18;346:f10.
  12. Bjelakovic G, Nikolova D, Gluud LL, Simonetti RG, Gluud C. Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases. Cochrane Database Syst Rev. 2012 Mar 14;3:CD007176.
  13. Bjelakovic G, Nikolova D, Gluud LL, Simonetti RG, Gluud C. Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases. Cochrane Database Syst Rev. 2008 Apr 16;(2):CD007176.
  14. http://training.rainintl.com/wp-content/uploads/2015/04/Company-Approved-Claims1.pdf
  15. http://rainsoul.nl/rain-core/ Geraadpleegd: 8 mei 2016.

 

vetten

Waarom vetten superieur zijn aan koolhydraten voor energie

De suikerindustrie betaalde in de jaren zestig Amerikaanse wetenschappers om de gevaren van suiker onder het tapijt te vegen. Ook in Nederland wordt een groot deel van het voedingsonderzoek betaald door de industrie. Dus hoe geloofwaardig moeten we die nemen? Vetten staan nog steeds in een verdomhoekje, terwijl het superieur is de meeste koolhydraten. Tijd om de feiten op een rij te zetten. 

Een ieder van ons heeft geleerd dat we suikers nodig hebben voor energie. Door ons westerse voedingspatroon van brood, aardappelen, witte bloem producten, pizza, pasta, koekjes en suikersausjes krijgen we een overdaad aan koolhydraten binnen. Ons lichaam raakt hierdoor chronisch gestrest en uitgeput.

Suikerverbranding dient maar voor één enkel nut

Suikerverbranding levert een rusteloze, nerveuze en opgefokte energie op. De reden hiervoor is dat suikerverbranding maar één enkel nut dient, nl. dat je lichamelijk en geestelijk kunt pieken in tijden van stress.

Vetverbranding levert voor het lichaam lange-termijnenergie op. Het is een groot, dik en zwaar blok hout op het vuur dat lang blijft branden. Dit levert een kalme, ontspannen energie op van overvloed, je krijgt letterlijk overvloedige energie zonder je zorgen te hoeven maken over honger of voedselschaarste.

Omdat vetverbranding zo langdurig en geleidelijk is kun je er echter niet op pieken. Dat is in tijden van acute stress niet handig. Om die reden slaat het lichaam suiker op in de lever als glycogeen.

Bij acute stress komen de bijnieren onmiddellijk in actie en sporen de lever aan glycogeen af te geven aan het bloed, waar het verandert in glucose. Deze glucose gaat dan direct naar de hersenen om je in een fractie van een seconde de mentale scherpte en helderheid te geven om te beslissen of je de dreiging te lijf moet gaan (vechten) of ervan weg moet rennen (vluchten).

De glucose gaat tevens naar je spieren om je de kracht te geven om dit vechten of vluchten mogelijk te maken. Glucose geeft dus kortstondig zeer krachtige energie zodat je kunt pieken. Het idee hierachter is om zo snel mogelijk weer rust en ontspanning te creëren en dus uit de stress te komen.

Suiker houdt je in een staat van vechten of vluchten

Door consumptie van voeding die de glucosespiegel in het bloed voortdurend doet stijgen (koolhydraten/zetmeel/suiker) wordt je lichaam dus ook voortdurend in een hyperalerte staat gehouden van vechten of vluchten (adrenaline).

Deze energie is onrustig, nerveus en opgefokt, omdat je er ofwel agressief of hyperactief (vechten), ofwel angstig of depressief (vluchten) van wordt. Ziehier de twee extremen en excessen qua gedrag in onze hedendaagse maatschappij.

Je bent dan ofwel te veel naar buiten gekeerd en zoekt strijd met alles en iedereen om je heen of je bent hyperactief, ofwel je bent te veel naar binnen gekeerd en gaat dingen opkroppen, waardoor je depressie of angststoornissen kunt ontwikkelen.

Een ander groot nadeel verbonden aan suikerverbranding

Deze vorm van brandstof levert uitsluitend korte-termijnenergie op, omdat deze bedoeld is om kortstondig te kunnen pieken.

In plaats van een dik, groot en zwaar blok hout op het vuur is glucose niet veel meer dan aanmaakhout, het verbrandt waar je bij staat (en je hoeft er niet eens veel lichamelijke inspanning voor te verrichten).

Suikerverbranding vertegenwoordigt dan ook de energie van schaarste. In de hang naar meer glucose zal je lichaam dan om suiker-, zetmeel- en koolhydraatrijk voedsel blijven vragen, waardoor je de hele dag met een onrustig, onverzadigbaar hongergevoel blijft rondlopen en gaat ‘grazen’.

Als er onvoldoende suiker uit voedsel voorradig is zal het lichaam gaan lenen uit zijn eigen suiker- en eiwitvoorraden. Eiwitten kunnen nl. in glucose worden omgezet en deze zijn ruimschoots voorradig in… spieren en botten.

Tot overmaat van ramp kan je alvleesklier dan ook nog het toch al wankele evenwicht verstoren door insuline te produceren, waardoor overtollige glucose uit de bloedstroom wordt gehaald en met geweld in de cellen wordt geduwd (een te hoge bloedsuikerspiegel is nl. gevaarlijk en schadelijk).

Hierdoor kan je bloedsuikerspiegel plotsklaps drastisch dalen, waardoor je van een slopende staat van hyperglykemie (te hoge glucosespiegel) in een een slopende staat van hypoglykemie (te lage glucosespiegel) verzandt. Dit is allemaal extreem belastend voor het lichaam en kost tonnen energie.

Vetten inzetten in perioden van stress

De evolutionaire achtergrond van suikerverbranding is om zo snel mogelijk uit een stresssituatie te kunnen komen, maar door onze moderne op suiker, zetmeel en koolhydraten gebaseerde ‘voeding’ (lees: vulling) creëren we juist onophoudelijke en voortdurende stress. Dit heeft weer een bijzonder schadelijke uitwerking op ons zenuwstelsel, dat constant strak en op scherp staat.

Vetten, daarentegen, geven een tegenovergestelde energie, die van overvloed, rust, ontspanning, balans. Ken je het aloude kinderliedje “Ik heb een potje met vet/Al op de tafel gezet”? Voor de oorlog stond er nl. letterlijk een potje vet op tafel, dierlijk vet welteverstaan, in de vorm van reuzel of niervet of iets dergelijks.

Daar doopte men het voedsel in voordat het in de mond werd gestopt. Die generatie werd MET GEMAK 90, 100 of zelfs ouder (mits men niet door slechte hygiëne voortijdig bezweek aan infectieziektes, zoals bijv. tbc).

Logisch, want men dronk rauwe melk, at roomboter, at verse, vaak zelfverbouwde groenten en at gezond vlees uit eigen omgeving. En, bovenal: men was rustig en kende nog niet half de ziektes die ons nu massaal vellen.

Deze staat kun jij ook bereiken door de OERvoeding te eten zoals je voorouders dat deden! Of geloof je nog steeds dat (verzadigde) vetten en cholesterol slecht zijn? Lees dan in dit artikel waarom ze juist hard nodig zijn voor optimale gezondheid.

Hoe kunnen we dan het beste eten?

Als suiker, zetmeel en koolhydraten (die allemaal door het lichaam worden omgezet in glucose) dus het probleem zijn, dan is de oplossing dus teruggaan naar het absolute minimum dat je lichaam op dat moment kan verdragen.

Maar het is een essentiële keuze tussen suiker of vet, dus alleen de suiker verminderen werkt niet, de vetconsumptie moet omhoog om te compenseren voor de daling in glucose, anders daalt de bloedsuikerspiegel teveel en dat is net zo gevaarlijk als een te hoge bloedsuikerspiegel!

Tegenover minder suikers staan dus meer vetten, dierlijke vetten, welteverstaan.

Zie je het probleem van onze moderne maatschappij? We zijn bang gemaakt voor juist die helende en bloedsuiker stabiliserende dierlijke vetten en het alternatief is suiker, zetmeel en koolhydraten.

Hierdoor zijn we i.p.v. vetverbranders suikerverbranders geworden en vanuit het perspectief van het lichaam komt dit neer op voortdurende stress, iets waar het helemaal niet op is ingesteld.

De vetten zijn rustgevend en stabiliserend, de suikers zijn opjagend en verstorend. Door voldoende vetten te eten krijg je ook automatisch genoeg eiwitten binnen (vetten en eiwitten gaan samen in de natuur), dus daar hoef je je niet zo mee bezig te houden.

Groenten kunnen onbeperkt worden gegeten en deze tellen als bron van koolhydraten niet of nauwelijks mee.

Bron:Mikedonkers.com

image

9 therapeutische werkingen van kokosolie

Iedereen die ook maar een beetje gezondheidsbewust is, kent kokosolie. Het zou te gebruiken zijn voor de meest vervelende kwaaltjes, huidaandoeningen, schimmelinfecties en zelf voor mensen met Alzheimer zou het een geneesmiddel zijn. Te mooi om waar te zijn? Een dure hype? Wij zetten de feiten op een rij. De antwoorden zullen je verbazen!

Wat is kokosolie precies?

De gewone kokosolie wordt gemaakt door kokospulp onder zeer hoge temperatuur te drogen. Door oplosmiddelen wordt kokosolie uit de pulp geëxtraheerd. Vervolgens wordt de olie gebleekt, ontgeurd en geraffineerd, waardoor vitamine E, lecithine, polyfenolen, carotenoïden en mineralen verloren gaan.

De ongeraffineerde en koudgeperste kokosolie, de zogenaamde extra vierge kokosolie, wordt gemaakt door kokospulp te laten fermenteren of mechanisch te persen en heeft een smeltpunt tussen de 24 en 26 graden Celsius.

In deze extra vierge kokosolie zijn alle voor de gezondheid gebleven stoffen behouden. Dit is dan ook de kokosolie die wij gebruiken en die ik iedereen kan aanraden. 

Kokosolie bevat veel verzadigende vetzuren.

Deze vetzuren zijn zeer stabiel en geschikt om te verhitten op hogere temperaturen. Plantaardige olie daarentegen is zeer ongezond om mee te koken omdat door de verhitting transvetten ontstaan.

De olie is vast bij kamertemperatuur en heeft een smeltpunt tussen 30-37 graden Celsius. Het voordeel van kokosolie is dat het 2 jaar op kamertemperatuur bewaard kan worden zonder dat het ranzig wordt (bederft).

Wat maakt kokosolie nu zo speciaal?

Kokosolie is bijzonder omdat het in tegenstelling tot de meeste vetten vooral vetzuren met middellange ketens bevat. Het zijn vooral deze middellange vetzuren (MCT= Medium Chain Triglyceriden) waaraan kokosolie zijn bijzondere werking en vele toepassingen (inwendig en uitwendig) dankt.

MCT’s hebben de volgende geweldige werkingen:

1. MCT’s worden gemakkelijk door de darmen geabsorbeerd en zorgen dat andere voedingstoffen zoals vetoplosbare vitaminen, mineralen en eiwitten eveneens beter worden opgenomen.

2. MCT’s leveren snel energie en worden in mindere mate gebruikt voor vetopslag. 
Een voordeel voor o.a. sporters is dat deze vetzuren geen carnitine nodig hebben om te worden verbrand, zodat er meer carnitine (aminozuur) overblijft voor de energievoorziening van de spieren. Dit leidt tot een grotere spieropbouw.

3. Daarnaast zorgen de MCT’s voor een extra energiebron wanneer de bloedglucose na ongeveer een uur of twee is verbruikt. MCT’s leveren dan een snelle energiebron.

4. MCT’s hoeven niet door de lever te worden verwerkt en hebben geen gal nodig om geëmulgeerd (van grote vetbolletjes, kleinere vetbolletjes maken) te worden. Ze zijn daarom een ideale energiebron voor mensen met spijsverteringsproblemen en mensen met leverproblemen die gevoelig reageren op vet.

5. MCT’s worden veel verwerkt in sondevoeding (geleverd uit kokosolie) die in ziekenhuizen wordt gebruikt voor bijvoeding van ernstig zieke, verzwakte en ondervoede patiënten (ook bij ernstige brandwonden).

6. MCT’s zijn ook te gebruiken bij zuigelingen. Zuigelingen profiteren van deze makkelijke energiebron (komt ook voor in moedermelk) in instant-voeding omdat MCT’s minder belastend voor hun nog niet volledig ontwikkelende organen zijn (zoals lever en pancreas). 

De pancreas verbruikt minder enzymen voor de vetvertering en wordt daardoor tijdens de maaltijd, wanneer de insulineproductie op zijn hoogst is, minder belast en kan efficiënter werken.

7. Verder draagt het gebruik van kokosolie bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel, waardoor hypoglycemie en hongeraanvallen verminderen.

8. MCT’s zijn ook inzetbaar bij een bloedsuikerproblematiek. De MCT’s werken in op de werking van de celmembranen (voedingsstof voor membranen en de daarop aanwezige insulinereceptor), waardoor insuline efficiënter werkt.

9. Kokosolie kan ziekten voorkomen EN genezen

Diverse studies tonen aan dat MCT’s niet alleen Alzheimer kunnen voorkomen, maar zelfs genezen. MCT’s worden gezien als potentieel geneesmiddel tegen Parkinson, MS, epilepsie en diabetes.

Dr. Newport legt uit: Ketoon lichamen (MCT’s) kan de brein helpen om te herstellen na een verlies van zuurstof bij pasgeborene, doordat de moeder dit kan doorgeven via moedermelk. Het kan het hart herstellen na een hartaanval en kan diverse kankertumoren laten krimpen.

Kinderen met epilepsie die niet reageren op medicijnen, reageren vaak zeer goed op een laag koolhydraat ketose-dieet met veel kokosolie.

Onze lichaamscellen zijn zelfs in staat om ketoon lichamen te gebruiken als alternatieve energie als glucose niet aanwezig is in het lichaam. Dit is zeer goed nieuws voor mensen met Alzheimer. Mensen met deze ziekte kunnen namelijk nog maar moeilijk glucose opnemen als gevolg van insuline resistentie.

Alzheimer wordt niet voor niets ‘diabetes van de hersenen’ genoemd. Als de breincellen toegang krijgen tot ketoon lichamen, hoeven ze niet af te sterven en kunnen ze blijven functioneren.

Kortom, kokosolie is een werkelijk wondermiddel!

Bronnen:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19054400
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23515148
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2731764/

image

Waarom tarwe, koolhydraten en suiker enorme impact op je brein hebben

In dit artikel wordt duidelijk waarom TARWE, KOOLHYDRATEN en SUIKER zo’n negatieve impact op ons brein hebben. Deze voeding leidt tot ontstekingen, een verminderde cognitie en uiteindelijk tot dementie en Alzheimer. Deze informatie is ontzettend belangrijk willen we ziekten voorkomen en effectief werken aan ultieme gezondheid. Graag deel ik deze waardevolle informatie met je, haal er je voordeel uit. 

Teveel koolhydraten: silent killer voor het brein (grain brain)

Neuroloog Dr. Perlmutter legt in zijn boek ‘Grain Brain’ uit hoe veel neurologische aandoeningen ontstaan door de consumptie van onder andere teveel koolhydraten. Volgens hem zijn suiker, koolhydraten en tarwe de stille moordenaars van het brein. Het boek kwam in 2013 uit, maar is daarom niet minder actueel, gezien de stijging van chronische ziekten als obesitas, dementie, auto-immuunziekten, kanker en diabetes.

We weten allemaal dat slechte voeding tot lichamelijke gezondheidsproblemen leidt, maar dat ons eten ook tot een slecht werkend brein kan leiden is niet altijd voor iedereen evident. De studies die Alzheimer beschrijven als een derde type diabetes begonnen vanaf 2005 bekendheid te krijgen en de link tussen de neurodegeneratieve ziekte en voeding kwam pas later aan het licht.

Wat heeft diabetes gemeen met het brein?

Wat heeft diabetes bijvoorbeeld gemeen met het brein? Ons lichaam heeft het vermogen om voeding om te zetten in energie, zodat de cellen dit kunnen gebruiken. Glucose –de voornaamste bron van energie voor de cellen- was altijd schaars.

Hierdoor sloegen we glucose op; het lichaam kan glucose uit vet of proteïne maken als het nodig is (gluconeogenese). Dit vergt meer energie dan de omzetting van suiker en zetmeel in glucose. Het proces waarbij de cellen glucose ontvangen en gebruiken is ingewikkeld.

De cellen nemen niet zomaar glucose op wanneer glucose via het bloed passeert. Deze suikermolecule krijgt toegang tot de cel via het hormoon insuline, dat door de alvleesklier geproduceerd wordt. Insuline is vitaal voor de cellulaire stofwisseling en heeft als taak om glucose uit het bloed naar spieren, vet en levercellen te brengen. Hier kan het als brandstof gebruikt worden.

Insulineweerstand leidt tot diabetes 2

Normaal gesproken zijn gezonde cellen gevoelig voor insuline. Maar als cellen constant aan hoge hoeveelheden insuline blootgesteld staan –door de aanhoudende inname van glucose, passen de cellen zich aan door minder op insuline te reageren. Er ontstaat insulineweerstand; insuline wordt genegeerd en er wordt nauwelijks nog glucose uit het bloed gehaald.

De alvleesklier reageert hierop door meer insuline uit te pompen; meer insuline is nodig zodat suiker de cellen in kan gaan. Een cyclisch probleem is geboren, en dit kan leiden tot diabetes 2. Mensen met diabetes hebben een hoge bloedsuiker omdat het lichaam geen suiker naar de cellen kan transporteren, waar het veilig opgeslagen wordt voor energie. Het suiker in het bloed veroorzaakt veel problemen. Vanwege de giftigheid kan het leiden tot slechter zicht, infecties, zenuwschade, hartaandoeningen en Alzheimer. En gelijktijdig is ontsteking rijkelijk in het lichaam aanwezig.

Insuline escorteert niet alleen de glucose naar onze cellen. Het is ook een anabool hormoon, wat inhoudt dat het de groei, vetformatie en –behoud stimuleert en het is een ontstekingsbevorderend hormoon. Als de hoeveelheid insuline hoog is, worden andere hormonen negatief beïnvloed. Dit creëert weer andere ongezonde patronen in het lichaam, dat nog moeilijk een normale stofwisseling kan verkrijgen.

Genen, voeding en leefstijl bepalen of een persoon wel/niet diabetes krijgt. Diabetes type 2 is omkeerbaar door veranderingen in voeding en leefstijl.

Diabetes en Alzheimer hebben vaak dezelfde oorzaak

Insulineweerstand is gunstig voor de vorming van de karakteristieke Alzheimer-plaques. Deze plaques zijn ophopingen van proteïnen die als het ware het brein gijzelen en de plek van normale hersencellen innemen. Mensen met obesitas lopen een groter risico op een achteruitgang van de hersenfunctie, en mensen met diabetes hebben een grotere kans om de ziekte te ontwikkelen.

Dit zegt niet dat diabetes Alzheimer veroorzaakt, alleen dat de oorzaak van beide ziekten uit dezelfde bron komen. Ze zijn beide afkomstig van voeding dat het lichaam dwingt om biologische paden te ontwikkelen die leiden tot disfunctie en –later- ziekte. Diabetes en dementie hebben meer met elkaar gemeen dan voorheen gedacht werd.

Geschat wordt dat 100 miljoen mensen Alzheimer hebben rond 2050. Het aantal patiënten met diabetes is in de laatste 4 decennia verviervoudigd.

Verbeter je gezondheid door granen te elimineren uit je dieet

Dr. Perlmutter staaft zijn betoog met veel wetenschappelijk onderzoek m.b.t. de connectie neurowetenschappen en voeding. Hij focust zich op het simpele thema: hoe granen, tarwe en koolhydraten je brein verpesten en wat je eraan kan doen.

“Brein disfunctie begint bij je dagelijks brood. Moderne granen zijn de sluipmoordenaars voor je hersenen. Met modern bedoel ik niet alleen wit meel, pasta’s en rijst die al gedemoniseerd zijn; ik bedoel hiermee ook de granen die als gezond beschouwd worden. Volkoren, multigranen enzovoort. “

Volgens Perlmutter kun je tarwe het beste elimineren, of de consumptie in ieder geval stevig verminderen. De hedendaagse tarwe lijkt namelijk niet op de tarwe die we honderd –of zelfs zestig- jaar geleden aten. Het is gehybridiseerd en gemodificeerd in iets wat er niet meer op lijkt. Men zou ook moeten letten op andere voeding: die op basis van granen is.

Zorgwekkend is dat we vaak niet eens doorhebben dat onze hersenen negatief beïnvloed zijn, vertelt Perlmutter. Spijsverteringsproblemen en voedselallergieën zijn makkelijker te signaleren vanwege de symptomen: overmatige gasvorming, buikpijn, verstopping, diarree. Het is lastiger om erachter te komen wat er in de hersenen aan de hand is, totdat het te laat is.

Veel van ons weten wel wat het is om enorm moe te zijn na een maaltijd. Dit is meestal na een koolhydraatrijke maaltijd.

De glycemische index van brood is hoger dan van Snickers

Wanneer men uit 4 moet kiezen welke de hoogste glycemische index heeft –brood, snickers, een lepel suiker of een banaan- denkt men niet aan het brood. Verrassend is dat het brood het hoogste scoort (brood: 71, snickers: 55, banaan: 54, lepel suiker: 68). Het is belangrijk om voeding met een lage glycemische index te eten, omdat bloedsuikerpieken slecht voor het lichaam zijn.

Glutenovergevoeligheid –of er sprake is van coeliakie of niet- verhoogt de productie van ontstekingscytokinen, en deze zijn de bepalende factor bij neurodegeneratieve ziekten. Perlmutter zag klachten als depressie, chronische vermoeidheid, diabetes 2, obsessief-compulsief gedrag, hersenmist en bipolaire stoornis verdwijnen bij patiënten, nadat ze gluten elimineerden.

Er bestaan geen essentiële koolhydraten, wel essentiële vetten

Volgens de neuroloog kan de mens overleven op een minimale hoeveelheid koolhydraten, die door de lever afgeleverd wordt indien nodig. Maar de mens kan niet zonder vet. Veel mensen denken dat vet eten gelijk staat aan vet worden. Toch hebben de hedendaagse stofwisselingsstoornissen niet veel te maken met voedingsvetten en alles met koolhydraten. Hetzelfde geldt voor cholesterol: het is niet de cholesterolrijke voeding die de cholesterolspiegel bepaalt. De mens geeft de voorkeur aan vet als brandstof, maar niet alle vetten zijn hetzelfde.

Het verdient de voorkeur om vetten te consumeren uit olijven, roomboter, kokosolie en avocado’s. Vetten als saffloerolie (distelolie), maïsolie, koolzaadolie, zonnebloemolie en sojaolie kan men beter vervangen.

“Het brein floreert op vetrijke en koolhydraatarme voeding, en dit type voeding is helaas ongebruikelijk voor de hedendaagse mens.

Koolhydraten worden als gezond beschouwd, zoals bruine rijst en volkoren boord. Maar ze veroorzaken wel dementie, ADHD, chronische hoofdpijn en Alzheimer, indien ze decennia genuttigd worden.

Koolhydraten, van natuurlijke fruitsuikers (fructose) tot bewerkte koolhydraten (bagels, brood en broodjes) zijn funest voor de brein, en leiden tot Alzheimer (type 3 diabetes).

Door deze koolhydraten te bannen –voorlopers van ontstekingen, die hart en hersenen bedreigen- en de hoeveelheid vetten te verhogen, beschermen we ons kostbare orgaan en voorkomen we jaren van schade.

Koolhydraten en dementie 

Uit een gepubliceerd onderzoek in Journal of Alzheimer’s Disease. (1) blijkt dat de kans om dementie te ontwikkelen 89% hoger is bij mensen die koolhydraatrijk eten, in vergelijking met mensen die vetrijk eten. Wanneer men vetrijk eet, blijkt dit de kans op dementie met 44% te verlagen.

Zogenoemde bewerkte koolhydraten zijn een grotere bedreiging voor de gezondheid dan het simpele suiker, ze houden de bloedsuikerspiegel langer hoog.

Voeding kan geëvalueerd worden middels de glycemische index, die bepaalt hoe lang een bloedsuiker verhoogd blijft. Dus hoe hoger de glycemische index, des te schadelijker de effecten zijn. New England Journal of Medicine (2)”

Vetten en cholesterol zijn onschuldig en zelfs bepalend voor de hersengezondheid.

“Twee type vetten zijn vitaal belangrijk voor de hersengezondheid: cholesterol en verzadigd vet. In de bovengenoemde studie wordt gemeld dat mensen die dit consumeren 36% minder kans op dementie hebben. En dit volgt de data op de voet, die nu impliceren dat er absoluut geen helder verband is tussen de consumptie van verzadigd vet en cardiovasculair risico. (3)

Verzadigd vet is een fundamentele bouwsteen voor hersencellen. Een van de rijkste bronnen van verzadigd vet is moedermelk.

Ook cholesterol is vitaal voor een goed functionerend brein. Cholesterol functioneert als een breinbeschermer. Het is het ruwe materiaal van waaruit ons lichaam vitamine D maakt; ook een belangrijke speler voor het behoud van een gezond brein.

Cholesterol is ook een voorloper van de sexhormonen oestrogeen, progesteron en testosteron. Ook deze houden de hersenen gezond. De hersenen maken 2-3% uit van ons totale lichaamsgewicht en 25% van al het cholesterol bevindt zich in de hersenen.

Niet verwonderlijk dat de FDA waarschuwingen uit deed over cholesterolverlagende medicatie, omdat ze het geheugen en de cognitie verminderen. Oudere mensen met de hoogste cholesterolspiegels hebben dan ook 70% minder kans op dementie. (4)

Dus ja, ik ben een fan van graseieren en vlees van grasgevoerde dieren en kokosolie staat bovenaan mijn lijst. Dit soort vetten is voor het behoud van het brein, terwijl je de koolhydraatinname laag houdt en ze verminderen de kans op Alzheimer; een ziekte waar geen behandeling voor is.

Gluten-angst: Een terechte hysterie?

“In ‘Grain Brain’ staan 250 referenties die deze issue tot in de details behandelen. Het is geen hype. Ik zou mensen willen verzoeken om naar de publicatie van dr. Alessio Fasano (Harvard) te kijken.(5) Ik verwelkom de hysterie, omdat het de aandacht op een fundamenteel probleem van onze huidige voedingsgewoonten vestigt.

Waarom moet iemand die geen coeliakiepatiënt is, tarwe mijden?

“Ik verwijs naar de gerenommeerde literatuur die nu indiceert dat glutenconsumptie tot de versterking van een specifieke proteïne leidt –zonuline- en deze proteïne leidt tot een lekkend brein als tot een lekkende darm. Dr. Fasano beschrijft dit ook. Een lekkende darm activeert ontsteking en ontsteking is de hoeksteen van ernstige hersenstoornissen zoals Alzheimer, multiple sclerose en Parkinson. Dit kan de sleutel zijn bij het behandelen van andere ontstekingsziekten en ook auto immuunziekten en misschien zelfs kanker. “

Het dieet van dr. Perlmutter

“Ik begin de dag met een omelet van drie eieren met kool of spinazie, bedekt met olijfolie. Dan drink ik een kop koffie en een glas water. ’s Middags eet ik gestoomde groenten, zalm, een groene salade en drink ik ijs thee. Als diner neem ik weer groenten, samen met vis of vlees van grasgevoerde koeien. Verder drink ik 1 of 2 glazen wijn per week.”

Je lichaam is evolutionair gemaakt voor OERvoeding

Het moge duidelijk zijn dat ons lichaam niet gemaakt is voor bewerkte koolhydraten, granen en suikers. Deze leiden onherroepelijk tot ziekten en ongemakken. We nemen voor lief dat we ziek, zwak en misselijk door het leven horen te gaan, terwijl dit NIET nodig is. Als ons lichaam krijgt waar het om vraagt zal onze gezondheid floreren.

Hiervoor zullen we wel beduidend andere voedingskeuzen moeten maken die gebaseerd zijn op de evolutie, historie en anatomie van de mens.

Ben jij benieuwd wat gezonde voeding voor jou kan betekenen? Het boek OERvoeding geeft je alle antwoorden. Lees er alles over via onderstaande link:
OERvoeding: Eeuwenoude Voedingswijsheid 

Bronnen:
(1) www.ucsf.edu/news/2011/07/10278/over-half-alzheimers-cases-may-be-preventable-say-researchers
(2) www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1215740
(3) www.advances.nutrition.org/content/4/3/294.abstract
(4) www.neurology.org/content/64/10/1689.abstract
(5) www.primaldocs.com/members-blog/zonulin-leaky-gut