Berichten

aardappelen

Aardappelen: zijn ze nu gezond of juist zeer ongezond?

Als je er niet dik van wordt, dan krijg je er wel zwangerschapsdiabetes van, vermeld NU.nl in een artikel over aardappelen. In hoeverre klopt deze stelling? Zijn aardappelen werkelijk zo slecht voor onze gezondheid of zijn er ook vele voordelen aan het consumeren van Nederlands meest populaire gewas? Tijd om de feiten op een rij te zetten. 

Aardappelen zijn een ongelooflijk veelzijdig knolgewas dat wordt gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten over de hele wereld.

Aardappelen worden vaak geassocieerd met ongezond gebakken en bewerkte voedingsmiddelen, maar dit hoeft natuurlijk niet altijd zo te zijn.

Dit blog geeft een diepere blik op de mogelijke gevolgen voor de gezondheid bij het consumeren van aardappelen.

Wat zijn aardappelen?

Aardappelen zijn een soort van eetbare knolgewassen en wordt gegeten over de hele wereld.

Wetenschappelijk bekend als Solanum tuberosum , zij behoren tot de nachtschade familie van de planten ( 1 ).

Van oorsprong uit de Zuid-Amerikaanse Andes, worden aardappelen nu verbouwd in 160 landen wereldwijd, met 1.500-2.000 verschillende soorten die variëren in kleur, grootte en het gehalte aan voedingsstoffen ( 1 , 2 ).

Toch zijn veel variëteiten vergelijkbaar in samenstelling, bestaande uit een zetmeelrijke inhoud bedekt met een dunne voedselrijke schil.

Aardappelen kunnen worden gekookt, gestoomd, gebakken, gefrituurd of geroosterd en gebruikt worden in een breed assortiment aan gerechten.

Samenvatting: Aardappelen zijn eetbare knolgewassen en worden over de hele wereld geteeld. Er zijn veel verschillende soorten aardappelen die kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten.

Aardappelen zijn rijk aan vele voedingsstoffen

Potato Deels Gepelde

Er zijn vele soorten aardappelen die een scala van verschillende voedingsstoffen bevatten.

Een middelgrote (173 gram) Russet Burbank (standaard aardappel) bevat met inbegrip van de schil, de volgende voedingsstoffen ( 3 ):

  • Calorieën: 168
  • Vet: 0 gram
  • Eiwit: 5 gram
  • Koolhydraten: 37 g
  • Fiber: 4 gram
  • Natrium: 24 milligram
  • Vitamine C: 37% van de ADH
  • Vitamine B6: 31% van de ADH
  • Kalium: 27% van de ADH
  • Mangaan: 20% van de ADH

Het voedingsprofiel van aardappelen kan variëren afhankelijk van het type.

Zo bevatten rode aardappelen minder calorieën, koolhydraten en vezels dan Russet Burbank aardappelen, evenals iets meer vitamine K en niacine ( 4 ).

De manier waarop je je aardappelen bereid zou ook hun voedingswaarde kunnen beïnvloeden.

Gezien het feit dat veel van hun voedingsstoffen zijn geconcentreerd in de buitenste schil, kan het verwijderen van de schil een aanzienlijk deel van de vezels en mineralen uit elke portie verminderen ( 1 , 5 ).

Bovendien kan het bakken van aardappelen ook hun vet-en calorie-inhoud verhogen, in tegenstelling tot andere bereidingswijzen zoals stomen of koken.

Verder zijn bewerkte aardappelproducten ook minder hoog in voedingswaarde en bevatten meer calorieën, vet en natrium dan hele aardappelen.

Samenvatting: Aardappelen bevatten relatief veel koolhydraten en vezels, alsmede vitamine C, vitamine B6, kalium en mangaan. De voedingsstoffen kunnen variëren, afhankelijk van het type aardappel en de kookmethode.

Aardappelen bevatten antioxidanten

Antioxidanten zijn stoffen die de vorming van schadelijke vrije radicalen voorkomt, dit zijn de reactieve atomen die zich ophopen in je lichaam en bijdragen aan een chronische ziekte.

Studies tonen dat antioxidanten bepaalde chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten, diabetes en kanker kunnen voorkomen( 6 , 7 , 8 ).

Aardappelen zijn een goede bron van antioxidanten, waaronder specifieke soorten, zoals flavonoïden, carotenoïden en fenolzuren ( 9 ).

Een studie vergeleek de antioxidant inhoud van witte en gekleurde aardappelen en hieruit bleek dat gekleurde aardappelen het meest effectief waren bij het neutraliseren van vrije radicalen ( 10 ).

Uit een laboratorium studie bleek dat bepaalde stofjes gevonden in paarse bataten (zoete aardappelen) velen antioxidanten en antitumorale eigenschappen bevatte en deze zijn in staat celdood in kankercellen te induceren ( 11 ).

Uit andere laboratoriumstudies bleek dat de antioxidanten in aardappelen de groei van bepaalde soorten kanker, zoals darmkanker en leverkanker kan verminderen (12 ).

Houd in gedachten dat de meeste onderzoeken zijn beperkt tot proefreageerbuis studies. Meer onderzoek is nodig om te bepalen hoe de antioxidanten in aardappelen de ontwikkeling van chronische ziekten bij de mens kunnen beïnvloeden.

Samenvatting: Aardappelen bevatten antioxidanten, die de kans op chronische ziekten kan verminderen. Er is echter meer onderzoek nodig om hun potentiële effecten bij de mens te bestuderen.

Ze bieden resistent zetmeel

Twee Ruwe Aardappels

Resistent zetmeel is een soort zetmeel dat niet wordt verteerd in de dunne darm.

In plaats daarvan gaat het door naar de dikke darm, waar het de gunstige bacteriën voedt in je buik ( 13 ).

Aardappelen zijn een goede bron van resistent zetmeel, en wanneer aardappelen zijn gekookt en vervolgens worden gekoeld bevatten ze de grootste hoeveelheden hiervan ( 14 ).

Resistent zetmeel wordt in verband gebracht met een aantal voordelen voor de gezondheid, met name op het gebied van de bloedsuiker en insuline gevoeligheid.

 

Samenvatting: Aardappelen bevatten resistent zetmeel, dat de bloedsuikerspiegel, spijsvertering, opname van voedingsstoffen en de verzadiging kan verbeteren.

Bepaalde soorten aardappelen kunnen bijdragen tot gewichtstoename

Weegschaal

Sommige studies hebben een direct verband gevonden tussen het eten van bepaalde soorten aardappelen en gewichtstoename.

Een studie in 2009 volgde 42.696 deelnemers over een periode van vijf jaar. Hieruit bleek dat het eten van aardappelen werd geassocieerd met een toename van de tailleomtrek bij vrouwen ( 24 ).

In een andere studie werd gekeken naar de voedingspatronen van meer dan 120.000 deelnemers.

Hieruit bleek dat aardappelen en chips de twee grootste bijdragers waren aan gewichtstoename, waarbij elke portie per dag leidde tot een gemiddelde gewichtstoename van 0,58 kg ( 25 ).

Bepaalde berwerkte aardappelproducten, zoals paptat en chips, bevatten meer calorieën en vet dan aardappelen die zijn gekookt, gestoomd of geroosterd.

Overtollige calorieën, ongeacht de bron van voedsel, kan leiden tot gewichtstoename.

Samenvatting: Sommige studies tonen aan dat het eten van aardappelen en berwerkte aardappelproducten kan leiden tot gewichtstoename.

Frequente consumptie zou de bloeddruk verhogen

Sommige studies hebben aangetoond dat het eten van aardappelen wordt geassocieerd met een verhoging van de bloeddruk.

In een studie werd gekeken naar de resultaten van drie grote studies die meer dan 187.000 deelnemers over een periode van 20 jaar.

Het bleek dat de inname van gebakken, gekookte aardappelen en aardappelpuree, evenals berwerkte aardappelproducten zoals patat, een verhoogd risico brengen op het ontwikkelen van een hoge bloeddruk.

Ook bleek dat het vervangen van een portie aardappelen per dag met een portie van niet-zetmeelrijke groenten leidde tot een verminderd risico op hoge bloeddruk ( 28).

Dit kan te wijten zijn aan de hoge glycemische waarde van aardappelen. De glycemische lading meet de mate waarin bepaalde voedingsmiddelen je bloedsuikerspiegel verhogen.

Onderzoeken tonen aan dat een hoge glycemische index kan worden gekoppeld aan een hoge bloeddruk ( 29 , 30 , 31 ).

Bovendien kan overgewicht het risico op hoge bloeddruk verhogen. Dit kan worden gerelateerd aan het eten van teveel aardappelen met als gevolg met een te hoge bloeddruk, zoals sommige onderzoeken dit hebben aangetoond 25 , 32 ).

Samenvatting: het eten van aardappelen kan worden gekoppeld aan een verhoogde bloeddruk als gevolg van de hoge glycemische index en mogelijke associatie met gewichtstoename.

Aardappelen bevatten glycoalkaloïden

Glycoalkaloide is een potentieel toxische stof gevonden in de nachtschadefamilie van planten.

Aardappelen bevatten deze stof, waaronder twee specifieke types genaamd solanine en chaconine.

Vooral groene aardappelen zijn bijzonder hoog in glycoalkaloide.

Wanneer aardappelen worden blootgesteld aan licht, produceren ze een molecuul genaamd chlorofyl , waardoor ze groen worden. Hoewel de productie van chlorofyl niet noodzakelijk op bederf duidt, kan door blootstelling aan licht de glycoalkaloïde concentraties zeer hoog oplopen(33 ).

Wanneer deze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, kunnen deze glycoalkaloïde giftig zijn en nadelige gevolgen hebben voor de gezondheid.

Een dierstudie toonde aan dat de glycoalkaloïde gevonden in aardappelen van invloed kunnen zijn op de spijsvertering en zelfs inflammatoire darmziekten kunnen verergeren ( 34).

Andere symptomen van glycoalkaloïde toxiciteit omvatten slaperigheid, verhoogde gevoeligheid, jeuk en digestieve symptomen ( 35 ).

 

Ongeveer 60-70% van de totale glycoalkaloïde inhoud van een aardappel is te vinden in de schil.

Om de glycoalkaloïde inhoud te minimaliseren, is een goede opslag erg belangrijk. Bij het bewaren van aardappelen bij lage temperaturen en het weg houden van het licht kan glycoalkaloïde vorming worden voorkomen (37 ).

Samenvatting: Aardappelen bevatten glycoalkaloide, een toxische stof indien deze in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Aardappelen opslaan bij lagere temperaturen en weg houden van zonlicht zorgt ervoor dat het glycoalkaloïde gehalte laag blijft.

Hoe maak je aardappels gezonder

Baked Potato Slices

Wanneer met mate geconsumeerd, kunnen aardappelen een uitstekende aanvulling zijn op je voeding.

Ze bevatten goede hoeveelheden vezels en voedingsstoffen, plus ze zijn zeer verzadigend en veelzijdig.

Echter, de manier waarop ze worden bereid kan een groot verschil maken op het gebied van gezondheid.

Veel voedingsstoffen zitten in de schil van de aardappel, zodat het consumeren van de schil de hoeveelheid vezels, vitaminen en mineralen per portie maximaliseert ( 1 , 5 ).

Het selecteren van een gezonde manier van koken is ook belangrijk.

Koken en stomen van aardappelen zijn de beste keuzes in termen van het minimaliseren van hun vet-en calorie-inhoud, in tegenstelling tot frituren.

Bovendien kies je het beste voor verse aardappelen in plaats van bewerkte aardappelproducten om hun vet, calorieën en natriumgehalte te verlagen.

Samenvatting: Het behouden van de schil van de aardappel,  en kiezen voor koken of stomen van  je aardappelen kan hen gezonder maken.

Tot slot

Aardappelen zijn rijk aan vitaminen, mineralen, antioxidanten, vezels en resistent zetmeel.

Echter, kunnen aardappelen ook een aantal potentiële negatieve effecten bevatten, waaronder gewichtstoename en een verhoogde bloeddruk, vooral wanneer het in grote hoeveelheden wordt gegeten. Hetgeen wat we vaak doen in Nederland.

Als je gewichtsverlies je doel is, raad ik je aan om zo min mogelijk aardappelen te eten. En als je dan al aardappelen wil eten, kun je beter voor de zoete aardappel kiezen.

Ook aardappelen komen boven op de stapel met de overvloed aan suikers die we al binnen krijgen met onze ‘normale’ voeding. Alles wat in het lichaam afgebroken wordt in glucose telt hierin mee.

Eet aardappelen dus met mate en beperk ze zeker wanneer gewichtsverlies je doel is.

 

suikerverslaving

14 eenvoudige manieren om te stoppen met het eten van teveel suiker

Suikers zitten verstopt in producten waar je het niet van vermoedt (zoals ham, ketchup, appelmoes en zelfs babyvoeding) en worden op het etiket vermeld onder namen die je niet begrijpt, zoals matitol, dextrose, rijststroop of agavesiroop. Het consumeren van teveel toegevoegde suiker is één van de ergste dingen die je kunt doen voor je lichaam. Het kan vele negatieve effecten op je gezondheid hebben. In dit blog vertel ik je over 14 eenvoudige manieren om te stoppen met het eten van teveel suiker. 

Niet alles dat veel suiker bevat smaakt zoet. Deegwaren, aardappelen en zuivelproducten zijn zeer suikerhoudend (in zuivel is dat lactose). Daarom zijn we ook zo tuk op pizza, pasta, chips, friet en kaas. Alcohol wordt in ons lichaam omgezet naar…  jawel: suiker. 

Het is aangetoond dat teveel suiker bijdraagt aan obesitas, diabetes type 2 , hartziekte, kanker en tandbederf ( 1 , 2 , 3 , 4 , 5 ). 

Terwijl suiker van nature is te vinden in voedingsmiddelen, zoals fruit en groenten, dit type heeft weinig effect op uw bloedsuiker, omdat vezels en andere componenten de opname ervan vertragen.

Groenten en fruit bevatten veel gezonde vitaminen en mineralen.

Het gevaar is de toegevoegde suikers in bewerkte voedingsmiddelen .

De gemiddelde Nederlander verbruikt momenteel ongeveer 17 theelepels (68 gram) van toegevoegde suiker per dag ( 6 ).

Dit is veel meer dan de maximale dagelijkse hoeveelheid dat deskundigen adviseren, dat zijn 6 theelepels (25 gram) voor vrouwen en 9 theelepels (37 gram) voor mannen.

In dit blog worden 14 eenvoudige manieren omschreven om te stoppen met het eten van teveel suiker.

1. Bezuinigen op drankjes met toegevoegde suiker

Sommige populaire drankjes bevatten heel veel toegevoegde suiker.

Frisdranken, energiedranks , sportdranken en vruchtendranken dragen een verbazingwekkende 44% van de toegevoegde suiker in de Nederlandse voeding toe.

Zogenaamde “gezonde” dranken, zoals smoothies en vruchtensappen, kan nog steeds oogstrelende hoeveelheden van het bevatten.

Bijvoorbeeld, 450 ml van 100% appelsap bevat meer dan 12 theelepels (49 gram) ( 9 ).

Uw lichaam herkent calorieën uit dranken niet op dezelfde manier als uit voedsel.

Dranken geven je geen gevoel van verzadiging, zodat mensen die veel calorieën uit dranken consumeren niet minder eten om het te compenseren ( 10 ).

Studies hebben consequent aangetoond dat het verminderen van je inname van suikerhoudende dranken kan helpen met gewichtsverlies ( 11 , 12 , 13 ).

Hier volgen een aantal betere opties, die weinig tot geen suiker bevat:

  • Water: Het is gratis en bevat geen calorieën.
  • Sprankelend water met een squeeze van verse citroen of limoen: Homemade soda.
  • Water met munt en komkommer: Verbazingwekkend verfrissend bij warm weer.
  • Kruidenthee of vruchtenthee: Drink ze warm of koud met ijs.
  • Thee en koffie: Blijf bij ongezoete thee of zwart koffie.

Bezuinigen op suikerhoudende dranken kan massaal je suiker inname verminderen en je helpen bij gewichtsverlies.

Samenvatting: Het vermijden van suikerhoudende dranken, zoals frisdrank, energiedrank en sommige vruchtendranken, zal drastisch je suiker inname verminderen en kan je helpen bij gewichtsverlies.

2. Vermijd suikerrijke desserts

geen Cake

De meeste desserts (toetjes) bieden weinig voedingswaarde, behalve misschien wat calcium.

Ze zitten vol met suiker, dat bloedsuikerspiegel pieken veroorzaakt waardoor je je moet zult voelen, hongerig en verlangen naar nog meer suiker.

Graan en zuivel gebaseerde desserts, zoals cakes, taarten, donuts en ijs, zijn goed voor meer dan 18% van de inname van toegevoegde suiker in de Nederlandse voeding.

Als je echt het gevoel en de behoefte hebt aan iets zoets, probeer dan deze alternatieven:

  • Vers fruit: Natuurlijk zoet en vol met vezels, vitaminen en mineralen.
  • Griekse yoghurt met kaneel of fruit: rijk aan calcium, eiwitten en vitamine B12.
  • Gebakken fruit met room: Probeer peren, appel of pruimen.
  • Pure chocolade: In het algemeen, hoe hoger het cacaogehalte, hoe lager de suiker.
  • Een handvol dadels: Ze zijn van nature zoet en zeer voedzaam.

Het verruilen van suiker-rijke desserts voor verse of gebakken fruit kan niet alleen uw inname van suiker verminderen , maar verhoogd ook de vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten in je voeding.

Samenvatting: Desserts, zoals ijs, gebak en koekjes zitten vol met suiker en bieden weinig voedingsstoffen. Overschakelen naar vers of gebakken fruit vermindert je suiker inname en het verhoogd je vezels, vitaminen en mineralen inname.

3. Vermijd sauzen met veel suiker

Sauzen zoals ketchup, barbecuesaus en sweet chili saus zijn gemeengoed in de meeste keukens. Echter, de meeste mensen zijn zich niet bewust van hun schokkende suikergehalte.

Een eetlepel (15 gram) portie ketchup bevat 4 g suiker( 15 ).

Hoewel, sommige soorten geen toegevoegde suikers bevatten. Lees altijd het etiket om er zeker van te zijn dat je kiest voor de optie met het laagste-suiker gehalte.

Hier zijn een aantal andere opties om smaak toe te voegen:

  • Verse of gedroogde kruiden en specerijen: Bevat geen suiker of calorieën en kan extra voordelen voor de gezondheid bevatten.
  • Verse chili: Geef uw voedsel een suikervrije pit.
  • Mosterd: Lekker en bevat vrijwel geen suiker of calorieën.
  • Azijn: Suiker en calorie-vrij. Sommige soorten balsamico azijn en crèmes kunnen suiker bevatten.
  • Harissa pasta: Kan worden gekocht of gemaakt en is een goede vervanger voor sweet chili saus.
  • Pesto: Fresh en nootachtig, heerlijk op de boterham of op eieren.
  • Mayonaise: Hoewel het suiker-vrij is, het is hoog in vet, dus wees voorzichtig als je probeert om gewicht te verliezen.

Als een gezond alternatief voor ketchup, probeer dan zelf te maken met dit makkelijke recept .

Samenvatting: In het algemeen kan sauzen een schokkende hoeveelheid suiker bevatten. Lees altijd het etiket om ervoor te zorgen dat u kiest voor suiker-vrije opties of gebruik maken van kruiden en specerijen om de smaak van uw voedsel te versterken.

4. Eet volvette voedingsmiddelen

Griekse yoghurt in een Blauwe Kom

Vetarme opties van uw favoriete gerechten – pindakaas, yoghurt, salade dressing – zijn overal.

Als je is verteld dat vet slecht is, kan je natuurlijk andere alternatieven nemen in plaats van de volvette versies.

Echter, de verontrustende waarheid is dat ze meestal meer suiker bevatten en soms meer calorieën dan hun volvette tegenhangers.

Een 113 gram portie magere vanille yoghurt bevat 4 theelepels (16 gram) suiker en 96 calorieën.

Dezelfde hoeveelheid volvette yoghurt bevat iets meer dan een theelepel (5 gram) van natuurlijk voorkomende melksuiker en slechts 69 calorieën ( 16 , 17 ).

Een ander voorbeeld is een 237 ml koffie met volle melk en zonder toegevoegde suiker, die een halve theelepel (2 g) van natuurlijk voorkomende melksuiker bevat en 18 calorieën (18 ).

In tegenstelling, bevat hetzelfde hoeveelheid van een vetarme mocha koffie 6.5 theelepels (26 gram) toegevoegde suikers en 160 calorieën ( 19 ).

Wanneer je probeert om uw suiker inname te verminderen, is het vaak beter om de volvette versie te kiezen.

Samenvatting: Vetarme voedingsmiddelen bevatten vaak meer suiker en calorieën dan volvette versies. Het is vaak beter om volvette versies te kiezen wanneer je probeert om je suiker inname te verminderen.

5. Eet onbewerkte natuurproducten

Onbewerkte natuurproducten ook wel whole foods genoemd zijn niet bewerkt of geraffineerd. Ze zijn ook vrij van additieven en andere kunstmatige stoffen.

Deze stoffen kunnen kunstmatige aroma’s, kleuren, emulgatoren of andere additieven bevatten. Voorbeelden van ultra-bewerkte voedingsmiddelen zijn frisdranken, desserts, ontbijtgranen, pizza’s en taarten.

Ultra-bewerkte voedingsmiddelen verschillen van de standaard bewerkte voedingsmiddelen, die doorgaans slechts een minimale hoeveelheid ingrediënten bevat.

Voorbeelden van standaard bewerkte voedingsmiddelen zijn brood en kaas ( 22 ).

Z0’n 90% van de toegevoegde suikers in een gemiddelde Nederlandse voeding is afkomstig van ultra-bewerkte voedingsmiddelen, terwijl slechts 8,7% komt uit levensmiddelen dit thuis zijn bereid uit natuurlijke voedingsmiddelen ( 22 ).

En het is niet alleen junkfood die hieronder valt.

Schijnbaar gezonde opties, zoals ingeblikte pasta saus kan ook alarmerende hoeveelheden suiker bevatten. Een portie (128 g) kan bijna 3 theelepels (11 gram) suiker bevatten (23 ).

Probeer om helemaal verse te koken zodat je kunt voorkomen dat suikers worden toegevoegd. Je hoeft niet uitgebreide maaltijden te koken. Eenvoudige trucs zoals het marineren van vlees en viskruiden, specerijen en olijfolie geeft je heerlijke resultaten.

Samenvatting: Onbewerkte natuurproducten zijn vrij van toegevoegde suiker en andere additieven die gewoonlijk gevonden worden in bewerkte voedingsmiddelen. Het eten van meer natuurlijke producten en natuurlijk koken zal je suiker inname flink verminderen.

6. Controleer hoeveelheid suiker van levensmiddelen in blik

Canned suikermaïs

Ingeblikt voedsel kan een nuttige en goedkope aanvulling zijn op je voeding, maar ze kunnen ook een grote hoeveelheid toegevoegde suiker bevatten.

Groenten en fruit bevatten van nature aanwezige suikers. Deze zijn meestel niet zo’n probleem omdat ze geen invloed op je bloedsuiker hebben op dezelfde manier dat toegevoegde suikers dat doet.

Vermijd ingeblikt voedsel dat is verpakt met siroop of suiker in de ingrediëntenlijst. Fruit is zoet genoeg, dus ga voor versies die zijn gelabeld met “in eigen sap” of “zonder toegevoegde suikers.”

Als je ingeblikt fruit of groenten koopt die toegevoegde suiker bevat, kun je een deel ervan verwijderen door ze af te spoelen met water voordat je ze eet.

Samenvatting: Ingeblikt, met inbegrip van ingeblikte groenten en fruit, kunnen toegevoegde suikers bevatten. Lees altijd de etiketten om te zorgen dat je de variant kiest zonder suiker.

7. Pas op met de zogenaamde “gezonde” verwerkte snacks

mueslirepen

De meeste mensen weten dat snoep en koekjes veel suiker bevat zodat men liever voor een “gezonde” snack als alternatief kiezen.

Verrassend genoeg, snacks zoals mueslirepen, eiwitrepen en gedroogde vruchten en dergelijke, bevatten vaak meer suiker dan hun ongezonde rivalen, zoals chocoladerepen.

Sommige mueslirepen kan het suikergehalte zelfs oplopen tot 8 theelepels (32 gram) (24 ).

Gedroogd fruit zit vol met vezels, voedingsstoffen en antioxidanten. Het zit echter ook vol met natuurlijke suikers, dus het moet worden gegeten met mate.

Sommig gedroogd fruit bevat ook grote hoeveelheden toegevoegde suikers. Om dit te voorkomen, kijk voor de ingrediënten op de labels die zeggen “100% fruit.”

Of probeer deze gezonde snack ideeën in plaats daarvan:

  • Een handvol noten: Vol met goede calorieën, eiwitten en gezonde vetten.
  • Mix van noten en gedroogd fruit: Zorg ervoor dat het gewone noten en gedroogd fruit zijn, zonder toegevoegde suiker.
  • Zelfgemaakte mueslirepen zonder toegevoegde suiker
  • Hardgekookt ei: Dit superfood is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen.
  • Vers fruit: Bevat natuurlijke suiker die verlangen naar suiker te voldoen.

Laat je niet misleiden door de “gezonde” marketing berichten op sommige snacks. Wees voorbereid en neem suikervrije snacks mee als je onderweg bent.

Samenvatting: Zogenaamde gezonde snacks, zoals muesli en eiwit repen, kan veel toegevoegde suikers bevatten. Wees voorbereid en neem suikerarme snacks zoals noten en vers fruit met je mee wanneer je onderweg bent.

8. Vermijd suiker in gevulde ontbijtgranen

Ontbijtgranen behoren tot de slechtste soort als het gaat om toegevoegde suiker. Uit dit rapport blijkt dat een aantal van de meest populaire ontbijtgranen meer dan de helft van hun gewicht aan toegevoegde suiker bevat.

Een graansoort in het verslag bevatte meer dan 12 theelepels (50 gram) per portie, waardoor het 88% suiker in gewicht bevat!

Ook stelt het verslag vast dat muesli, die meestal op de markt wordt gebracht als “gezond”, gemiddeld meer suiker dan elke andere vorm van granen bevat.

Het populaire ontbijtbuffet van voedingsmiddelen zoals: pannenkoeken, wafels, muffins en jam, zitten ook vol met toegevoegde suikers.

Schakel over naar deze suikerarme opties voor het ontbijt:

  • Havermout: Voeg wat gesneden fruit toe als je dat lekker vindt.
  • Griekse yoghurt: fruit en noten toevoegen voor extra goede calorieën.
  • Eieren: Gekookt, gepocheerd, roerei of een omelet.
  • Avocado: Vol met voeding en gezonde vetten voor energie.

Het kiezen voor een suikerarme-optie die rijk is aan eiwitten en vezels bij het ontbijt zal je helpen een vol gevoel tot lunchtijd te behouden en het voorkomt onnodige tussendoortjes.

Samenvatting: Ontbijtgranen behoren tot de ergste boosdoeners van toegevoegde suiker, samen met pannenkoeken, wafels en jam. Het is verstandig om over te schakelen naar laag suikergehalte opties zoals eieren, havermout of yoghurt.

9. Lees Labels

Helaas, het eten van minder suiker is niet zo eenvoudig als gewoon het vermijden van zoete voedingsmiddelen. Je hebt al gezien dat het verborgen zit in onwaarschijnlijk veel voedingsmiddelen, met inbegrip van sommige ontbijtgranen, mueslirepen en gedroogde vruchten.

Echter, sommige hartige voedingsmiddelen, zoals brood, kan ook veel toegevoegde suiker bevatten. Twee stuks brood kunnen al 1,5 theelepels (6 g) suiker bevatten( 25 ). Lees daarom altijd goed de labels.

Helaas is het niet altijd gemakkelijk om toegevoegde suikers te identificeren op een voedingslabel . Huidige voedseletiketten maken geen onderscheid tussen natuurlijke suikers, zoals die in melk of fruit, en toegevoegde suikers.

Om te zien of er voedingssuikers zijn toegevoegd, moet je de lijst met ingrediënten controleren. Het is ook belangrijk om de volgorde waarin de suikers op de lijst staan, omdat ingrediënten in volgorde van het hoogste percentage eerste worden weergegeven.

Voedingsbedrijven maken ook gebruik van meer dan 50 andere namen voor toegevoegde suiker, waardoor het moeilijker is om het te herkennen. Hier zijn enkele van de meest voorkomende:

  • Glucose-fructosestroop
  • Rietsuiker of sap
  • maltose
  • dextrose
  • Invertsuiker
  • rijststroop
  • Melasse
  • Karamel

Gelukkig is het identificeren van suiker in verpakte levensmiddelen in NL tegenwoordig veel gemakkelijker.

Bedrijven moeten de hoeveelheid toegevoegde suiker in hun producten op de ingrediënten label in grammen tonen, samen met een percentage van de dagelijkse waarde ( 26 ).

Samenvatting: Lees altijd voedseletiketten om te controleren of er suiker is toegevoegd. Hoe hoger op de lijst van de ingrediënten, des te groter percentage van suiker het product bevat.

10. Eet meer eiwit en vet

Gefrituurd ei

Een hoge inname van suiker is gekoppeld aan verhoogde eetlust en gewichtstoename.

Omgekeerd, een voeding met weinig toegevoegde suiker, maar rijk aan eiwit en vet heeft het tegenovergestelde effect, het zou honger en voedselinname verminderen.

Toegevoegde suiker in de voeding, in het bijzonder fructose, verhoogt de eetlust. De signalen die meestal laten weten aan je hersenen dat je vol zit werken niet goed, wat kan leiden tot teveel eten en gewichtstoename ( 27 , 28 ).

Aan de andere kant, heeft eiwit bewezen dat het de eetlust en honger kan verminderen. Als je een vol gevoel hebt, dan heb je minder kans om te hunkeren naar een snelle honger dat voorzien is van suiker ( 29 ).

Eiwit heeft ook aangetoond dat het hunkeren naar voedsel rechtstreeks vermindert. Een studie toonde aan dat het verhogen van eiwitten in de voeding het gevoel van honger met 25% verlaagd en hunkering naar slecht eten met 60% ( 30 ).

Vet is zeer hoog in energie. Bevat 9 calorieën per gram, vergeleken met 4 calorieën per gram eiwitten of koolhydraten.

Een hoge inname van vet wordt ook geassocieerd met een verminderde eetlust. Afhankelijk van het vetgehalte in het levensmiddel, veranderen vet receptoren in de mond en darm de manier waarop het wordt verteerd. Dit veroorzaakt een vermindering van de eetlust en vervolgens de inname van calorieën ( 31 ).

Om het verlangen naar suiker te remmen, neem dan eiwit- en vetrijke onbewerkt voedsel, zoals vlees, vis, eieren, volvette zuivelproducten, avocado en noten.

Samenvatting: Een hoge inname van suiker is gekoppeld aan verhoogde eetlust en gewichtstoename. Het eten van meer eiwitten en vet heeft aangetoond het tegenovergestelde effect te veroorzaken, het vermindert de eetlust en het hunkeren ernaar.

11. Overweeg natuurlijke zoetstoffen

Erytritol Zoetstof in een kleine kom

Voor sommige mensen, kan suiker net zo verslavend zijn als drugs of alcohol.

Verslaving aan suiker zorgt voor hunkeren en bouwt een “tolerantie” niveau op in je lichaam, waardoor je steeds meer moet gebruiken om aan de verlangens te voldoen( 34 ).

Studies hebben aangetoond dat ratten tekenen van angst en depressie ervaren nadat een dieet hoog in suiker werd gestopt ( 35 , 36 ).

Dit toont aan dat het opgeven van suiker zeer moeilijk kan zijn voor sommige mensen. Als je hiermee worstelt, zijn er een paar natuurlijk zoete alternatieven die gezonder zijn dan suiker.

  • Stevia: Gewonnen uit de bladeren van een plant genaamd Stevia rebaudiana , het heeft vrijwel geen calorieën en heeft aangetoond dat het helpt de bloeddruk te verlagen en de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes ( 37 , 38 ).
  • Erytritol: die van nature voorkomt in fruit, het bevat slechts 6% van de calorieën van suiker, maar het is veel zoeter, dus alleen een beetje nodig. Het leidt ook niet tot bloedsuiker pieken ( 39 ).
  • Xylitol: Een zoetstof die van nature in veel groenten en fruit voorkomt, het bevat geen fructose, zodat het niet de bloedsuikerspiegel zal laten pieken ( 40 ).

Zodra je suiker inname is vermindert, zal je lichaam zich aanpassen en genieten van voedsel dat minder zoet is.

Samenvatting: Suiker kan verslavend zijn voor sommige mensen. Als je merkt dat het opgeven van suiker bijzonder moeilijk is, kunnen natuurlijke zoetstoffen zoals stevia, erythritol en xylitol eventueel helpen.

12. Bewaar geen suiker in de voorraadkast

Als je levensmiddelen met veel suiker in huis bewaard, heb je meer kans om ze te eten.

Hoewel het verlangen naar snacks en zoete voedingsmiddelen kan optreden op elk moment van de dag of nacht, kunnen ze slechter zijn in de avonduren.

Uit onderzoek blijkt dat je circadiaan ritme, of interne klok, zegt dat de kans op honger en verlangen naar zoete en zetmeelrijke voedingsmiddelen in de avonduren het hoogst is( 41 ).

Het is belangrijk om te overwegen hoe jij jezelf af kan leiden wanneer je de behoefte voelt om iets zoets te eten.

Studies hebben aangetoond dat afleiding, zoals puzzelen, zeer effectief kunnen zijn in het verminderen van hunkeren (42 ).

Als dat niet werkt, probeer dan om een aantal gezonde, suikerarme snacks in huis te halen.

Samenvatting: Als je suiker gevulde snacks in huis hebt, dan is de kans groter dat je er naar grijpt bij hunkering. Overweeg het gebruik van afleidings technieken als je het gevoel van hunkeren op voelt komen en suikerarme snacks in huis zijn ook handig.

13. Winkel niet als je honger hebt

Vegetarisch boodschappen in een bruine papieren zak

Als je ooit bent gaan winkelen terwijl je honger hebt, weet je wat er kan gebeuren.

Niet alleen koop je meer voedsel, maar ook de neiging om minder gezonde opties in je winkelwagen te plaatsen neemt dan sterk toe.

Het winkelen terwijl je honger hebt heeft aangetoond dat het niet alleen de hoeveelheid voedsel dat je koopt verhoogd, maar ook de aard van de voedingsmiddelen ( 43 ).

In een gecontroleerde studie, moesten 68 deelnemers vasten gedurende vijf uur.

De helft van de deelnemers mochten vervolgens zoveel tarwe crackers eten als ze wilden net voor het winkelen gaan, terwijl de andere helft ging winkelen op een lege maag.

Zo bleek dat de hongerige groep veel meer calorierijke producten kocht, in vergelijking met degenen die minder hongerig waren  44 ).

In een andere studie werden 82 supermarkt klanten geobserveerd om te zien of de tijd van de dag dat ze gingen winkelen enig effect op hun aankopen hadden.

De studie wees uit dat degenen die tussen 4-7 uur winkelde, rond etenstijd, wanneer ze waarschijnlijk honger hadden, meer calorierijke producten kochten dan degenen die tussen 1-4 uur winkelde, kort na de lunch ( 44 ).

Samenvatting: Onderzoek heeft aangetoond dat als supermarktklanten honger hadden, ze de neiging hebben om meer calorierijk voedsel te kopen. Probeer een maaltijd of een gezonde snack te eten voordat je gaat winkelen.

14. Zorg voor genoeg slaap

ZZZ Sleep Sign

Goede slaap gewoonten zijn ongelooflijk belangrijk voor je gezondheid. Slecht slapen is gekoppeld aan depressie, slechte concentratie en verslechtert het immuunsysteem ( 45 , 46 , 47 ).

Het verband tussen gebrek aan slaap en obesitas is bekend. Maar onlangs ontdekten onderzoekers dat een gebrek aan slaap ook invloed heeft op de soort voedsel dat je eet ( 48 , 49 ).

Een studie keek naar dit fenomeen bij 23 gezonde volwassenen. Hun hersenen werden gescand met behulp van functionele magnetische resonantie imaging (fMRI).

De eerste scan na een volledige nachtrust en vervolgens een scan na een slapeloze nacht.

De onderzoekers vonden dat de functie van de frontale kwab, het deel van de hersenen dat de besluitvorming regelt, werd verstoord na een slapeloze nacht.

Bovendien het gebied van de hersenen dat reageert op beloningen en controle, motivatie en verlangen werd gestimuleerd.

Deze veranderingen betekende dat de deelnemers de voorkeur hebben om calorierijke, zoete en zoute voedingsmiddelen te eten als ze van hun slaap werden beroofd ( 50 ).

Uit een andere studie bleek dat mensen die laat naar bed gingen en niet een volledige nachtrust kregen meer calorieën, junkfood en frisdrank binnen kregen en minder groenten en fruit, in vergelijking met degenen die eerder naar bed waren gegaan en een volledige nachtrust kregen ( 51 ).

Dus vroeg naar bed gaan en goed slapen kan je helpen je suiker inname te verminderen.

Samenvatting: Een gebrek aan slaap zorgt ervoor dat mensen eerder calorierijke, zoete en zoute levensmiddelen nemen boven een gezonde voeding zoals groenten en fruit. Het krijgen van een goede nachtrust kan je suiker inname afnemen.

Tot Slot

De gemiddelde Nederlander verbruikt meer dan twee keer de aanbevolen maximale hoeveelheid toegevoegde suiker per dag.

Overtollige suiker in de voeding kan ongelooflijk schadelijk zijn en is gekoppeld aan een groot aantal chronische ziekten, waaronder kanker, diabetes type 2 , hart-en vaatziekten en obesitas.

Het is belangrijk om voor de hand liggende bronnen van suiker in je voeding – zoals desserts en frisdrank – te beperken, maar ook om bewust te zijn van de verborgen suiker in een aantal bewerkte voedingsmiddelen, met inbegrip van sauzen, vetarm voedsel en de zogenaamde “gezonde” snacks.

Kies voedingsmiddelen op basis van natuurlijke voedingsmiddelen, in plaats van sterk bewerkte alternatieven, om volledig in controle te zijn van je suikerinname en deze niet in overmaat te consumeren.

zonnatura

Zonnatura Oplosthee blijkt vooral suikerwater

Zonnatura, verantwoorde producten zou je zeggen. Maar de naam ‘onnatura’ zou beter passen. De Zonnatura oplosthee vormt namelijk de basis voor een heerlijk “kopje warm suikerwater”. De oplosthee bestaat voor 90% uit suiker. Dat komt neer op 40 suikerklontjes in 1 bus. Zo blijkt de oplosthee Rooibos vrijwel helemaal uit suiker te bestaan. Liefst 91,3 gram van de 100 gram bestaat uit suiker!

Wat zit er allemaal in deze misleidende oplosthee?
Als je de verpakking erbij neemt lees je dat er het volgende in zit: rietsuiker, druivensuiker, honing, ‘natuurlijk aroma’ en kruidenextract.

Het kruidenextract van 1,5% bevat rooibos en citroenmelisse. Er zit dus vrijwel geen rooibos in! Maar wat nog veel erger is, is de enorme hoeveelheid suiker (91,3 gram per 100 gram). De thee ziet er ook niet echt heel smakelijk uit en lijkt eerder op zoet beleg voor op je boterham. Mierenzoet en verre van gezond.

Wat is volgens Zonnatura de reden van zoveel suiker?
“Meneer, de oplosthee is niet te maken zonder suiker”, zegt een medewerker van de klantenservice.

Gevolgd door het standaard mantra: “maar we proberen het te maken met zo min mogelijk suiker”.

Hoe gezond is dit product nu eigenlijk Zonnatura?
Zonnatura communiceert in al haar uitingen verantwoorde producten te leveren. Maar hoe verantwoord kun je dergelijke hoeveelheden suiker noemen? Het werd ze gevraagd…

De reactie: “Onze oplosthee is vooral bedoeld voor mensen die het lekker vinden om een klontje suiker in de thee te hebben”.

Niet echt een antwoord op de vraag dus, maar ja, wat kun je anders verwachten? Een passend antwoord is hier niet echt op te geven. De thee is namelijk totaal onverantwoord en ongezond.

Ongelofelijk dat er expliciet ‘verantwoord product’ op deze rooibos oplosthee verpakking staat. Een andere medewerken, Ilse Straver (R&D Manager bij Wessanen) komt wel met een hele vreemde verklaring op de vraag wat Zonnature verstaat onder ‘verantwoord’.

“dat het wel voldoet aan een consumentenbehoefte en dat het op een dusdanige manier is samengesteld dat het, zeg maar, past bij wat wij als Zonnatura verantwoord vinden”

Straver geeft aan dat het ‘vooral een verwenproduct is’.

Conclusie: je drinkt gewoon suikerwater met een toegevoegd smaakje

De kreet ‘verantwoord’ is niet beschermd en kan dus ook overal op gezet worden. De producent mag immers zelf invulling geven waarom hij het een verantwoord product vindt. Een loze term dus! Overal waar je deze term ziet staan, blijf er dan zo ver mogelijk vandaan. Dit kan en mag iedereen over zijn product roepen.

Wat voor actie gaan Zonnatura nu ondernemen?

Wat denk je zelf? Helemaal niets natuurlijk. Wel hebben ze een statement afgegeven: “We kijken naar suikerreductie en waar het anders kan. Op dit moment vinden we geen andere drager voor dit product en mensen kiezen voor het gemak van de korrels.”

Tjah, dit soort uitspraken hebben we eerder gehoord, denk aan de Wicky reclames.

Voor echt gezonde, verse thee, drink je thee zonder toevoegingen, zoals de natuur dit bedoelt heeft.

Vond je dit artikel interessant? Deel dit bericht dan, zodat we onze naasten kunnen informeren over dit soort misleidingen, dat is de kracht van social media!

suikerverslaving

Suikerverslaving: hoe kom je er vanaf en doorbreek je de gewoonte?

Als bij één van je kinderen pre-diabetici wordt geconstateerd, is dat wel een moment om enorm wakker geschud te worden. Vooral als alle leden van de familie van zoetigheid houden heb je er geen idee van of het zou gaan lukken om zonder al die zoetigheid te gaan leven. Volgens onderzoek gepubliceerd in ‘Circulatie’ van de Amerikaanse Hart Associatie, consumeert de gemiddelde Amerikaan 22 theelepels suiker per dag. De uitkomst van een bloedglucosetest is vaak de motivatie die men nodig heeft om het roer om te gooien, en dan is het belangrijk dat de hele familie mee doet. Als ouder heb je het voorbeeld en je zult een betere manier van eten moeten laten zien aan je kinderen.

Beginnen met het stoppen van suiker

De voordelen zijn vaak boven verwachting. Men heeft er geen idee van hoeveel effect suiker heeft op het humeur, het mentale functioneren, het energieniveau en zelfs slaap.

Erg verrassend is het om te ontdekken dat je op een gegeven moment niet zo naar suiker verlangt zoals voorheen. Elke week gaat het makkelijker dan de week ervoor.

Om te beginnen, is het advies om geraffineerde suikers te vermijden en de enkelvoudige koolhydraten te vervangen door granen. De combinatie koolhydraten met eiwitten en vezels kan helpen hun impact te minimaliseren op de bloedsuikerspiegel.

Het resultaat is een stabielere bloedsuikerspiegel over de hele dag – wat betekent constantere energie, humeur en mentale scherpheid – in plaats van de drastische op-en-neer schommelingen die je gewend bent.

Mager vlees, noten en kaas geven een langer vol gevoel dan enkelvoudige koolhydraten.  Eiwit geeft meer energie over de gehele dag dan suiker en cafeïne, zonder de gewoonlijke “middagdip”.

Waarom verlangen we zo naar suiker? 

Het is verleidend om te denken dat als je naar iets verlangt het een teken is dat je lichaam iets nodig heeft. Maar dat is niet altijd zo. Suiker is gemaakt uit twee moleculen die aan elkaar gelinkt zijn: glucose en fructose.

Glucose is een voedingsstof, maar je hoeft het niet te eten want je lichaam produceert glucose in je lever. Fructose, aan de andere kant, is verschrikkelijk zoet en compleet onnodig om je gezondheid te handhaven.

“Verlangens zijn gekoppeld aan biochemie, maar ze zijn ook gekoppeld aan smaak”, legt Dr. Meyers uit.

Wanneer je geraffineerde suikers eet stimuleren ze de smaakpapillen op een veel hoger niveau dan natuurlijke suikers, en sterke stimulatie activeert sterke verlangens.

Hij legt verder uit: “terwijl volwaardige voeding gevarieerde types natuurlijke suikers bevat – en daarom verschillende types zoetheid – geraffineerde suikers smaken allemaal hetzelfde. Als je verwerkte suikers gebruikt, dan is er maar één smaak. Je verlangens worden gedreven door hoeveel er in het voedsel zit”.

Jezelf beter gaan voelen zonder suiker

Sommige mensen veronderstellen dat ziekte of angsten te wijten zijn aan het feit dat men zich vaak moe voelt of gejaagd is.

Totdat men ‘s morgens en ’s middags stopt met het eten van suikers dan realiseert men zich hoeveel dit gekoppeld is aan het dieet wat men eet, en het vermijden van suikers ’s avonds helpt om makkelijker in slaap te vallen.

Als je je dan soms nog gejaagd voelt en niet kan inslapen, is dit dit een fysieke reactie omdat de bloedsuikerspiegels door het dak gaan en dan neer stort. Als de niveaus meer gelijkmatig zijn, voel je je minder nerveus en lijdt je zelden meer aan mistige momenten die sommigen ’s middags hebben.

Hoe doorbreek je een suikerverslaving?

Men denkt dat je niet zonder suiker kan leven omdat je er constant naar verlangt, maar eigenlijk ben je de verslaving aan het voeden.

Des te meer je het eet, des te meer je het wilt eten en je het ‘nodig’ hebt. De eerste dagen zijn moeilijk omdat je verlangt naar gebakjes en koekjes, maar tegen het einde van de week laten de zoetigheden je koud als je er langs loopt.

Je zult soms nog wel naar suiker verlangen, en je kunt het als je het echt wilt best eten, maar in kleinere hoeveelheden en niet regelmatig.

In plaats van gelijk naar de keuken te rennen als dessert in je gedachten komt, wacht je af of het verlangen doorzet. Als je nog steeds iets wilt na een tijdje gewacht te hebben, verwen je jezelf.

Je gaat merken dat het minder eten van verwerkte suikers toestaat dat natuurlijk gesuikerd voedsel zelfs beter smaakt. In het verleden had je misschien aardbeien ijs nodig om je ‘suiker verslaving’ te bevredigen.

Als je verse aardbeien eet, realiseer je je hoe lekker ze eigenlijk zijn. In het kort, je traint je smaak papillen opnieuw om te ontdekken hoe lekker natuurlijk suikers voorkomend in volwaardige voeding smaken.

Een experiment om uit te voeren

Dr. Myers adviseert om het volgende experiment te doen: Eet een stukje van een snoepje en dan neem een hap van een appel. Is het snoepje zoeter? “Het is niet zoeter“, zegt Dr. Myers. “De fructose in het snoepje creëert een intense stimulatie. Het houdt je smaakpapillen beet om te denken dat er meer suiker zit in het snoepje dan in de appel.

Als je minder bewerkte suikers eet, leer je je lichaam de meer subtiele zoetigheid in fruit te herkennen”.

Als je je suiker inname wilt reduceren, zijn hier een paar dingen die die je kunnen helpen:

  • Geef het een week. Ondanks het moeilijk voelt in het begin, de meeste mensen ondervinden dat het verlangen minder wordt binnen een week. Je zult je echt niet de rest van je leven ellendig voelen.
  • Vraag om hulp. Wees niet bang om je collega’s of familieleden te vragen om de zoetigheden uit het zicht te houden en vraag hen om het je niet aan te bieden.
  • Neem controle over het voedsel. Doe de boodschappen zelf, zodat jij bepaald wat je koopt.

Een verandering aanbrengen in hoe je eet lijkt erg ontmoedigend, maar geef de hoop niet op.

Je zult zien dat deze nieuwe manier van eten een gewoonte wordt naarmate tijd verstrijkt, en het zal niet meer als een ongemak aanvoelen.

Tip: eet ook geen biologische suiker! Deze is net zo slecht als gewone suiker, bekijk ook DIT filmpje.

Probeer het voor een week en kijk wat je ervan vindt. Misschien verras je jezelf 😉

Met dank aan Judith Hagelen van www.betterlifestyle.nl

suiker

Is suiker verslavender dan cocaïne?

We gaan het nieuwe jaar weer in en de goede voornemers vliegen je om de oren. Veel mensen willen gezonder gaan leven en misschien ook wel een paar kerstkilootjes kwijt. Eén van de hypes rondom een gezondere leefstijl is om suikervrij te gaan eten of mee te doen met een ‘sugarchallenge’ om van je suikerverslaving af te komen. Mooie initiatieven, want we weten allemaal dat suiker niet goed voor je is. Suiker is heel erg verslavend. Er wordt zelfs beweerd dat het nog verslavender is dan cocaïne. Klopt dit?

Met ratten hebben onderzoekers een experiment gedaan. Na een maand vertoonde ze het zelfde gedrag als bij een verslaving aan drugs.

Maar liefst 94 procent van de ratten die mochten kiezen tussen suiker en cocaïne, kozen voor dit laatste.

Zelfs ratten die al verslaafd waren aan cocaïne schakelden weer over op suikerwater als dit werd aangeboden. Ook werkten de ratten harder voor suiker dan voor cocaïne.

Onderzoekers denken dat de oorzaak te maken heeft met de ‘zoet-receptoren’ die op de tong zitten. Deze zijn eeuwen geleden geëvolueerd omdat het dieet zeer laag in suikers was en deze zijn nog niet aangepast op het hoge suikergebruik van vandaag de dag.

Niet iedereen is overgevoelig van het eten van suiker

Sommige mensen merken er in de praktijk niet zo veel van. Anderen voelen zich echt een ander mens dankzij het eten van minder suiker. Als ik te veel ervan eet ben ik niet vooruit te branden, ben ik sneller geïrriteerd en uit ellende ga ik dan nog meer suiker eten. Herkennen jullie dit?

Als je niet op let krijg je per dag heel veel suiker binnen, zonder dat je echt aan het snoepen bent

In heel veel producten zit namelijk suiker, zonder dat je het soms door hebt. De fabrikant zal niet snel gewoon ‘suiker’ op de verpakking zetten.

Ze geven er graag andere benamingen aan, zodat je het gevoel krijgt dat er niets verkeerds in zit. Al de benamingen die eindigen op “ose” zijn een vorm van suiker. Denk hierbij aan maltose, dextrose, glucose, sacharose, sucrose, fructose. Ook alle stropen en siropen zijn suiker.

Wil jij suikervrij gaan eten of een gezonde taart bakken?

Geen punt, er is genoeg te vinden op internet. Je vind verschillende recepten van ‘suikervrije taarten’, maar of die taarten ècht suikervrij zijn, daar zet ik soms mijn vraagtekens bij? Is een taart met dadels nou zo veel gezonder?

Er zijn heel veel verschillende suikers, maar suiker blijft suiker

Een dadel is een natuurlijke suiker waar ook vitamines en mineralen in zitten. Het lichaam kan dit beter verdragen dan geraffineerde suikers, maar als je hier veel van eet is je lichaam hier ook niet blij mee. Een dadel heeft namelijk een hoge glycemische index (GI)*, waardoor je bloedsuikerspiegel snel omhoog gaat.

Je lichaam krijgt even een enorme energiepiek, maar al snel weer een dip. Je lichaam geeft als gevolg daarvan een hongersignaal af, waardoor je weer opnieuw behoefte krijgt aan zoetigheid. Als je hier aan toegeeft dan houd je hiermee je suikerverslaving in stand.

Wil je afvallen, letten op je gezondheid en veel energie hebben, dan moet je proberen je bloedsuikerspiegel stabiel te houden

Dit kan je voor elkaar krijgen door voedingsmiddelen te eten met een lage glycemische index. Op de volgende site kun je kijken welke producten een lage glycemische index hebben : http://www.glycemische-index.com/

Ik wens jullie allemaal een gezond 2017

Met dank aan Lonneke kloet van www.delachendebuik.nl

Energiedrankje
,

Bijna dood ervaring: Het onderschatte gevaar van energiedrankjes

Een 57- jarige man uit Amerika wilde eens een rustig klusje in de tuin te gaan doen. Hij dacht dat wat extra cafeïne hem goed zou doen en besloot met een energiedrankje wat meer cafeïne toe te voegen aan zijn ontbijt. Hoewel zijn gezondheid niet helemaal perfect in orde was (hij leed al geruime tijd aan hoge bloeddruk, en liep daardoor meer risico op hart- vasculaire ziekten) maakte hij zich daarover niet al te druk.  

Speciaal op deze ochtend, met in het vooruitzicht een klusje in de tuin besteedde hij niet al teveel aandacht aan zijn extra cafeïne boost: voor de eerste keer in zijn leven nuttigt hij een energiedrankje waarin: “β-phenylethylamine, hydrochloride, yohimbine en groente thee-extract” zit.

Huhh, wat zit er in??

In energiedrankjes zitten voornamelijk genetisch gemanipuleerde en chemisch bewerkte suikers en een aantal afschuwelijke, kunstmatige smaakstoffen.

Waarschijnlijk heeft hij het label op het flesje niet gelezen of niet begrepen; hij had geen idee dat deze giftige chemicaliën problemen en schade zouden kunnen veroorzaken aan zijn lijf.

Omdat zijn tuinklus riep, de hark en kruiwagen al klaar stonden dronk hij het hele flesje snel op en ging aan het werk…………………

Niet veel later deden de chemicaliën al hun verwoestende werk

Niet veel later werd hij ontzettend duizelig, zijn rechterarm was gevoelloos en hij kon niet meer goed lopen. Vijftien minuten werd hij overvallen door een herseninfarct, zijn brein begon te bloeden.

Hij is naar de Spoedeisende Hulp gebracht en onmiddellijk op de afdeling geplaatst waar beroertes en dergelijke behandeld worden. Hij overleefde het, maar heeft nog blijvende schade van de hersenbloeding.

Wat zeggen experts over energiedrankjes?

Anand Venkatraman, Medical Doctor aan de Universiteit van Alabama Brimingham maakte van dit ziektebeeld een studie. Deze is gepubliceerd in de American Journal of Emergency Medicine.

Venkatraman zegt dat veel van de ingrediënten van deze energiedrankjes niet gestabiliseerd zijn. Bovendien zijn zowel de interacties van de ingrediënten onderling evenals de doseringen een onbekende factor.

De ingrediënten kunnen lijken op amfetamine, aldus Dr. Venkatraman

Het is zeker vergelijkbaar met amfetamine (speed) want sommige van deze bestanddelen kunnen het sympathisch zenuwstelsel stimuleren Dit kan de “vlucht- of vecht”reactie oproepen, wat kan leiden tot hogere bloeddruk en voor degenen met hart- en vaatziekten is dit een ernstige bedreiging op hun gezondheid.

Deze stijging van de de bloeddruk kan een toch al zwak bloedvat doen knappen. De CT–scan van de man uit de studie liet “een kleine bloeding naast de linker thalamus zien”.

Dr. Venkatraman drinkt bij speciale gelegenheden ook wel eens een energiedrankje, maar hij waarschuwt de mensen geen risico’s te nemen:

“Lees de etiketten en zorg dat je geïnformeerd bent over de inhouden………er bestaat namelijk een verborgen risico die men niet moet onderschatten.”

Bron: Naturalnews

Vertaling:
Ankie Janssen-Hanique

infosite-aspartame-fb

Aspartaam (E 951): de stille moordenaar

Aspartaam is wereldwijd te vinden als suikervervanger in voeding en frisdranken zoals Coca Cola light, Pepsi light en andere lightproducten. Light producten worden verkocht om af te vallen, maar in feite leidt het tot gewichtstoename omdat je lichaam hunkert naar koolhydraten. Ook verandert deze stof de chemie en structuur van de hersenen. Het verandert het dopamine niveau in de hersenen en is bijzonder dodelijk voor iedereen met de ziekte van Parkinson.

Aspartaam is zeer giftig. In Aspartaam zit methylalcohol. Als het bij een temperatuur van boven de 30 graden komt, wordt methylalcohol in Aspartaam omgezet in formaldehyde en vervolgens in mierenzuur, waardoor weer metabole acidose ontstaat. Formaldehyde is gegroepeerd in dezelfde klasse gifstoffen als cyanide en arsenicum en is een dodelijke giftige stof. Het enige verschil is dat formaldehyde langzaam doodt.

De bijwerkingen van Aspartaam

Er zijn 92 gedocumenteerde bijwerkingen van Aspartaam. Het merendeel van deze bijwerkingen is neurologisch omdat Aspartaam het zenuwstelsel vernietigt. Eén van deze bijwerkingen is de ziekte van Lupus, vooral bij Cola of Pepsi light drinkers. Lupus valt onder de reumatische aandoeningen en wordt vaak afgekort als LE of SLE. Het is een auto-immuunziekte, dat wil zeggen een ziekte waarbij het afweersysteem ontregeld is.

Wanneer iemand Lupus krijgt als gevolg van het gebruik van Aspartaam, weten de artsen meestal niet dat Aspartaam de boosdoener is. Lupus wordt levensbedreigend bij verdere consumptie van Aspartaam. Na het stoppen met de inname van Aspartaam, zullen de klachten van Lupus verminderen. Er wordt aangenomen dat als je eenmaal Lupus hebt, dat je het voor de rest van je leven hebt, maar dat is niet zo. Lupus kan genezen worden met een speciale behandeling.

Aspartaam vergiftiging wordt vaak gediagnosticeerd als MS (Multiple Sclerose). De giftige methanol bootst namelijk MS na. Mensen kunnen dus met MS worden gediagnosticeerd terwijl ze het niet hebben. MS is geen doodsvonnis wanneer methanol de boosdoener is. Wanneer mensen, die vergiftigd zijn door Aspartaam, stoppen met de inname van Aspartaam, zullen de meeste symptomen van MS verdwijnen.

Probeer bij klachten eerst te stoppen met Aspartaam producten

Er zijn veel gevallen bekend waarbij de MS diagnose is herroepen. Steeds meer en meer mensen die verslaafd zijn aan cola lightdranken, worden gediagnosticeerd met MS. Dit geldt ook voor andere ziekten. Als je gebruik maakt van Aspartaam en je krijgt last van bepaalde symptomen van fibromyalgie zoals krampen, pijnscheuten, gevoelloosheid in benen, krampen, duizeligheid, hoofdpijn, tinnitus, gewrichtspijn, depressie, angstaanvallen, onduidelijke spraak, wazig zicht of geheugenverlies, dan heb je waarschijnlijk geen fibromyalgie, maar ben je vergiftigd door Aspartaam.

Tijdens een Conferentie van de Amerikaanse Beroepsvereniging van Artsen, gaven dokters toe niet te weten wat de oorzaak is van MS (Multiple Sclerose) en Lupus. Er wordt aangenomen dat de fenylalanine in Aspartaam epileptische aanvallen veroorzaakt en serotonine aanmaakt die manische depressie, paniekaanvallen, woede en geweld veroorzaakt. Een arts op de Conferentie van de Amerikaanse Beroepsvereniging van Artsen zegt, “we hebben het over een plaag van neurologische ziekten veroorzaakt door dit dodelijke gif”.

Wat zeggen artsen over Aspartaam?

Aspartaam is vooral dodelijk voor diabetici. Alle artsen weten wat methylalcohol doet met diabetici. Er zijn veel gevallen bekend waarin artsen de diagnose retinopathie stellen terwijl het veroorzaakt wordt door Aspartaam. Aspartaam houdt de bloedsuikerspiegel niet onder controle, waardoor veel patiënten in coma raken. Van diabetici die overstapten van de consumptie van saccharine naar aspartaam, zijn veel van deze mensen in coma geraakt.

Twee prominente artsen, Dr. R.L. Blaylock en Dr. H.J. Roberts, hebben een boek geschreven over Aspartaam vergiftiging. Dr. Blaylock’s boek is getiteld: “Excitotoxins: The Taste That Kills”. Dr. Roberts, diabetes specialist en wereldwijd expert op het gebied van Aspartaam vergiftiging, heeft o.a. een boek getiteld “Verdediging tegen ziekte van Alzheimer” geschreven.

Dr. Roberts besefte wat er gebeurde toen Aspartaam voor het eerst op de markt werd gebracht en gebruikt werd door consumenten. Hij zei dat zijn diabetespatiënten die Aspartaam gebruikten geheugenverlies, verwarring en ernstig gezichtsverlies kregen. De methanol in Aspartaam wordt omgezet in formaldehyde in het netvlies van het oog, en zorgt ervoor dat mensen blind kunnen worden.

Geheugenverlies is te wijten aan het feit dat asparaginezuur en fenylalanine neurotoxisch zijn zonder andere aminozuren die in eiwitten zitten. Dr. Roberts vertelt hoe vergiftiging door Aspartaam de ziekte van Alzheimer verergert. Vrouwen van 30 jaar en ouder hebben de ziekte van Alzheimer gekregen als gevolg van het gebruik van Aspartaam.

Van Aspartaam is ook aangetoond dat het leidt tot kanker. In laboratoriumtests werd Aspartaam aan dieren gegeven waarbij hersentumoren ontstonden. De fenylalanine veranderde in DXP, dat hersentumoren veroorzaakt.

De lijst van producten met Aspartaam is alleen maar aan het groeien

Hoorzittingen werden gehouden toen Aspartaam oorspronkelijk door de Amerikaanse FDA werd goedgekeurd voor gebruik in 100 verschillende producten. Deze lijst van 100 is nu uitgebreid naar meer dan 5000 producten waarin Aspartaam zit en het patent is inmiddels verlopen.

Aspartaam is nu beschikbaar in meer dan 90 landen over de hele wereld. Jongeren drinken veel cola light frisdranken, daarom zijn ze het meest kwetsbaar voor vergiftiging door Aspartaam.

Waarschuw iedereen over de gevaren van zoetstoffen als Aspartaam. Op etiketten van producten waar “suikervrij” of ”0% suiker” op staat, weet je dat het Aspartaam kan bevatten.

Bronnen:
– Boek: ”Aspartame, is it safe?”, geschreven door Dr. H.J. Roberts
– Boek: “Excitotoxins: The Taste That Kills”, geschreven door Dr. R.L. Blaylock
– Healthy Holistic Living.com
– SweetPoison.com
– ScienceDirect.com
– WNHO.net
– NCBI

image

Waarom tarwe, koolhydraten en suiker enorme impact op je brein hebben

In dit artikel wordt duidelijk waarom TARWE, KOOLHYDRATEN en SUIKER zo’n negatieve impact op ons brein hebben. Deze voeding leidt tot ontstekingen, een verminderde cognitie en uiteindelijk tot dementie en Alzheimer. Deze informatie is ontzettend belangrijk willen we ziekten voorkomen en effectief werken aan ultieme gezondheid. Graag deel ik deze waardevolle informatie met je, haal er je voordeel uit. 

Teveel koolhydraten: silent killer voor het brein (grain brain)

Neuroloog Dr. Perlmutter legt in zijn boek ‘Grain Brain’ uit hoe veel neurologische aandoeningen ontstaan door de consumptie van onder andere teveel koolhydraten. Volgens hem zijn suiker, koolhydraten en tarwe de stille moordenaars van het brein. Het boek kwam in 2013 uit, maar is daarom niet minder actueel, gezien de stijging van chronische ziekten als obesitas, dementie, auto-immuunziekten, kanker en diabetes.

We weten allemaal dat slechte voeding tot lichamelijke gezondheidsproblemen leidt, maar dat ons eten ook tot een slecht werkend brein kan leiden is niet altijd voor iedereen evident. De studies die Alzheimer beschrijven als een derde type diabetes begonnen vanaf 2005 bekendheid te krijgen en de link tussen de neurodegeneratieve ziekte en voeding kwam pas later aan het licht.

Wat heeft diabetes gemeen met het brein?

Wat heeft diabetes bijvoorbeeld gemeen met het brein? Ons lichaam heeft het vermogen om voeding om te zetten in energie, zodat de cellen dit kunnen gebruiken. Glucose –de voornaamste bron van energie voor de cellen- was altijd schaars.

Hierdoor sloegen we glucose op; het lichaam kan glucose uit vet of proteïne maken als het nodig is (gluconeogenese). Dit vergt meer energie dan de omzetting van suiker en zetmeel in glucose. Het proces waarbij de cellen glucose ontvangen en gebruiken is ingewikkeld.

De cellen nemen niet zomaar glucose op wanneer glucose via het bloed passeert. Deze suikermolecule krijgt toegang tot de cel via het hormoon insuline, dat door de alvleesklier geproduceerd wordt. Insuline is vitaal voor de cellulaire stofwisseling en heeft als taak om glucose uit het bloed naar spieren, vet en levercellen te brengen. Hier kan het als brandstof gebruikt worden.

Insulineweerstand leidt tot diabetes 2

Normaal gesproken zijn gezonde cellen gevoelig voor insuline. Maar als cellen constant aan hoge hoeveelheden insuline blootgesteld staan –door de aanhoudende inname van glucose, passen de cellen zich aan door minder op insuline te reageren. Er ontstaat insulineweerstand; insuline wordt genegeerd en er wordt nauwelijks nog glucose uit het bloed gehaald.

De alvleesklier reageert hierop door meer insuline uit te pompen; meer insuline is nodig zodat suiker de cellen in kan gaan. Een cyclisch probleem is geboren, en dit kan leiden tot diabetes 2. Mensen met diabetes hebben een hoge bloedsuiker omdat het lichaam geen suiker naar de cellen kan transporteren, waar het veilig opgeslagen wordt voor energie. Het suiker in het bloed veroorzaakt veel problemen. Vanwege de giftigheid kan het leiden tot slechter zicht, infecties, zenuwschade, hartaandoeningen en Alzheimer. En gelijktijdig is ontsteking rijkelijk in het lichaam aanwezig.

Insuline escorteert niet alleen de glucose naar onze cellen. Het is ook een anabool hormoon, wat inhoudt dat het de groei, vetformatie en –behoud stimuleert en het is een ontstekingsbevorderend hormoon. Als de hoeveelheid insuline hoog is, worden andere hormonen negatief beïnvloed. Dit creëert weer andere ongezonde patronen in het lichaam, dat nog moeilijk een normale stofwisseling kan verkrijgen.

Genen, voeding en leefstijl bepalen of een persoon wel/niet diabetes krijgt. Diabetes type 2 is omkeerbaar door veranderingen in voeding en leefstijl.

Diabetes en Alzheimer hebben vaak dezelfde oorzaak

Insulineweerstand is gunstig voor de vorming van de karakteristieke Alzheimer-plaques. Deze plaques zijn ophopingen van proteïnen die als het ware het brein gijzelen en de plek van normale hersencellen innemen. Mensen met obesitas lopen een groter risico op een achteruitgang van de hersenfunctie, en mensen met diabetes hebben een grotere kans om de ziekte te ontwikkelen.

Dit zegt niet dat diabetes Alzheimer veroorzaakt, alleen dat de oorzaak van beide ziekten uit dezelfde bron komen. Ze zijn beide afkomstig van voeding dat het lichaam dwingt om biologische paden te ontwikkelen die leiden tot disfunctie en –later- ziekte. Diabetes en dementie hebben meer met elkaar gemeen dan voorheen gedacht werd.

Geschat wordt dat 100 miljoen mensen Alzheimer hebben rond 2050. Het aantal patiënten met diabetes is in de laatste 4 decennia verviervoudigd.

Verbeter je gezondheid door granen te elimineren uit je dieet

Dr. Perlmutter staaft zijn betoog met veel wetenschappelijk onderzoek m.b.t. de connectie neurowetenschappen en voeding. Hij focust zich op het simpele thema: hoe granen, tarwe en koolhydraten je brein verpesten en wat je eraan kan doen.

“Brein disfunctie begint bij je dagelijks brood. Moderne granen zijn de sluipmoordenaars voor je hersenen. Met modern bedoel ik niet alleen wit meel, pasta’s en rijst die al gedemoniseerd zijn; ik bedoel hiermee ook de granen die als gezond beschouwd worden. Volkoren, multigranen enzovoort. “

Volgens Perlmutter kun je tarwe het beste elimineren, of de consumptie in ieder geval stevig verminderen. De hedendaagse tarwe lijkt namelijk niet op de tarwe die we honderd –of zelfs zestig- jaar geleden aten. Het is gehybridiseerd en gemodificeerd in iets wat er niet meer op lijkt. Men zou ook moeten letten op andere voeding: die op basis van granen is.

Zorgwekkend is dat we vaak niet eens doorhebben dat onze hersenen negatief beïnvloed zijn, vertelt Perlmutter. Spijsverteringsproblemen en voedselallergieën zijn makkelijker te signaleren vanwege de symptomen: overmatige gasvorming, buikpijn, verstopping, diarree. Het is lastiger om erachter te komen wat er in de hersenen aan de hand is, totdat het te laat is.

Veel van ons weten wel wat het is om enorm moe te zijn na een maaltijd. Dit is meestal na een koolhydraatrijke maaltijd.

De glycemische index van brood is hoger dan van Snickers

Wanneer men uit 4 moet kiezen welke de hoogste glycemische index heeft –brood, snickers, een lepel suiker of een banaan- denkt men niet aan het brood. Verrassend is dat het brood het hoogste scoort (brood: 71, snickers: 55, banaan: 54, lepel suiker: 68). Het is belangrijk om voeding met een lage glycemische index te eten, omdat bloedsuikerpieken slecht voor het lichaam zijn.

Glutenovergevoeligheid –of er sprake is van coeliakie of niet- verhoogt de productie van ontstekingscytokinen, en deze zijn de bepalende factor bij neurodegeneratieve ziekten. Perlmutter zag klachten als depressie, chronische vermoeidheid, diabetes 2, obsessief-compulsief gedrag, hersenmist en bipolaire stoornis verdwijnen bij patiënten, nadat ze gluten elimineerden.

Er bestaan geen essentiële koolhydraten, wel essentiële vetten

Volgens de neuroloog kan de mens overleven op een minimale hoeveelheid koolhydraten, die door de lever afgeleverd wordt indien nodig. Maar de mens kan niet zonder vet. Veel mensen denken dat vet eten gelijk staat aan vet worden. Toch hebben de hedendaagse stofwisselingsstoornissen niet veel te maken met voedingsvetten en alles met koolhydraten. Hetzelfde geldt voor cholesterol: het is niet de cholesterolrijke voeding die de cholesterolspiegel bepaalt. De mens geeft de voorkeur aan vet als brandstof, maar niet alle vetten zijn hetzelfde.

Het verdient de voorkeur om vetten te consumeren uit olijven, roomboter, kokosolie en avocado’s. Vetten als saffloerolie (distelolie), maïsolie, koolzaadolie, zonnebloemolie en sojaolie kan men beter vervangen.

“Het brein floreert op vetrijke en koolhydraatarme voeding, en dit type voeding is helaas ongebruikelijk voor de hedendaagse mens.

Koolhydraten worden als gezond beschouwd, zoals bruine rijst en volkoren boord. Maar ze veroorzaken wel dementie, ADHD, chronische hoofdpijn en Alzheimer, indien ze decennia genuttigd worden.

Koolhydraten, van natuurlijke fruitsuikers (fructose) tot bewerkte koolhydraten (bagels, brood en broodjes) zijn funest voor de brein, en leiden tot Alzheimer (type 3 diabetes).

Door deze koolhydraten te bannen –voorlopers van ontstekingen, die hart en hersenen bedreigen- en de hoeveelheid vetten te verhogen, beschermen we ons kostbare orgaan en voorkomen we jaren van schade.

Koolhydraten en dementie 

Uit een gepubliceerd onderzoek in Journal of Alzheimer’s Disease. (1) blijkt dat de kans om dementie te ontwikkelen 89% hoger is bij mensen die koolhydraatrijk eten, in vergelijking met mensen die vetrijk eten. Wanneer men vetrijk eet, blijkt dit de kans op dementie met 44% te verlagen.

Zogenoemde bewerkte koolhydraten zijn een grotere bedreiging voor de gezondheid dan het simpele suiker, ze houden de bloedsuikerspiegel langer hoog.

Voeding kan geëvalueerd worden middels de glycemische index, die bepaalt hoe lang een bloedsuiker verhoogd blijft. Dus hoe hoger de glycemische index, des te schadelijker de effecten zijn. New England Journal of Medicine (2)”

Vetten en cholesterol zijn onschuldig en zelfs bepalend voor de hersengezondheid.

“Twee type vetten zijn vitaal belangrijk voor de hersengezondheid: cholesterol en verzadigd vet. In de bovengenoemde studie wordt gemeld dat mensen die dit consumeren 36% minder kans op dementie hebben. En dit volgt de data op de voet, die nu impliceren dat er absoluut geen helder verband is tussen de consumptie van verzadigd vet en cardiovasculair risico. (3)

Verzadigd vet is een fundamentele bouwsteen voor hersencellen. Een van de rijkste bronnen van verzadigd vet is moedermelk.

Ook cholesterol is vitaal voor een goed functionerend brein. Cholesterol functioneert als een breinbeschermer. Het is het ruwe materiaal van waaruit ons lichaam vitamine D maakt; ook een belangrijke speler voor het behoud van een gezond brein.

Cholesterol is ook een voorloper van de sexhormonen oestrogeen, progesteron en testosteron. Ook deze houden de hersenen gezond. De hersenen maken 2-3% uit van ons totale lichaamsgewicht en 25% van al het cholesterol bevindt zich in de hersenen.

Niet verwonderlijk dat de FDA waarschuwingen uit deed over cholesterolverlagende medicatie, omdat ze het geheugen en de cognitie verminderen. Oudere mensen met de hoogste cholesterolspiegels hebben dan ook 70% minder kans op dementie. (4)

Dus ja, ik ben een fan van graseieren en vlees van grasgevoerde dieren en kokosolie staat bovenaan mijn lijst. Dit soort vetten is voor het behoud van het brein, terwijl je de koolhydraatinname laag houdt en ze verminderen de kans op Alzheimer; een ziekte waar geen behandeling voor is.

Gluten-angst: Een terechte hysterie?

“In ‘Grain Brain’ staan 250 referenties die deze issue tot in de details behandelen. Het is geen hype. Ik zou mensen willen verzoeken om naar de publicatie van dr. Alessio Fasano (Harvard) te kijken.(5) Ik verwelkom de hysterie, omdat het de aandacht op een fundamenteel probleem van onze huidige voedingsgewoonten vestigt.

Waarom moet iemand die geen coeliakiepatiënt is, tarwe mijden?

“Ik verwijs naar de gerenommeerde literatuur die nu indiceert dat glutenconsumptie tot de versterking van een specifieke proteïne leidt –zonuline- en deze proteïne leidt tot een lekkend brein als tot een lekkende darm. Dr. Fasano beschrijft dit ook. Een lekkende darm activeert ontsteking en ontsteking is de hoeksteen van ernstige hersenstoornissen zoals Alzheimer, multiple sclerose en Parkinson. Dit kan de sleutel zijn bij het behandelen van andere ontstekingsziekten en ook auto immuunziekten en misschien zelfs kanker. “

Het dieet van dr. Perlmutter

“Ik begin de dag met een omelet van drie eieren met kool of spinazie, bedekt met olijfolie. Dan drink ik een kop koffie en een glas water. ’s Middags eet ik gestoomde groenten, zalm, een groene salade en drink ik ijs thee. Als diner neem ik weer groenten, samen met vis of vlees van grasgevoerde koeien. Verder drink ik 1 of 2 glazen wijn per week.”

Je lichaam is evolutionair gemaakt voor OERvoeding

Het moge duidelijk zijn dat ons lichaam niet gemaakt is voor bewerkte koolhydraten, granen en suikers. Deze leiden onherroepelijk tot ziekten en ongemakken. We nemen voor lief dat we ziek, zwak en misselijk door het leven horen te gaan, terwijl dit NIET nodig is. Als ons lichaam krijgt waar het om vraagt zal onze gezondheid floreren.

Hiervoor zullen we wel beduidend andere voedingskeuzen moeten maken die gebaseerd zijn op de evolutie, historie en anatomie van de mens.

Ben jij benieuwd wat gezonde voeding voor jou kan betekenen? Het boek OERvoeding geeft je alle antwoorden. Lees er alles over via onderstaande link:
OERvoeding: Eeuwenoude Voedingswijsheid 

Bronnen:
(1) www.ucsf.edu/news/2011/07/10278/over-half-alzheimers-cases-may-be-preventable-say-researchers
(2) www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1215740
(3) www.advances.nutrition.org/content/4/3/294.abstract
(4) www.neurology.org/content/64/10/1689.abstract
(5) www.primaldocs.com/members-blog/zonulin-leaky-gut

QJJJN8RWGX

Topkok Jamie Oliver waarschuwt voor gevaren van suiker: “De wereld is helemaal gek geworden”

Topchef Jamie Oliver waarschuwde onlangs in RTL Late Night voor de gevaren van overmatig gebruik van suiker. In Groot-Brittannië belanden jaarlijks 28.000 kinderen in het ziekenhuis vanwege tandbederf.

Oliver laat zien hoe een jongetje van zes jaar bijna al zijn kiezen verliest als gevolg van suiker in frisdrank. “Veel mensen beseffen niet wat er met je gezondheid gebeurt als je zoete drankjes drinkt,” zegt hij. “De wereld is helemaal gek geworden.”

Volgens Oliver wordt suiker te veel gebruikt, met name in zoete drankjes. De grote merken die deze drankjes maken zijn alomtegenwoordig; ze hebben de Olympische Spelen en het wereldkampioenschap voetbal in hun macht en overal zie je hun reclame en verkoopautomaten, aldus de topkok.

“De kinderen komen het vaakst onder verdoving door dit soort tandbederf. En dat komt alleen door suiker,” zegt Oliver. “Het gaat er niet om hoe vaak je poetst, maar om wat je drinkt.”

Het tandbederf gaat vervolgens over in kinderobesitas, obesitas, diabetes type 2 en uiteindelijk dementie. Hij wijst vooral op de producten waarvan veel mensen niet weten dat ze slecht zijn. Zo’n 90 tot 95 procent van de ontbijtgranen in de supermarkt zit vol suiker, zegt hij.

Giftige stoffen in ons eten

Men verwacht dat giftige stoffen in ons eten door de autoriteiten niet worden toegestaan. Niets is minder waar. 

In het gidsje van Will Jansen genaamd: Wat zit er in uw eten, staan E-nummers opgesomd met een uitleg en wat ze in het menselijk lichaam kunnen veroorzaken. Groen is ok, oranje is oppassen en rood is absoluut vermijden. De meeste E-nummers staan in het rood. Het bestuderen van etiketten en verpakkingen levert pas een schat aan informatie zodra men kan opzoeken wat de toevoegingen betekenen.

E621, MSG of gistextract is neurotoxisch (schadelijk voor de hersenen) en het heeft een eetlustverhogende werking omdat dit het endocriene systeem (hormoonhuishouding) ontregeld. Dit hormoonsysteem regelt namelijk jouw honger- en verzadigingscentrum. Samen met E951, Aspartaam (een kunstmatige zoetstof) zijn dit de ‘duivels’ onder de e-nummers VERMIJDEN dus!

Wat je moet weten over vaak schadelijke stoffen genaamd E-nummers lees je in dit artikel.

Tegenwoordig worden E-nummers door de voedingsfabrikanten steeds vaker onder andere namen op de verpakking vermeld, om de consument om de tuin te leiden.

Polyoxyethyleensorbitaanmonoöleaat, Trifosfaten, Ethylmethylcellulose ….

Zie je iets staan wat niet gelijk logisch in de oren klinkt dan zou ik het dus gewoon laten staan!

Referentie: