Posts

titaniumdioxide
,

RIVM: E-nummer 171 (titaniumdioxide) aangetroffen in de lever en milt van mensen

Het RIVM en RIKILT Wageningen University & Research hebben voor het eerst titaniumdioxide deeltjes aangetroffen in de lever en milt van mensen. De gevonden concentraties in de lever zijn hoger dan het veilig geachte niveau, aldus het RIVM. Hierdoor is niet zeker dat het huidige gebruik veilig genoeg is. In dit blog vertel ik je wat nanodeeltjes zijn en hoe je kunt vermijden deze binnen te krijgen. 

In dit door RIVM en RIKILT uitgevoerde onderzoek wordt voor de eerste keer aangetoond dat zeer kleine titaniumdioxide deeltjes aanwezig zijn in de lever en milt van overleden mensen.

Het onderzoek is uitgevoerd in opdracht van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en de organen, afkomstig van personen die hun lichaam ter beschikking van de wetenschap hebben gesteld, zijn verstrekt door het Universitair Medisch Centrum Utrecht (UMCU)

De bevindingen zijn gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift ‘Particle and Fibre Toxicology’.

Wat is Titaniumdioxide?

Titaniumdioxide is een poedervormige, witte kleurstof en wordt toegepast in een groot aantal verschillende producten.

Bij voedingsmiddelen staat titaniumdioxide op de ingrediëntenlijst vermeld als additief E171 of als titaniumdioxide. Op tandpasta staat titaniumdioxide aangeduid als CI 77891.

Een klein deel van de slecht oplosbare titaniumdioxidedeeltjes in dit witte poeder is kleiner dan 100 nanometer, en wordt daarmee als nanodeeltje beschouwd.

Wat is Nanotechnologie? 

Bij nanotechnologie, een nieuwe techniek, gaat het om kunstmatig gemaakte, zeer kleine deeltjes van een stof.

Deze deeltjes hebben andere eigenschappen dan grotere deeltjes van dezelfde stof en worden juist daarom gebruikt. Nanotechnologie zijn deeltjes ter grote van nanometers, afkorting nm, een miljardste van een meter. Deel een menselijk haar door 80.000 en je hebt ongeveer de grootte van één nanodeeltje.

Door op nano niveau te werken kunnen ze op molecuul niveau weer nieuwe dingen maken. En nieuwe eigenschappen geven aan onder meer producten.

Wat maakt titaniumdioxide in nanodeeltjes zo gevaarlijk? 

Onder nummer E171 is titaandioxide, TiO2, toegestaan als voedseladditief en dat bestaat voor zo’n 10 a 15% uit nanodeeltjes en voor de rest uit microdeeltjes.

Nanodeeltjes zijn ultra microscopische in omvang, waardoor ze in staat zijn om gemakkelijk onze huid binnen te komen en door te dringen in de onderliggende bloedvaten en uiteindelijk in je bloedbaan.

Er zijn aanwijzingen dat sommige nanodeeltjes toxische (giftige) effecten hebben op je hersenen en ze schade aan de zenuwen kunnen veroorzaken, sommige kunnen ook kankerverwekkend zijn.

Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) classificeert titaandioxide als een Groep 2B carcinogeen,wat betekent dat het “mogelijk kankerverwekkend is voor de mens.”

Dit was gebaseerd op een studie bij dieren waarbij werd aangetoond dat het inademen van hoge concentraties E171 titaandioxide stof kan leiden tot longkanker.

Omdat de titaandioxide deeltjes zo klein zijn en een elektrische lading hebben, heeft blootstelling, oxidatieve stress en chronische ontstekingen tot gevolg (3) en hebben de titaandioxide nanodeeltjes ontstekingsreacties en genetische afwijkingen bij muizen veroorzaakt.

Hoe voorkom je titaandioxide deeltjes in je lichaam?

Deze witte kleurstof wordt in veel verschillende consumentenproducten gebruikt.

Denk bijvoorbeeld aan zonnebrand, latexverf of tandpasta. In anti-zonnebrandproducten en outdoor (sport)kleding wordt de stof ook gebruikt als Uv-filter. Zonnebrandmiddelen zijn sowieso niet aan te raden omdat deze kankerverwekkend zijn en we de zon nodig hebben voor onze gezondheid. 

De stof kan ook in textiel zitten, zoals de bekleding van autostoelen, de bekleding van banken of in gordijnen. Hier werkt de stof ook als Uv-filter; het zorgt ervoor dat het textiel niet snel verkleurt door het zonlicht.

Titaniumdioxide wordt ook gebruikt in voeding zoals snoep, koffiecreamer, bak- en taartdecoratieproducten en witte sauzen. Bij voedingsmiddelen staat titaniumdioxide op de verpakking vermeld als E171 of als titaniumdioxide. Op tandpasta staat titaniumdioxide aangeduid als CI 77891.

Lees dus altijd goede etiketten voordat je één van deze producten koopt.

Ontgift je lichaam van giftige stoffen 

Daarnaast is het verstandig om je lichaam periodiek te ontgiften in de vorm van een krachtige Detox. Sommigen mensen blijven roepen dat ontgiften onzin is en dat ons lichaam dat prima zelf kan reguleren.

Uit het onderzoek van het RIVM blijkt wel dat periodieke ontgifting dus wel nodig is om onze lever schoon te houden van toxines waardoor het optimaal kan functioneren in al zijn taken in ons lichaam.

Een schone lever betekent namelijk een schoon lichaam!

E-nummers

E-nummers: schadelijk of veilig voor onze gezondheid?

Eens in de zoveel tijd duikt er weer een artikel in de media op over e-nummers. E-nummers blijken dan de best onderzochte stoffen die er bestaan en vormen geen enkel risico voor onze gezondheid. Ondertussen zijn er steeds meer mensen in Nederland die e-nummers zoveel mogelijk willen vermijden. Worden we gewoon bang gemaakt door voedingsgoeroes of zit er wel degelijk een wetenschappelijk fundament achter de beweringen om e-nummers te weren? Tijd om eens goed de balans op te maken. 

Niet alle E-nummers zijn schadelijk, er zijn echter een aantal E-nummers waarbij wetenschappelijk onderzoek steeds vaker aantoont dat de stof gevaren kan opleveren voor de gezondheid. In dit artikel lees je welke E-nummers je beter kunt vermijden en waarom.

Fabrikanten van voeding gebruiken hulpstoffen om het product een bepaalde smaak, geur, kleur of structuur te geven en de houdbaarheid te verlengen. Deze kunstmatige toevoegingen zitten in bijna alle bewerkte levensmiddelen, van koekjes, chips, vleeswaren, bouillon, frisdranken, toetjes.

Stoffen met E-nummers hebben soms een natuurlijke oorsprong en soms een chemische, en deze laatste zijn het meest schadelijk. E-nummers worden door de European Food Safety Authority (EFSA) onderzocht en vervolgens bepalen ze of een additief gebruikt mag worden in voedsel in de Europese Unie.

Als de stof wordt toegestaan, dan stellen ze een maximale dosis vast (ADI of Aanvaardbare Dagelijkse Inname). Ook al is een stof goedgekeurd, dan stelt de EFSA dus dat het alleen veilig is als je er maar een bepaalde hoeveelheid van binnenkrijgt. Zeker niet alle E-nummers zijn schadelijk, er zijn echter een aantal E-nummers waarbij wetenschappelijk onderzoek steeds vaker aantoont dat de stof gevaren kan opleveren voor de gezondheid.

Bovendien is de één eenmaal gevoeliger voor bepaalde stoffen dan de ander. Wat er gebeurt als je bepaalde schadelijke E-nummers combineert weten de experts ook niet. De fabrikanten zijn niet altijd heel transparant over de stoffen die ze gebruiken, soms worden de toevoegingen niet expliciet genoemd, maar wordt er een minder bekende benaming voor de stof gebruikt, waardoor je eigenlijk nog niet precies weet wat er in je eten zit.

Het doel van dit artikel is zeker niet om je te laten schrikken, het doel van dit artikel is om je bewust te maken zodat je zelf goed geïnformeerd een eigen keuze kunt maken. Heb zeker geen stress over het feit dat je in het verleden veel van deze E-nummers hebt binnengekregen, zie het meer als een motivatie om het in de toekomst anders te doen en zo stappen te zetten naar een maximale gezondheid.

De meeste E-nummers genoemd in dit artikel zijn additieven waarbij ongeveer driekwart van de wetenschappelijke analyses hebben bepaald dat de betreffende stof een gevaar voor de gezondheid kan opleveren. Dat zijn stoffen die je liever wilt vermijden voor een optimale gezondheid.

1. E621 – MONOSODIUMGLUTAMAAT

Waar dient deze stof voor
De meest omstreden synthetische smaakversterker is monosodiumglutamaat ofwel mononatrium glutamaat, MSG, Ve Tsin. Het zorgt voor een zoutachtige vleessmaak aan voedsel en is goedkoop waardoor deze veel wordt toegepast.

Eigenlijk zorgt het ervoor dat de andere smaken in het product sterker worden. Deze stof verstoort ook je verzadigingsgevoel, het werkt in op het hormoonstelsel en hierdoor krijg je geen signaal dat je genoeg hebt gegeten.

Zo eet je er snel te veel van. Corinne Gouget, die al bijna vijftien jaar de gevolgen van E-nummers bestudeert, zegt in haar boek ‘Wat zit er in uw eten?’: “Het is een neurotoxisch additief en heeft het vermogen om de neuronen in de hersenen aan te tasten.” Het staat bekend als excitotoxine, een stof die cellen activeert waardoor ze uiteindelijk beschadigen.

Waar zit het veel in
In soepen, sauzen, bouillon(blokjes), pizza’s, zoutjes, vis, vlees, kruidenmengsels. Kortom bijna in alle hartige voorverpakte voedingsmiddelen. In restaurants met een oosterse keuken is monosodiumglutamaat een standaard smaakmaker, soms in plaats van zout. Ook in fastfood restaurants wordt het regelmatig gebruikt.

Onderzoek naar dit E-nummer
Uit verschillende onderzoeken is o.a. gebleken dat MSG schade kan toebrengen aan de hersenen van proefdieren in de ontwikkelingsfase. Het kan potentieel permanente schade aanrichten aan de ontwikkelende hersenen en het zenuwstelsel van een foetus en zuigeling.

Het kan namelijk de placenta barrière doordringen of voorkomen in moedermelk. Daarnaast blijkt dat glutamaat wordt geconcentreerd in de foetale kant van de placenta en dus krijgt de foetus een hogere dosis.

Ons advies
Kelppoeder is een gezond alternatief voor MSG, een natuurlijk superfood extract gemaakt van een zeewiersoort: kelp. Kelp bevat een natuurlijke smaakversterker (glutaminezuur) en is bij uitstek geschikt voor het op smaak brengen van Aziatische gerechten. Kelp bevat daarnaast jodium en vele andere nutriënten.

2. E951 – ASPARTAAM

Waar dient deze stof voor
Deze kunstmatige zoetstof is het meest bekende vervangingsmiddel voor suiker, het is een chemische stof en te vinden in duizenden voedingsproducten. Dit is misschien wel het meest controversiële additief dat er is.

Wetenschappelijk onderzoek dat stelt dat aspartaam kan bijdragen aan zeer veel verschillende kwalen en zelfs ziektes stapelt zich op. Van angstaanvallen, duizeligheid, hoofdpijn tot depressie, chronische vermoeidheid en diabetes.

Waar zit het veel in
Light producten en frisdranken, suikervrije producten, gelatine, suikervrije kauwgom, pepermunt, sportdranken, siroop, zuivelproducten, vitamine kauwtabletten, drinkontbijt, chips, drop, zoetjes, toetjes, ijsthee, kauwbare vitamines en ook in sommige geneesmiddelen zoals keelpastilles.

Expert over dit E-nummer
Dr. Roberts is een expert op het gebied van wetenschappelijk onderzoek naar deze zoetstof en schreef er ook een boek over. Hij zegt in zijn boek: “Aspartaam is geen natuurlijk product, maar een daadwerkelijk vergif.”

Ons advies
Kies liever voor zoete alternatieven als verse vanille, kaneel, stevia, yaconsiroop, lucumapoeder, kokosbloesemsuiker, honing of mesquitepoeder.

3. E640 – GLYCINE

Waar dient deze stof voor
Glycine is een aminozuur en onderdeel van alle eiwitten. Het wordt gebruikt als smaakversterker en een synthetische (en soms ook dierlijke) stof die gebruikt wordt als hulpmiddel voor additieven die zout kunnen vervangen. Ook deze stof bevordert de eetlust.

Deze stof kan zowel synthetisch zijn of gemaakt van gelatine en slachtafval (zoals botten en huiden) en dus dierlijk zijn. Daardoor is het niet geschikt voor veganisten en vegetariërs.

Waar zit het veel in
Afbakbroodjes, stokbroden, croissants en vlees

Over dit E-nummer
Bekende bijwerkingen van E640 zijn het mogelijk remmen van de groei, een negatief effect op het immuunsysteem en mogelijke onvruchtbaarheid op de lange termijn. De U.S. Food and Drug administration heeft een verbod voorgesteld op deze stof.

Ons advies
Kelppoeder is een natuurlijke smaakversterker en geschikt als je Aziatische gerechten op smaak wilt brengen. Of gebruik (roze) Himalayazout, een zuiver en ongeraffineerd roze zout vol mineralen.

4. E221 – NATRIUMSULFIET

Waar dient deze stof voor
Een chemisch conserveermiddel dat wordt gemaakt uit zwavelzuur (zie E220) en gebruikt bij wijnproductie en andere bewerkte levensmiddelen. E221 dient ook als bleekmiddel dat wordt gebruikt ter voorkoming en verkleuring en bederf van gedroogd fruit.

Waar zit het veel in
Wijn (vooral goedkopere witte wijnen), gedroogd fruit, bier, frisdrank, gedroogde groenten, melkproducten, vlees, vruchtensappen, zilveruitjes.

Over dit E-nummer
De U.S. Food and Drug administration stelt dat één op de honderd mensen overgevoelig is voor sulfieten in voeding, waarbij een meerderheid van deze mensen ook astmatisch is. Het zou dus kunnen dat er een verband is tussen deze stof en astma.

De klachten die mensen ervaren die gevoelig zijn voor sulfiet zijn ademhalingsproblemen, uitslag en hoofdpijn. Het voedingscentrum stelt dat E221 sommige vitamines kan afbreken, zoals vitamine B1. Grote hoeveelheden kunnen mogelijk allergieën, darmproblemen en misselijkheid veroorzaken.

5. E220 – ZWAVELDIOXIDE

Waar dient deze stof voor
Een chemisch conserveermiddel. Zwaveldioxide, ook wel zwavelzuur, wordt gemaakt door het verbranden van het natuurlijke mineraal zwavel. Het voorkomt verkleuringen in levensmiddelen als witte wijn en meel, en is de oudste manier van conserveren.

Bovendien remt het bederf. Het wordt aan wijn toegevoegd om het gistingsproces te beheersen.

Waar zit het veel in
Gedroogd fruit en gedroogde groenten, melkproducten, vruchtensappen, wijn, azijn, likeur, bier, zilveruitjes, frisdrank en aardappelproducten.

Over dit E-nummer
Zwaveltoevoegingen zijn giftig en de De U.S. Food and Drug administration heeft het gebruik ervan bij gedroogd fruit verboden. En de Amerikaanse International Labour Organization adviseert om deze stof zeker te vermijden bij bronchitis, bronchiale astma, hart- en vaatziekten, emfyseem en conjunctivitis.

Het zou de kans vergroten op allergieën, maag klachten, darmstoornissen, longirritaties, misselijkheid, astma (verergering van klachten) en neurologische aandoeningen. Daarnaast bemoeilijkt deze stof de opname van vitamine B1 en E.

6. E321 – BUTYLHYDROXYTOLUEEN

Waar dient deze stof voor
Ook wel BTH, een synthetisch voedingszuur dat wordt gebruikt om ranzigheid, het bederf van vet, te voorkomen. Veel toegepast in oliën en vetten.

Waar zit het veel in
Het komt in veel producten voor in poedervorm zoals bakproducten, sausmixen en soep. Verder in zit het ook vaak in kauwgom.

Onderzoek naar dit E-nummer
BTH is een synthetisch voedingszuur dat huidreacties kan veroorzaken. Bij onderzoeken op proefdieren is kanker geconstateerd. Het zou gedragsproblemen bij kinderen en astma verergeren (1986).

Ook zou het een negatief effect hebben op de bloedsomloop en aandoeningen van de reproductieve organen kunnen veroorzaken, net als leverschade. In sommige gevallen (bij mensen met een erfelijk bepaalde variant van een enzym in de lever) kan het migraine veroorzaken.

De EU ziet in hoe schadelijk deze stof is en heeft het gebruik beperkt, hierdoor zal deze stof in de komende jaren steeds minder gebruikt gaan worden in producten.

7. E320 – BUTYLHYDROXYANIOL

Waar dient deze stof voor
BHA is een synthetisch voedingszuur dat gebruikt wordt in allerlei aroma’s. Ook deze stof wordt gebruikt om ranzigheid, het bederven van vet, in producten te voorkomen.

Waar zit het veel in
In veel producten die vet bevatten. In allerlei aroma’s, chips, margarine, soep, kauwgom en ontbijtgranen.

Over dit E-nummer
Het zou hyperactiviteit, astma, netelroos, slapeloosheid, verhoging van cholesterol, gevoelloosheid, kunnen veroorzaken en deze stof is een oxidant en geldt als kankerverwekkend. In Japan is deze stof dan ook al verboden. Ook zou het de lever kunnen aantasten.

In combinatie met vitamine C kan BHA vrije radicalen vormen die schade in de cel kunnen geven. Ook in de EU is het gebruik van E320 daarom nu beperkt, hierdoor zal het in de komende jaren steeds minder gebruikt gaan worden in producten.

8. E102 – TARTRAZINE

Waar dient deze stof voor
Gele synthetische kleurstof die wordt gebruikt in vele levensmiddelen en voedselproducten, bijvoorbeeld advocaat of banketbakkersroom. Deze stof behoort tot de azokleurstoffen (en theoretisch kan er iedere kleur mee worden gemaakt).

Deze stof wordt vaak gebruikt in plaats van duurdere (gezonde) grondstoffen zoals eieren. Met de verse en duurdere grondstoffen is een product minder lang houdbaar. Deze kleurstof zorgt ervoor dat het product er in ieder geval hetzelfde uitziet, alsof er wel de originele grondstoffen voor zijn gebruikt.

Waar zit het veel in
Naast advocaat en banketbakkersroom zit het ook geregeld in toetjes, snoep, likeur, cakemeel, vruchtensap, jam, mosterd, ijs, gebak, mayonaise, vissticks, vruchtenhagel en frisdranken. Ook zit het in medicijnen als Citrosan en Pantoprazol.

Daarnaast wordt het ook gebruikt in textiel en cosmetica. E102 wordt ook wel CL19140 genoemd.

Onderzoek naar dit E-nummer
E102 is al verboden in Noorwegen, Oostenrijk en Finland. Bij mensen die intolerant zijn voor salicylaten (in aspirine of bessen) zal deze kleurstof intolerantieverschijnselen opwekken. E102 kan leiden tot jeuk of waterpokken.

Deze kleurstof is, samen met nog zes andere kleurstoffen, door de Universiteit van Southampton (2009) in verband gebracht met een groot aantal gevallen van ADHD of hyperactiviteit bij kinderen vooral in combinatie met benzoaten (E210-E215), ook wel de Southampton Six genoemd.

Grote inname verhoogt daarnaast de kans op astma, neusverkoudheid, slapeloosheid, migraine en hooikoorts. Omdat de productie van histamine in het lichaam toeneemt, kunnen allerlei allergische reacties optreden.

9. E120 – COCHENILLE

Waar dient deze stof voor
Een synthetische rode kleurstof die ook wel karmijn of karmijnzuur wordt genoemd. Deze kleurstof wordt gemaakt van de schildjes van de cochenilleluis, het bloed van schildluizen dus.

De kleur komt van de stof karmozijn in het bloed van de beestjes, en wordt gewonnen uit een enorme hoeveelheid vrouwelijke luizen. Ze worden geschept van de schijfcactus, waarop ze leven, en geplet. Het vocht van de lichamen en eieren wordt vermengd met andere stoffen (bijvoorbeeld tin) om de kleur dieper te maken.

Waar zit het veel in
In bijna alle snoepsoorten, Fristi, M&M’s, aardbeiensaus, toetjes, vlees en vruchten op sap.

Over dit E-nummer
Het zou het risico op hyperactiviteit (zeker bij kleine kinderen), astma, eczeem en slapeloosheid verhogen. De resultaten van onderzoek naar bijwerkingen op de lange termijn op het reproductieve systeem en de stofwisseling zijn tot nu toe nog niet beschikbaar.

Wel is bewezen dat deze stof in cosmetica contactallergie kan veroorzaken.

10. E950 – ACESULFAAM-K

Waar dient deze stof voor
Dit is een synthetische zoete smaakversterker die tot wel 200 keer zoeter is dan kristalsuiker. Het heeft een bittere nasmaak waardoor het vaak wordt gebruikt in combinatie met aspartaam.

Waar zit het veel in
Kauwgom, frisdranken, snoep, desserts, sommige melkdranken, industriële bakkersproducten, zoetjes, light dranken, oploskoffie, vruchtenyoghurt.

Onderzoek naar dit E-nummer
Corinne Gouget stelt in ‘Wat zit er in uw eten’ dat een Engelse analyse (maart 2005) beweert dat dit additief als kankerverwekkend en genotoxisch geldt en in verband wordt gebracht met het ontstaan van longtumoren, toename van het cholesterolgehalte en leukemie.

Daarbij citeert ze uit een boek: “In vergelijking met aspartaam en sacharine, die geen van tweeën onberispelijk zijn, is acesulfaam zelfs de ongunstigste van de drie.” Er is verder nog niet voldoende wetenschappelijk onderzoek om dit alles volledig te ondersteunen.

Ons advies
Kies liever voor zoete alternatieven als verse vanille, kaneel, stevia, yaconsiroop, lucumapoeder, kokosbloesemsuiker, honing of mesquitepoeder.

11. E211 – NATRIUMBENZOAAT

Waar dient deze stof voor
Een chemisch conserveermiddel tegen bacteriën, schimmels, gisten, dat schadelijk kan zijn in vergelijking met de natuurlijke variant die bijvoorbeeld voorkomt in fruit (cranberries), sommige planten, kaneel en champignons. Het is een chemisch additief dat wordt gemaakt uit E210 benzoeenzuur (met dezelfde schadelijke effecten).

Waar zit het veel in
Ijs, frisdranken en sambal

Over dit E-nummer
Dit E-nummer is net als E210 omstreden omdat het onder bepaalde omstandigheden in combinatie met vitamine C ofwel ascorbinezuur gedeeltelijk kan worden omgezet in de chemische en giftige stof benzeen. Nadat dit E-nummer in opspraak is geraakt heeft Coca Cola deze stof uit het recept gehaald. Bij een hoge dosering kan het histamine vrijmaken en allergische klachten veroorzaken.

Corinne Gouget noemt nog de volgende mogelijke risico’s: hyperactiviteit, astma, oogirritaties, netelroos, darmstoornissen, groeiaandoeningen, slapeloosheid, gedragstoornissen en neurologische aandoeningen.

12. E432 – POLYSORBAAT

Waar dient deze stof voor
Ook wel Polyoxyethyleen -20- sorbitaan, een stabilisator, emulgator, synthetisch hulpmiddel gemaakt uit sorbitol, laurinezuur en ethyleenoxide. Deze stof bevat vetzuren, vaak afkomstig van plantaardige oliën, maar het gebruik van dierlijk vet (zoals varkensvet) kan niet worden uitgesloten.

Waar zit het veel in
Kauwgom, bakproducten, dressings, ijs, bonbons, sauzen, margarine, frisdranken, ijs, alcoholische cocktails, imitatieslagroom.

Onderzoek naar dit E-nummer
E432 zou een groot risico geven op huidallergieën, darmstoornissen, urineweginfecties, nierproblemen, gewichtstoename en huidaandoeningen. Ook kan het winderigheid veroorzaken (Brush et al., 1957). Ook zou het zorgen voor een verminderde opname van ijzer in het lichaam en mogelijk kankerverwekkend en giftig zijn (doordat het stoffen kan bevatten als ijzeroxide van dioxaan en ethyleenglycol).

13. E385 – CALCIUMDINATRIUM EDTA

Waar dient deze stof voor
Een synthetisch voedingszuur dat wordt gebruikt als stabilisator in producten. Het is ook een metaalbinder en wordt in het ziekenhuis gebruikt om metalen uit het lichaam te verwijderen bij een metaalvergiftiging.

Waar zit het veel in
Mayonaise, ingeblikte groenten, sauzen, vinaigrette, bevroren schaaldieren of schaaldieren in blik, pindakaas, olijfolie en in sommige wasmiddelen.

Onderzoek naar dit E-nummer
Dit product is al verboden in Australië. Bij langdurig gebruikt ofwel hoge concentraties ontstaat er een gevaar voor bloedarmoede. Inname verhoogt het risico op buikkrampen, bloed in urine, overgeven, spierkrampen en diarree.

In ‘A Consumer’s Dictionary of Food Additives’ stelt Ruth Winter dat chromosomen zijn beschadigd bij onderzoek op proefdieren. Maar wetenschappelijk onderzoek naar de lange termijn effecten van EDTA op de mens zijn er nog niet.

14. E461 – METHYLCELLULOSE

Waar dient deze stof voor
Het wordt gebruikt als stabilisator, vulmiddel, emulgator, voedingsvezel, anti-klontermiddel en verdikkingsmiddel. Het wordt via chemische processen gemaakt uit houtsnippers en daarna weer chemisch bewerkt. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt om vezels in volkorenbrood te vervijfvoudigen. Deze stof houdt water vast en zorgt zo voor volume.

Waar zit het veel in
Volkorenbrood, bakproducten, glutenvrije producten, kant-en-klaar maaltijden, sauzen, pasta, desserts.

Over dit E-nummer
Een hoge dosering kan verstopping, diarree, krampen, winderigheid en een verminderde werking van de nieren veroorzaken. Ook zorgt het voor verminderde opname van mineralen en vitaminen. Deze stof kan via de darmwand vrij gemakkelijk in de bloedsomloop terechtkomen, zo stelt Ruth Winter in haar boek.

15. E110 – ZONNEGEEL

Waar dient deze stof voor
Ook E110 is een gele synthetische (azo) kleurstof die wordt toegevoegd aan levensmiddelen. Het is een natriumzout.

Waar zit het veel in
Advocaat, gelei, brandewijn, marsepein, jam, citroenjenever, frisdranken, snoep, desserts, sauzen en vis uit blik.

Onderzoek naar dit E-nummer
Gebruik wordt afgeraden voor mensen met astma en de huidaandoening urticaria. Een grote hoeveelheid zou slapeloosheid, buikpijn en misselijkheid veroorzaken. Het versterkt allergische reacties bij mensen die intolerant zijn voor salicylaten (aspirine en bessen).

In combinatie met conserveermiddelen ofwel benzoaten zou het hyperactiviteit bij kinderen verergeren, ook dit is (evenals E102) een van de E-nummers uit het onderzoek van de Southampton University in Engeland die dat aantonen. Zelfs de Britse regering adviseert kinderen met ADHD om dit additief te vermijden.

16. E213 – CALCIUMBENZOAAT

Waar dient deze stof voor
Net als E211 is dit een chemisch conserveermiddel tegen bacteriën. Het wordt gebruikt om de houdbaarheid van dranken en voedingsmiddelen te verlengen.

Waar zit het veel in
Frisdranken, sambal, ijs en ook wordt het vaak gebruikt in producten waar weinig suiker in zit.

Onderzoek naar dit E-nummer
Het geeft een verhoogd risico op hyperactiviteit, oogirritaties, darmstoornissen, slapeloosheid, groeiaandoeningen bij embryo’s en gedragsstoornissen. Onderzoekster Corinne Gouget stelt dat dit additief het bloed schaadt en het in verband is gebracht met leukemie bij zowel mens als dier. E213 is in verband gebracht met verergering van klachten bij mensen met allergische aandoeningen.

Het is een omstreden conserveermiddel omdat het onder bepaalde omstandigheden in combinatie met ascorbinezuur ofwel vitamine C gedeeltelijk kan worden omgezet in benzeen, een giftige chemische verbinding.

17. E310 – PROPYLGALLAAT

Waar dient deze stof voor
Het is een synthetisch voedingszuur, een conserveringsmiddel dat kunstmatig wordt verkregen en vaak wordt gebruikt in combinatie met BHA en BHT om ranzigheid van vette producten tegen te gaan.

Het wordt in de darm afgebroken tot propanol en galzuur (en galzuur kan eczeem, maagklachten en hyperactiviteit veroorzaken).

Waar zit het veel in
Vleesproducten, kippenbouillon, kauwgom, oliën, snacks. Veel gebruikt in cosmetica.

Onderzoek naar dit E-nummer
Dierproeven hebben uitgewezen dat deze stof kankerverwekkend is. In het boek ‘Wat zit er in uw eten’ wordt beschreven dat een verslag uit 1993 aantoont dat dit additief stoornissen in de productie van rode bloedlichaampjes veroorzaakt.

Daarnaast zijn er morfologische afwijkingen aan de milt geconstateerd bij ratten die deze stof 90 dagen lang kregen toegediend. Het zou het risico op hyperactiviteit, astma, urticaria, eczeem, maagklachten, slapeloosheid, darmstoornissen, astma onvruchtbaarheid, nier- en leverinfecties en allergieën vergroten.

18. E250 – NATRIUMNITRIET

Waar dient deze stof voor
Een chemisch conserveermiddel dat wordt gewonnen uit natriumnitraat en gebruikt als smaakstof en voor kleurbehoud in vleesproducten en daarnaast tegen bacteriën.

Waar zit het veel in
Bacon, ham, paté, vleeswaren, visproducten, spek, corned beef, worstjes, gerookte vis.

Over dit E-nummer
Vermengd met keukenzout of met eiwitten kan dit in de maag worden omgezet tot (mogelijk kankerverwekkende) nitrosamine en kan schade aanrichten aan lever en alvleesklier en kan misselijkheid, allergieën, hyperactiviteit, astma, slapeloosheid, duizeligheid en problemen met de bloeddruk veroorzaken, aldus het boek ‘Eat Safe: The Truth about Additives from Aspartame to Xanthan Gum .

Een hoge dosering kan ook reageren met hemoglobine. E250 mag niet gebruikt worden in babyvoeding.

19. E251 – NATRIUMNITRAAT

Waar dient deze stof voor
Een chemisch conserveermiddel dat net als E250 wordt gebruikt om kleurverlies van vlees tegen te gaan en de houdbaarheid te verlengen. Het wordt ook gebruikt voor het maken van salpeterzuur en kunstmeststof. De natuurlijke variant van deze stof komt voor in bladgroenten.

Waar zit het veel in
Gedroogde worst, kaas, vlees, vleeswaren, pizza en foie gras

Over dit E-nummer
Vergelijkbaar met E250: kan in de maag met eiwitten reageren tot (mogelijk kankerverwekkende nitrosamines) en kan reageren met hemoglobine. Een grote hoeveelheid verhoogt het risico op misselijkheid, astma, hyperactiviteit, slapeloosheid, duizeligheid en een lage bloeddruk.

20. E151 – BRILJANTZWART BN OF ZWART PN

Waar dient deze stof voor
Een chemische kleurstof gemaakt van zwarte kunststof.

Waar zit het veel in
Frisdranken, kaas, siroop, snoep, desserts, ijs, mosterd en vruchtenjam.

Onderzoek naar dit E-nummer
Uit onderzoek is gebleken dat deze kleurstof darmcystes bij varkens veroorzaakt, zo stelt onderzoekster Gouget. Deze kleurstof is al verboden in Oostenrijk, Amerika, Australië, Noorwegen, Zweden, Zwitserland, België, Frankrijk, Canada, Japan, Finland en Duitsland omdat het allergische reacties zou veroorzaken.

Het zou hyperactiviteit veroorzaken (net als de andere azokleurstoffen, vooral in combinatie met benzoaten en astmaklachten verergeren, ook zou het mogelijk kankerverwekkend zijn. In de darmflora wordt het omgezet tot stoffen die toxisch kunnen zijn. Mensen met een allergie of intolerantie wordt geadviseerd dit additief te vermijden. De Aanvaardbare Dagelijkse Inname (ADI) van E151 is laag.

21. E133 – BRILJANTBLAUW FCF

Waar dient deze stof voor
Synthetische blauwe kleurstof die wordt verwerkt in verschillende producten waaronder sommige anti-rimpelcrèmes.

Waar zit het veel in
IJs, doperwten in blik, anti-rimpelcrèmes

Over dit E-nummer
E133 is al verboden in Frankrijk, Duitsland, Noorwegen, Zwiterseland, Zweden en Oostenrijk. Het is in verband gebracht met allergische reacties en zou het risico op hyperactiviteit, astma, netelroos, huidreacties, slapeloosheid vergroten en mogelijk kankerverwekkend zijn. Gebruik van E133 wordt afgeraden bij hyperactieve kinderen omdat het de klachten zou verergeren.

Conclusie

Nogmaals heb geen stress over het feit dat je in het verleden veel van deze E-nummers hebt binnengekregen. Zie het als een motivatie om het in de toekomst anders te doen en zo stappen te zetten naar een optimale gezondheid. Wil je nog iets meer lezen over andere toevoegingen die je beter kunt vermijden lees dan dit artikel. 

Wat wij altijd adviseren is om zoveel mogelijk vers en onbewerkt voedsel te eten, voor maximale energie en gezonde voedingsstoffen. Door zo min mogelijk bewerkte en fabrieksmatige voeding te eten beperk je de inname van additieven en E-nummers. Wanneer de basis van je voedingspatroon gezond, puur en vers is, kan je systeem herstellen en sterker worden, waardoor je best eens een uitzondering kunt maken.

Wanneer je bovenstaande stoffen dagelijks binnenkrijgt via fabrieksmatige of verpakte voedingsmiddelen en ook nog regelmatig uit eten gaat dan zal je eerder last kunnen hebben van de (schadelijke) gevolgen van deze stoffen voor de gezondheid. Het gaat dus vooral om een gezonde basis.

Wetenschappelijke Referenties
– Corinne Gouget, Wat zit er in uw eten?, Bouillon Uitgeverij
– H.J. Roberts, Aspartame Disease: An ignored epidemic, 2001 Sunshine Sentinel Pr Inc
– Yu T, Zhao Y et al. Effects of maternal oral administration of monosodium glutamate at a late stage of pregnancy on developing Mouse fetal brain. Brain Research 747(2):195-206, Feb 1997.
– U.S. Food and Drug Administration, fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/FoodAdditives
– Butylated hydroxytoluene (BHT), IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, 1986;40:161-206.
– Scientific Opinion on the re-evaluation Tartrazine (E 102), EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS), European Food Safety Authority (EFSA), Parma, Italy, EFSA Journal 2009; 7(11):1331
– Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (1974). “Toxicological evaluation of some food additives including anticaking agents, antimicrobials, antioxidants, emulsifiers and thickening agents”. WHO Food Additives Series No. 5. World Health Organization.
– Ruth Winter, A Consumer’s Dictionary of Food Additives, 7th Edition: Descriptions in Plain English of More Than 12,000 Ingredients Both Harmful and Desirable Found in Foods . Three Rivers Press, 2009
– Bill Statham. Eat Safe: The Truth about Additives from Aspartame to Xanthan Gum . Running Press, 2008

Sinaasappels AH behandeld met kankerverwekkende chemische bestrijdingsmiddelen

Ik hou van sinaasappels. Ze zitten boordevol vitamine C. Vooral in de winter hebben we ze nodig. Maar vragen jullie jezelf wel eens af waarom citroenen, mandarijnen en sinaasappels altijd zo mooi glanzen? Je zou haast zeggen dat ze er glansmiddel op doen hahaha. Uhmmm.. je bent warm.. Want ze waxen het inderdaad met o.a. glansmiddel!

Ik heb een foto van het etiket gemaakt waarop je kunt zien dat ze in microscopisch kleine letters hebben vermeld dat de “schil is behandeld met E904, E914, Imazalil, Orthophenylphenol, E202.”

image

Ik leg jullie hieronder uit wat deze abracadabra E-nummers op het etiket van sinaasappels en woorden precies betekenen.

E904: SCHELLAK
Natuurlijke was die gebruikt wordt als antiklontermiddel en glansmiddel op sinaasappels. Volgens sommigen zou dit gemaakt worden uit afscheidingen van insecten die meestal uit India afkomstig zijn. Deze toevoeging mag in de versieringen van banketbakkersproducten en coatings worden gebruikt mits het gehele product niet meer dan 0.4% additieven bevat. Om de gewenste kleur te krijgen, wordt het tijdens de bereiding gemengd met colofonium en met een kleine hoeveelheid arsenicumtrisulphide. Dit is echter niet het geval bij de witte Schellak. Aangezien de soort Schellak niet op commerciële etiketten vermeld wordt, is het onmogelijk om na te gaan welke soort gebruikt is. Bij proefdieren zijn allergieën en darmaandoeningen vastgesteld. In het algemeen wordt deze toevoeging als onschuldig beschouwd. (bron)

E914: GEOXIDEERDE POLYETHYLEENWAS
Synthetische was die als glansmiddel wordt gebruikt, voornamelijk polyethyleenwas voor de coating van citrusvruchten, meloen, mango, verse ananas, en papaja. Aangezien deze was verkregen wordt uit petrochemische processen, moet je je handen goed wassen na het schillen van behandeld fruit.

Imazalil:
Imazalil is een fungicide (chemisch bestrijdingsmiddel), ontwikkeld door het Belgisch bedrijf Janssen Pharmaceutica. Imazalil wordt gebruikt om aardappelen, citrusvruchten en andere vruchten na de oogst tegen schimmels te beschermen. Van vruchten die met Imazalil zijn behandeld, mogen de schillen niet gegeten worden. In de Europese Unie is Imazalil toegelaten voor gebruik in de landbouw. De periode van toelating, aanvankelijk tot 31 december 2011, is verlengd tot 31 juli 2021. Imazalil is irriterend voor de ogen en corrosief voor de huid. Op lange termijn kan het nadelige effecten hebben op de lever. (bron)

Orthophenylphenol: SYNTHETISCH CONSERVEERMIDDEL (verboden in Australië)
Ander woord hiervoor is Bifenyl-2-ol. Het wordt gebruikt in desinfecterende middelen en als fungicide voor het bewaren van sinaasappels na de oogst. De stof was hiervoor in de Europese Unie oorspronkelijk ingedeeld als voedingsadditief met E-nummer E231. Maar ze is uit de lijst van E-nummers verwijderd door Richtlijn 2003/114/EG omdat ze een gewasbeschermingsmiddel is. Bifenyl-2-ol wordt ook als conserveermiddel toegevoegd aan andere producten, zoals verfstoffen, metaalbewerkingsvloeistoffen, sommige cosmetische producten (bv. deodoranten), huishoudelijke schoonmaakmiddelen enz. (bron)

Orthophenylphenol heeft kanker- en nieraandoeningen bij proefdieren in laboratorium veroorzaakt en daarom verboden in Australië.  Beter koop je dus onbehandelde citrusvruchten.

Risico’s:
allergieën, misselijkheid en overgeven, oogirritaties.

E202: KALIUMSORBAAT
Kaliumsorbaat is een veelgebruikt chemisch conserveermiddel dat mogelijk een interactie aangaat met nitraten en geboorteafwijkingen veroorzaakt. Overige risico’s: astma, netelroos, neusverkoudheid en darmstoornissen.

Wat is de oplossing?

image

Fruit en groenten ALTIJD wassen met Baking Soda, oftewel zuiveringszout, oftewel Natriumbicarbonaat. Zet water in een grote kom, voeg 2 eetlepels Baking Soda toe, goed roeren totdat alles is opgelost. Voeg daarna je fruit en groenten toe en laat ze 10 minuten staan. Daarna alles goed met water afspoelen. Een ander alternatief om je groenten en fruit te wassen is met appelazijn.

watermark2Om de prijs hoef je het niet te laten. Een pakje van 450 gram kost € 1,75. Het is een publiek geheim maar baking soda wordt in ziekenhuizen gebruikt op de Intensive Care afdelingen en als nabehandeling bij chemotherapie. Dit wordt uiteraard niet publiekelijk bekend gemaakt aangezien niemand dan chemotherapie serieus neemt. De giftige chemo verwoest jouw lichaam namelijk eerst en natriumbicarbonaat is één van de weinige middelen die het lichaam daarna weer herstelt via het reguleren van je lichaams pH.

Bronnen:
– Wikipedia: E904
– Wikipedia: Imazalil
– Wikipedia: Orthophenylphenol
– Gids, Corinne Gouget: “Wat zit er in uw eten?”
– Orthophenylphenol is verboden in Australie: (bron of .PDF)

bewerkt voedsel

6 redenen om GEEN bewerkt voedsel te eten (deel 2/2)

Het eerste deel van dit artikel is een reflectie geweest op het dubieuze artikel uit het AD over de zogenaamde voordelen van bewerkt voedsel.

Om nog een keer te benadrukken hoe slecht bewerkt voedsel is, heb ik hieronder zes feiten over bewerkt voedsel opgesomd:

1. Bewerkt voedsel bevat veel suiker en/of fructose(siroop)

Het tweede meest voorkomende ingrediënt in bijvoorbeeld spaghettisaus is suiker (na tomaten).

2. Bewerkt voedsel is gemaakt om je te laten overeten

Voedingsfabrikanten hebben synthetische smaakstoffen gecreëerd die receptoren in je hersenen activeren om een gevoel van beloning op te roepen waardoor je het ‘ik zit vol gevoel’ nauwelijks meer door krijgt. Wie kent de uitspraak niet: “Als ik één chipje pak, eet ik de hele zak op”.

3. Bewerkt voedsel is verslavend

Dit is een echt fenomeen dat wordt ondersteund door de wetenschap. Deze bewerkte voedingsmiddelen stimuleren dopamine, een feel-good neurotransmitter. Je voelt je dus goed ondanks dat je geen voedingsstoffen of vezels binnen krijgt. Deze kunstmatige dopamine stimulatie kan leiden tot overmatige hunkering naar voedsel en kan uiteindelijk leiden tot een eetverslaving.

4. Bewerkt voedsel bevat meestel veel bewerkte koolhydraten

Bewerkte koolhydraten zoals cornflakes, bagels, pizza, wafels en broden breken suiker snel in je lichaam af. Hierdoor verhogen telkens je insuline waarden in je lichaam, waardoor je bloedsuiker torenhoog schiet! Het gevolg? Twee uur later heb je weer honger. Dit leidt tot koolhydraat hunkering en noemt men de ‘bloedsuiker-achtbaan’ die verantwoordelijk is voor bijna alle chronische ziekten.

5. Bewerkt voedsel bevat zeer weinig voedingstoffen

Door bewerking van voedingsmiddelen gaat de echte voeding meestal direct verloren. Soms worden er synthetische vitaminen en mineralen terug in gedaan. Deze synthetische stoffen kunnen je lichaam niet voor de gek houden en kunnen nooit de synergetische werking van natuurlijk voedsel nabootsten.

6. Bewerkt voedsel bevat veel transvetten en bewerkte plantaardige olie

Synthetische transvetzuren komen vaak voor in voedingsmiddelen die gehydrogeneerde plantaardige olie bevatten zoals: crackers, chips en de meeste gebakken en gefrituurde producten. Synthetische transvetzuren werken ontstekingen in de hand wat een basis creëert voor de meeste chronische ziekten.

Het geheim voor een betere gezondheid: eet ECHT voedsel

De oplossing voor het verbeteren van je gezondheid is net zo eenvoudig als het omwisselen van bewerkt voedsel voor echt voedsel. Als we echte traditionele voedingsproducten zoals boter, grasgevoerd vlees en groenten gaan vervangen voor bewerkte voeding, worden we dik en ziek, klinkt vrij logisch toch?

De voedingsindustrie ligt onder vuur door een groeiend aantal bewuste consumenten. Het probeert van alle kanten haar negatieve imago op te krikken, maar de kritische consument groeit gestaag.

Met elke euro die jij uitgeeft, geef je een stem uit. Stem jij voor bewerkte, voedingsloze vulling of stem jij voor volwaardige voeding wat je lichaam in staat stelt zichzelf gezond en fit te houden? De keuze is aan jou, maak hem bewust.

Ben jij benieuwd wat gezonde voeding voor jou kan betekenen? Het boek OERvoeding geeft je alle antwoorden. Lees er alles over via onderstaande link:
OERvoeding: Eeuwenoude Voedingswijsheid

Bewerkt voedsel is gezonder dan natuurlijk voedsel (deel 1/2)

Natuurlijk voedsel is helemaal niet beter dan eten uit een pakje en met bewerkt voedsel is helemaal niets mis, aldus hoogleraar voedseltechnologie Tiny van Boekel (64) onlangs in het AD. Volgens hem zijn de e-nummers er om ons te beschermen. Hoe komt iemand tot deze boude uitspraken en zit er een kern van waarheid in zijn verhaal?

Met een grote frons op mijn gezicht bij het zien van de titel, begin ik dit artikel te lezen. Hoe meer ik lees hoe verder mijn mond open gaat staan van ongeloof. Dit kan toch niet waar zijn? Zullen er echt mensen zijn die dit serieus nemen? ‘Ja’ is direct het antwoord dat ik binnen krijg, er zullen heel veel mensen zijn die dit geloven.

Wellicht niet eens omdat het logisch of geloofwaardig is, maar als excuus om slecht eetgedrag te kunnen blijven continueren. Vanaf nu kunnen deze mensen namelijk met een gerust hart bewerkt voedsel blijven eten, een zeer kwalijke zaak natuurlijk.

Het verschil tussen natuurlijke en synthetische e-nummers
Op een zeer sluwe wijze ontwijkt, verdraait en liegt ‘van Boekel’ de boel bij elkaar. Hij begint zijn betoog met ‘ik ben niet bang voor e-nummers, we gebruiken ze al eeuwenlang’. Hiermee doelt hij specifiek op de natuurlijke toevoegingen zoals citroenzuur (E330) en azijn (E260).

Er zijn zeker ook natuurlijke toevoegingen, maar het gros van de e-nummers zijn toch echt synthetisch en daar zitten heel wat nare jongens tussen zoals E621 (MSG) en E951 (Aspartaam), potentiële neurotoxines! Deze worden dan ook niet benoemd in zijn betoog, waardoor de indruk wordt gewekt dat alle E-nummers veilig zijn.

Omdat een E-nummer door de EU is goedgekeurd, wil nog niet wil zeggen dat het veilig is. Zo is bijvoorbeeld E104 (Chinolinegeel) om zijn gezondheidsrisico’s in Australië en Amerika verboden, maar in Nederland mag het gewoon gebruikt worden. Het gaat dus vooral om hoe sterk de lobby voor een bepaalde stof is en hierin hebben de voedselgiganten zeer veel macht.

‘Van Boekel’ vervolgt zijn ongenuanceerde verhaal door te zeggen dat WIJ het grootste gevaar zijn voor onze eigen gezondheid door vers eten te koken. Hij ziet denk ik liever een soort van Gestapo politie die controleert of mensen wel het bewerkte voedsel bereiden die hij zo veilig acht.

Tomaten uit blik en poedersoep is gezonder dan een verse tomaat en zelfgemaakte soep
Als klap op de vuurpijl wil ‘van Boekel’ dat we tomaat uit blik gaan eten. Hoewel het klopt dat verwarmde tomaten meer lycopeen bevatten (anti-kanker stof), raad ik je ten zeerste af om tomaten uit blik te eten.

De blikjes waar de tomaten in zitten zijn bekleed met een synthetisch oestrogeen bisfenol-a (BPA), en de reden dat dit vooral een probleem is bij het inblikken van tomaten is omdat het zuur van de tomaten deze BPA’s in gevaarlijke hoeveelheden afbreekt, in de tomatensaus! Maak dus altijd je eigen tomatensaus of koop tomatensaus uit glas, deze zijn wel veilig.

Ongelooflijk hoe weinig kennis deze man heeft van voeding en gezondheid. Zo gaat hij verder door te claimen dat een pakje gedroogde soep geen vitamineverlies kent. Uhh…welke vitamines? Je denkt toch niet dat in een cup-a-soup poedertje nog vitamines zitten…

De voedingsindustrie levert goede producten met een goede voedingswaarde
Een andere uitspraak die me opviel was: “De levensmiddelenindustrie levert goede producten. Die veilig zijn en een goede voedingswaarde hebben. Die je zo kunt gebruiken.”

Wat zegt dit nu eigenlijk? Als ik tegen jou zeg ‘ik heb een goed product, met een goede voedingswaarde die je zo kunt gebruiken’, ben jij dan overtuigd? Natuurlijk niet, dan zul je zeggen wat bedoel je met ‘goed’? In tegenstelling tot wat? Suggestief ten top natuurlijk en inhoud van niets.

Voedselgiganten drukken wel vaker (voedsel)wetenschappers geld in de hand om bepaalde stellingen en onderzoeken naar buiten te brengen. Dit gebeurt ook in de medische wereld aan de lopende band. Ik heb sterke vermoedens dat het in deze ook het geval is, vooral door de laatste zin:

De levensmiddelenindustrie neemt ons werk uit handen. Ze heeft ons eten gezonder en beter gemaakt. Daarvan profiteert iedereen.

Nee meneer ‘van Boekel’, de enige die hier van profiteren zijn de grote voedselfabrikanten en de farmaceutische industrie, zeker niet de consument. Het aantal mensen met chronische ziekten, diabetici, hart en vaatziekten en kanker stijgt jaarlijks schrikbarend en dit staat in directe relatie met de voedingloze vulling die we eten.

Lees in het vervolg van dit artikel 6 redenen om GEEN bewerkt voedsel te eten.

 

Verslavende voeding en ziekmakende geneesmiddelen: BOOMING BUSINESS

farmaceutische industrie
  • De farmaceutische industrie zal nooit een echt geneesmiddel ontwikkelen want zij verdient alleen aan mensen die ziek blijven. Mensen die genezen leveren geen ‘return business’ op.
  • De voedingsindustrie zal nooit een gezond, niet verslavend voedingsmiddel op de markt zetten die de consumptie (en dus hun omzet) zal verlagen.

Het geld zit dus in verslavende voeding EN geneesmiddelen die niet echt genezen, maar louter behandelen.

De overheid laat grote beslissingen dus nooit over aan de burger omdat deze nooit zal kiezen voor de belangen van grote multinationals.

Zoek oplossingen dus BUITEN de wereld van grote bedrijven als we een betere wereld willen opbouwen, en vermijd de meest winstgevende constructie in de wereld: mensen ziek houden met voeding om vervolgens de symptomen te bestrijden met medicijnen.

 

Giftige stoffen in ons eten

Men verwacht dat giftige stoffen in ons eten door de autoriteiten niet worden toegestaan. Niets is minder waar. 

In het gidsje van Will Jansen genaamd: Wat zit er in uw eten, staan E-nummers opgesomd met een uitleg en wat ze in het menselijk lichaam kunnen veroorzaken. Groen is ok, oranje is oppassen en rood is absoluut vermijden. De meeste E-nummers staan in het rood. Het bestuderen van etiketten en verpakkingen levert pas een schat aan informatie zodra men kan opzoeken wat de toevoegingen betekenen.

E621, MSG of gistextract is neurotoxisch (schadelijk voor de hersenen) en het heeft een eetlustverhogende werking omdat dit het endocriene systeem (hormoonhuishouding) ontregeld. Dit hormoonsysteem regelt namelijk jouw honger- en verzadigingscentrum. Samen met E951, Aspartaam (een kunstmatige zoetstof) zijn dit de ‘duivels’ onder de e-nummers VERMIJDEN dus!

Wat je moet weten over vaak schadelijke stoffen genaamd E-nummers lees je in dit artikel.

Tegenwoordig worden E-nummers door de voedingsfabrikanten steeds vaker onder andere namen op de verpakking vermeld, om de consument om de tuin te leiden.

Polyoxyethyleensorbitaanmonoöleaat, Trifosfaten, Ethylmethylcellulose ….

Zie je iets staan wat niet gelijk logisch in de oren klinkt dan zou ik het dus gewoon laten staan!

Referentie:

 

 

Top 10 E-nummers en toevoegingen die je beter kan vermijden

Toevoegingen worden in voeding gebruikt, om het uiterlijk en de smaak van voeding te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen. Maar voegen deze echt waarde toe aan je eten? Additieven worden aan eten toegevoegd om de productie, verpakking en opslag te vergemakkelijken. Maar hoe weten we wat voor toevoegingen er zitten in die doos macaroni met kaas, en waarom kan het zo lang worden bewaard?

Een typisch Amerikaans huishouden (en een typisch Nederlands/Belgisch huishouden zal daar niet ver van afwijken) geeft ongeveer 90 procent van het boodschappenbudget uit aan bewerkte voedingsmiddelen, en daarmee stellen ze zichzelf bloot aan een grote verscheidenheid aan kunstmatige toevoegingen, waarvan velen ernstige consequenties hebben voor je gezondheid. Ongelofelijke veel kwalen en ernstige ziektes kunnen hierdoor veroorzaakt worden, zie het boek: ‘Weet Wat Er in Uw Eten Zit”

Sommige toevoegingen zijn schadelijker dan andere. Hier is een lijst top 10 e-nummers van de levensmiddelenadditieven die je het beste kunt vermijden:

1. Kunstmatige Zoetstoffen

Aspartaam (E951), vind je meestal terug in voeding die het predicaat “light” of “suikervrij” heeft. Men veronderstelt dat Aspartaam kankerverwekkend is en het heeft meer bijwerkingen op haar naam staan dan alle andere voedingsmiddelen en toevoegingen bij elkaar. Aspartaam is niet je vriend. Aspartaam is een zenuwgif en kankerverwekkend. Deze giftige zoetmaker, die erom bekend staat dat het je intelligentie afbrokkelt en je korte-termijn geheugen aantast, bevat componenten die talloze kwalen tot gevolg kunnen hebben, waaronder hersentumoren, ziektes zoals lymfeklierkanker, diabetes, multiple sclerosis, Parkinson, Alzheimer, fybromyalgie, chronische vermoeidheid, emotionele stoornissen zoals depressie en angstaanvallen, duizeligheid, hoofdpijnen, misselijkheid, verwardheid, migraine en toevallen. Acesulfaam-K, een relatief nieuwe kunstmatige zoetstof die niet grondig getest is, wordt gebruikt in brood, gebak, kauwgom en gelatine, en is in verband gebracht met niertumoren. Lees hier meer over de gevaren van Aspartaam. Te vinden in: light of suikervrije frisdranken, coca cola light, coca cola zero, gelatines, toetjes, suikervrije kauwgom, drankmixjes, bakkersproducten, zoetstoffen, ontbijtgranen, pepermuntjes, pudding, ijsthee, kauwbare vitamines, tandpasta.

2. Glucose-Fructosesiroop

Glucose-Fructosesiroop is een sterk geraffineerde kunstmatige zoetstof die tegenwoordig de belangrijkste bron van calorieën is in Amerika. Het zit in bijna alle bewerkte voedingsmiddelen. Met Glucose-Fructosesiroop komen de pondjes er sneller aan dan met elk ander ingrediënt, het verhoogt je LDL (“slechte”) cholesterolgehalte en draagt bij aan de ontwikkeling van diabetes en weefselbeschadiging, afgezien van allerlei andere schadelijke gevolgen. Te vinden in: de meeste bewerkte voedingsmiddelen, brood, snoep, gezoete yoghurt, slasauzen, blikgroenten, ontbijtgranen.

3. Monosodium Glutamaat (MSG / E621)

MSG is een aminozuur dat wordt gebruikt als smaakversterker in soepen, slasauzen, chips, diepvriesmaaltijden en veel restauranteten. MSG staat bekend als een excitotoxine, een stof die de cellen overmatig activeert tot het punt waar ze beschadigd of vernietigd worden. Onderzoeken tonen aan dat regelmatige consumptie van MSG kan leiden tot nadelige bijwerkingen zoals depressie, desoriëntatie, oogbeschadigingen, vermoeidheid, hoofdpijnen en obesitas. MSG tast de zenuwbanen van de hersenen aan en zet het “ik ben vol” mechanisme uit, wat verklaart waarom je er van aankomt. Te vinden in: Chinees eten (Chinees Restaurant Syndroom), veel snacks, chips, koekjes, kruidenmengsels, de meeste soepen van Campbell, diepvriesmaaltijden, vleeswaren.

4. Transvetten

Transvet wordt gebruikt om de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verbeteren en te verlengen, en het behoort tot de gevaarlijkste stoffen die je kan eten. Transvet wordt gevormd bij een proces dat hydrogenatie wordt genoemd, en zit in gefrituurde fast food en bepaalde bewerkte voedingsmiddelen die zijn gemaakt met margarine of gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën. Talloze onderzoeken laten zien dat transvet het LDL cholesterolgehalte verhoogt en het HDL (“goede”) cholesterol verlaagt, het risico op hartaanvallen, hartziekten en hersenbloedingen doet toenemen en bijdraagt aan een verhoogde kans op ontstekingen, diabetes en andere gezondheidsproblemen. In Denemarken zijn oliën en vetten die meer dan 2 procent transvet bevatten verboden, een maatregel die gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën doeltreffend verbiedt. Te vinden in: margarine, chips, crackers, bakkersproducten en fast food.

5. Veel gebruikte Kleurstoffen in Voeding

Onderzoeken tonen aan dat kunstmatige kleurstoffen, die in frisdranken, fruitsappen en slasauzen zitten, kunnen bijdragen aan gedragsproblemen bij kinderen en tot een sterke verlaging van het IQ kunnen leiden. Dierproeven hebben andere kleurstoffen in verband gebracht met kanker. Kijk uit voor deze stoffen:

  • Blauw #1 en Blauw #2 (E133)
    Verboden in Noorwegen, Finland en Frankrijk. Kan chromosoombeschadiging veroorzaken. Te vinden in: snoep, ontbijtgranen, frisdranken, sportdrankjes en diervoeding.
  • Rood #3 (ook Rood #40 – een meer recente kleurstof) (E124)
    In 1990 in Amerika verboden na een acht jaar durende discussie over het gebruik in voeding en cosmetica. Echter, deze kleurstof wordt nog steeds verkocht zolang de voorraad strekt! Het is bewezen dat het schildklierkanker en chromosoombeschadigingen bij proefdieren veroorzaakte, en het verstoort mogelijk ook de hersenzenuwoverdracht. Te vinden in: fruitcocktails, maraschino kersen, mix voor kersentaart, ijsjes, snoep, bakkersproducten en meer!
  • Geel #6 (E110) en Geel Tartrazine (E102)
    Verboden in Noorwegen en Zweden. Verhoogt het aantal nier- en bijniertumoren in proefdieren, kan chromosoombeschadigingen veroorzaken. Te vinden in: Amerikaanse kaas, macaroni met kaas, snoep en frisdranken, limonade en meer.

6. Natriumsulfiet (E221)

Een conserveringsmiddel dat wordt gebruikt bij de wijnproductie en andere bewerkte levensmiddelen. Volgens de FDA is één op de 100 mensen overgevoelig voor sulfieten in voeding. De meerderheid van deze mensen zijn astmatisch, wat suggereert dat er een verband is tussen astma en sulfieten. Personen die overgevoelig zijn voor sulfiet kunnen hoofdpijnen, ademhalingsproblemen en uitslag krijgen. In ernstige gevallen kunnen sulfieten tot de dood leiden doordat de luchtwegen helemaal worden afgesloten, met een hartstilstand tot gevolg. Te vinden in: Wijn en gedroogd fruit.

7. Natriumnitraat/Natriumnitriet

Natriumnitraat (of natriumnitriet) wordt gebruikt als conserveringsmiddel en kleur- en smaakstof in spek, ham, hotdogs, vleeswaren, corned beef, gerookte vis en andere bewerkte vleeswaren. Dit ingrediënt, dat onschadelijk klinkt, is in feite zeer kankerverwekkend zodra het in het menselijke spijsverteringsstelsel terecht komt. Daar vormt het verschillende nitrosamineverbindingen die de bloedbaan binnen gaan en grote schade aanrichten aan verschillende organen: in het bijzonder de lever en alvleesklier. Sodiumnitriet is alom bekend als een giftig ingrediënt, en de USDA heeft deze toevoeging zelfs proberen te verbieden in de jaren ’70, maar dat werd de grond in geboord door de levensmiddelenproducenten die klaagden dat ze geen alternatief hadden voor het conserveren van voorverpakte vleesproducten. Waarom gebruikt de industrie het nog steeds? Het antwoord is eenvoudig: door deze chemische stof wordt vlees helderrood. Het is eigenlijk een kleurversterker, waardoor oud, dood vlees er vers en levendig uitziet. Te vinden in: hotdogs, spek, ham, luncheon meat, vleeswaren, corned beef, gerookte vis en andere soorten bewerkt vleessoorten.

8. BHA en BHT (E320)

Butylhydroxyanisool (BHA) en Butylhydroxytolueen (BHT) zijn conserveringsmiddelen die terug te vinden zijn in ontbijtgranen, kauwgom, chips en plantaardige oliën. Dit veelgebruikte conserveringsmiddel zorgt ervoor dat voeding niet verkleurt, van smaak verandert of ranzig wordt. Het tast het neurologisch systeem van de hersenen aan, zorgt voor gedragsveranderingen en kan kanker veroorzaken. BHA en BHT zijn oxidanten die reactieve kankerverwekkende stoffen in je lichaam vormen. Te vinden in: chips, kauwgom, ontbijtgranen, diepvriesworst, bewerkte rijst, reuzel, bakvet, snoep.

9. Zwaveldioxide (E220)

Zwaveltoevoegingen zijn giftig en in Amerika heeft de FDA het gebruik ervan bij rauwe fruit en groenten verboden. De bijwerkingen zijn onder andere: bronchitis, met name voor hen die gevoelig zijn voor astma, hypotensie (lage bloeddruk), tintelingen of anafylactische shock. Het vernietigt ook vitamine B1 en E. Niet aan te bevelen voor consumptie door kinderen. De International Labour Organization in Amerika adviseert om E220 te vermijden als je last hebt van conjunctivitis, bronchitis, emfysemen, bronchiale astma of hart- en vaatziekten. Te vinden in: bier, frisdranken, gedroogd fruit, sappen, likeurtjes, wijn, azijn en aardappelproducten.

10. Kaliumbromaat

Een toevoeging die gebruikt wordt om het volume te vermeerderen in witte meel, brood en broodjes, en het staat erom bekend dat het kanker veroorzaakt bij dieren. Zelfs kleine hoeveelheden in brood kunnen problemen veroorzaken bij mensen. Te vinden in: broodproducten.

Print dit uit en neem het mee als je boodschappen gaat doen. Vergeet niet om de etiketten te lezen en koop zoveel mogelijk natuurlijk en biologisch. Hoe meer volwaardige, natuurlijke voeding je eet, hoe beter het voor je is – voeding die geen conserveringsmiddelen, chemicaliën, vulmiddelen en kunstmatige smaak- of kleurstoffen bevat. Wil je een volledige overzicht van alle e-nummers dan is deze pocketboek ook erg handig! 

 

Als je meer bewustzijn wil creëren op het gebied van gezondheid, gezondheidsindustrie en de farmaceutische industrie dan is deze documentaire een wake-up call:
leefbewust.nu
,

Met Cola Light meer kans op overgewicht en ziekte

Als je naar je omgeving kijkt, zal je net als ik veel mensen tegen komen die Cola Light of Cola Zero (hetzelfde maar in de marketing gericht op mannen) drinken in plaats van de reguliere Cola. We zijn met zijn allen erg bang geworden voor de vele suikers en het liefste drinken we alleen nog maar Light varianten. Maar wat is echt beter? Wat blijkt? Light maakt je dikker!

Light frisdrank drinkers hebben meer kans op overgewicht

Onderzoekers van “the University of Texas Health Science Center” hebben data gepresenteerd waarin wordt bewezen dat Light frisdranken ons dikker maken. Ze ondervonden dat hoe meer Light frisdrank er gedronken werd, hoe meer gewicht men toenam. De conclusie luidt: Light frisdrank drinkers hebben 41% meer kans op overgewicht met elk glas dan de drinkers van de reguliere frisdrank.

Dit klinkt allemaal heel tegenstrijdig. Hoe kan een frisdrank zonder suiker, zonder calorieën ons dikker maken dan een met suiker overladen drankje? Om hier antwoord op te krijgen moet er gekeken worden naar wat er in ons lichaam gebeurd als we een Light frisdrank tot ons nemen.

De menselijke tong herkent ‘zoete’ smaken zoals suikers en koolhydraten en stuurt dit signaal naar de hersenen. De hersenen sturen een signaal naar het lichaam om insuline aan te maken om het bloedsuiker niveau te regulieren. Hetzelfde gebeurt als we Light frisdrank drinken alleen krijgen we naast de zoete smaak geen suiker binnen (alleen een boel toxische chemicaliën). Ons lichaam verwacht deze suiker echter wel! Dit zorgt voor verwarring en zo ontstaat er een instabiele bloedsuiker. Onze hersenen krijgen daardoor de boodschap dat we honger hebben, er ontstaat een enorme trek in suiker waardoor we willen eten.

Nu zullen er mensen zijn die denken: “Ja, maar ik kan me best inhouden na het drinken van een Light frisdrank”. Dat kan misschien zo zijn, voor sommigen, maar toch zal je onbewust bij je volgende eetmoment veel meer dan normaal eten. Het is een natuurlijke reactie van je lichaam. Je hebt nog honger dus je eet meer.

Overgewicht is niet het enige gevaar van Cola Light

Naast de kans op overgewicht zijn er nog meer gevaren gekoppeld aan de ingrediënten in Cola Light. Het bevat namelijk Cafeïne (ook in reguliere Cola) en Aspartaam (alleen in Cola Light). Cafeïne is met mate ongevaarlijk, maar teveel ervan kan leiden tot een versneld hartritme, misselijkheid, angstaanvallen, depressie, onrustigheid en slapeloosheid. Daarnaast onttrekt cafeïne vitaminen en mineralen uit je lichaam.

Aspartaam is een kunstmatige zoetstof en een potentiële neurotoxine. Het heeft maar liefs 92 verschillende bijwerkingen zoals: hoofdpijn, darmaandoeningen, diarree, kanker, buikpijn, slapeloosheid, gewichtstoename, hyperactiviteit, concentratiegebrek, chronische vermoeidheid, wallen en nog véél meer! Dit is echter maar een beknopte lijst, de lijst is te groot om hier te vermelden. Miljoenen mensen laten zich jarenlang behandelen voor ziektes en klachten, zonder te beseffen dat Aspartaam de veroorzaker is.

Drink water

Hoewel Light frisdrank je sneller dik maakt en vele andere gevaren kent, zijn de reguliere frisdranken natuurlijk ook niet echt bevorderend voor een optimaal gewicht en gezondheid. De enige manier om honger te stillen is door water te drinken. Vaak zien we dorst voor honger aan. Door een vol glas water te drinken kun je gemakkelijk een vreetbui overwinnen. Je lichaam bestaat voor ongeveer 70% uit water. Water is dus de beste voeding voor je lichaam! Niet voor niets wordt het “the free superfood” genoemd. Veel mensen zijn zonder het te weten chronisch uitgedroogd, maar hierover later meer. Tot die tijd, drink water!

Drink JIJ na het lezen van dit artikel nog Cola Light? En zou JIJ je vrienden adviseren te stoppen met het drinken van Cola Light?

 

Leefbewust.nu
,

Wat je moet weten over vaak schadelijke stoffen genaamd E-nummers

Een interessante discussie over E-nummers. Ik weet dat ik E-nummers in producten beter kan vermijden. Het zijn veelal synthetische toevoegingen om producten langer houdbaar te maken, (meer) kleur of (meer) smaak te geven. Maar het zijn er nog al wat, dus ik besloot om er eens wat verder in te duiken.

Online is er veel over te vinden. Als je googled op ´E-nummers´ krijg je bijvoorbeeld http://nl.wikipedia.org/wiki/Lijst_van_E-nummers. Daar staat dat E-nummers een lijst van stoffen is, die door de Europese Unie zijn toegestaan als additief in voor menselijke consumptie geschikte levensmiddelen. Er zijn twee soorten E-nummers: synthetische en natuurlijke E-nummers.

Het nut van sommige E-nummers zoals kleurstoffen en smaakversterkers, staan ter discussie. Blijkbaar willen we als consument dat ons eten er mooi gekleurd uitziet en vooral ook goed smaakt. Maar hoe goed of slecht is het dat deze toevoegingen in ons voedsel zitten? Is dit eten zoals de natuur het bedoelt?

Will Jansen schrijft er over in het pocketgidsje: Wat zit er in uw eten.

De lijst deelt de E-nummer in naar 3 kleuren: groen – praktisch onschadelijk voor het menselijk lichaam, oranje – kan in zeer geringe mate genuttigd worden en rood – moet echt vermeden worden. De meeste E-nummers zijn met rood gekleurd, om aan te geven dat ze schadelijk zijn. Slechts enkele E-nummers zijn groen gekleurd, zoals bijvoorbeeld Curcumine (geelwortelextrakt) of Chlorophyll (natuurlijke groene kleurstof, bladgroen).

Zowel synthetische als natuurlijke E-nummers kunnen groen zijn opvallend genoeg. Je zou denken dat alleen natuurlijke E-nummers in de categorie groen kunnen vallen. Maar volgens de lijst kunnen bepaalde synthetische E-nummers zoals Calciumacetaat (een conserveermiddel tegen bacterien) of Fumaarzuur (een voedingszuur) niet schaden. Ook zijn er natuurlijke E-nummers die zelfs gezond zijn. Bijvoorbeeld E300 – vitamine C dat wordt gebruikt om producten langer houdbaar te maken.

Het lastige is, is dat sommige E-nummers onder andere namen op de verpakking vermeld zijn, om de consument om de tuin te leiden. Daar schieten we natuurlijk niets mee op. Maar ik daag je uit, om vaker op de verpakking te lezen wat er nu werkelijk in het betreffende product zit. Je kunt daarbij altijd google even raadplegen om te zien of een inhoudsstof schadelijk is.

En heb je geen idee of twijfel je? Dan kun je je afvragen of dat nu zo gezond is. Er gaat onder aan de streep niets boven vers eten.

Heb je aanvullende tips hoe je snel kunt scannen of een product slechte of goede E nummers bevat? Dan hoor ik dat graag!

Referentie: