Les 2: 20 redenen waarom (rauwe) boter jouw ultieme gezondheid geeft


Wat gisteren gezond was, is nu opeens niet meer zo gezond. Althans, zo lijkt het soms. Traditionele volkeren kennen de vele gezondheidsvoordelen van boter namelijk al eeuwenlang en sinds kort durft ook de gemiddelde Nederlander weer boter te eten. De voedingsindustrie heeft ons jarenlang voor de gek gehouden en hier betalen we als volk nu de prijs voor. Hoog tijd dus om de wijsheid van eeuwenoude traditionele volkeren er eens bij te betrekken. Rauwe boter is namelijk het meest gezonde wat je je lichaam kunt geven. 

Boter? Kun je niet beter margarine eten, veel gezonder toch?

NEE. De samenstelling van margarine verschilt maar 1 molecule met plastic en heeft 27 ingrediënten die ook in verf zitten. De margarine die door het Voedingscentrum gepromoot wordt is verre van natuurlijk, zelfs de vitamines in deze nepboter zijn compleet synthetisch van aard. Het hydrogeneren van de plantaardige olie voor margarine telt meer dan 14 stappen. In margarine zit een kleurstof, anders is het grauw-grijs van kleur en wil niemand het eten. Daarnaast moet Margarine beslist gedeodoriseerd worden, anders stinkt het een uur in de wind.

Maar ook zonder bovenstaande informatie komt ons boerenverstand al een heel eind. Wat lijkt jou namelijk gezonder: iets wat in een fabriek tot stand komt met allerlei extra stoffen, verhittingen en bewerkingen of iets rechtstreeks uit de natuur?

Nog niet overtuigd? Lees verder 😉

Het grootschalige voedingsonderzoek van Weston A. Price 

Soms is het lastig om door de bomen nog het bos te zien. Wie moet je nu geloven als het gaat om gezondheid? Ik hoor vaak uitspraken als: ‘iedereen spreekt elkaar tegen, dus de waarheid zal wel ergens in het middel liggen’. Mijn antwoord: NEE!

Er is namelijk wel degelijk een objectieve maatstaaf waarnaast je alle diëten en andere voedingsadviezen kunt leggen. Deze maatstaf is: bestaat er een traditie en historie van vele duizenden jaren van consumptie van bepaalde voedingsmiddelen en zijn deze aantoonbaar bevorderlijk geweest voor de gezondheid, vruchtbaarheid en voortplanting van de mens? Het antwoord hierop is ‘JA’, die bestaan. Hiervoor hoeft men alleen maar te kijken naar het grootschalige onderzoek uitgevoerd door de (Amerikaanse onderzoeker) Weston A. Price.

Boter, een bom aan de vetoplosbare vitaminen A, D, E en K

Dr. Price analyseerde het gehalte aan voedingsstoffen van de verschillende inheemse OERvoedingen en ontdekte dat deze ongeveer tien keer zoveel in vet oplosbare vitamines bevatten als die van de Amerikanen in de jaren 1930.

Deze verhouding zal tegenwoordig nog veel extremer zijn omdat de Amerikanen bewust de consumptie van dierlijke vetten verminderd hebben, zoals we dat ook in Nederland doen.

De bevolkingsgroepen die Weston Price bestudeerde, hadden veel waardering voor de diepgele boter van koeien die graasden op snel groeiend gras. Hun intuïtie vertelde hen dat de vitaliserende kwaliteiten ervan zeer nuttig waren voor de gezondheid van hun volk. Boter zit dan ook bomvol met vetoplosbare vitaminen, die Dr. Price identificeerde als ‘activators’.

Zonder deze activators is ons lichaam niet in staat om mineralen op te nemen en zonder mineralen kunnen we geen vitaminen opnemen (hoeveel we er ook van eten). Door onze (dierlijke) vetfobie hebben we in Nederland een chronisch tekort aan deze vetoplosbare vitaminen.

Het nare gevolg hiervan is dat mineraal- en vitamineopname ons op deze manier onmogelijk wordt gemaakt. Vetoplosbare vitamine staan dus aan de basis van een goede gezondheid!

Waarom juist boter ons zoveel gezondheidsvoordelen kan geven

Ok, hoor ik je denken, boter zal dan toch niet het enige voedingsmiddel zijn met veel vetoplosbare vitaminen? Nee.

Niet alle gemeenschappen die Dr. Price bestudeerde aten boter, maar alle groepen die hij observeerde deden veel moeite om voedingsmiddelen te vinden waarin veel in vet oplosbare vitamines zaten – vis, schelpdieren, kuit, orgaanvlees, rauwe melk en insecten. Deze voedingsmiddelen werden gezien als ‘Sacred Foods’ (heilig voedsel) en is de werkelijke OERvoeding van onze voorouders.

Niet echt voedsel wat wij Westerlingen vaak eten, is het wel? Als je dus al gezond eet, maar nog geen boter of andere van boventaande voedingsproducten, kan boter je naar ultieme gezondheid brengen! Het is toegankelijk, lekker en MEGA gezond.

20 voordelen van echte roomboter (liefst van grasgevoerde koeien)

Ok, ik wil je niet verder onthouden van alle geweldige voordelen van (rauwe) roomboter,  hier komen ze:

  1. Roomboter is rijk aan de meest gemakkelijk opneembare vorm van vitamine A noodzakelijk voor de gezondheid van de schildklier en de bijnieren.
  2. Bevat laurinezuur, belangrijk bij de behandeling van schimmelinfecties en candida.
  3. Bevat lecithine, essentieel voor de cholesterol stofwisseling.
  4. Bevat anti-oxidanten die beschermen tegen schade door vrije radicalen.
  5. Heeft anti-oxidanten die beschermen tegen verzwakking van de slagaders.
  6. Is een grote bron van vitamine E en K.
  7. Is een zeer rijke bron van het essentiële mineraal selenium.
  8. Verzadigde vetten in boter hebben sterke anti-tumor en anti-kanker eigenschappen.
  9. Boter bevat geconjugeerd linolzuur, dat is een krachtig anti-kanker middel, spier bouwer, en immuniteit booster
  10. Vitamine D in boter is essentieel voor de absorptie van calcium.
  11. Beschermt tegen tandbederf.
  12. Is de enige bron van een anti-stijfheidsfactor (Wulzen factor), die verkalking van de gewrichten tegen gaat..
  13. Anti-stijfheidsfactor in boter voorkomt ook aderverkalking, verschillende vormen van staar en verkalking van de pijnappelklier.
  14. Is een bron van Activator X, die helpt je lichaam mineralen op te nemen.
  15. Is een bron van jodium in een zeer goed opneembare vorm.
  16. Kan de vruchtbaarheid bij vrouwen bevorderen.
  17. Is een bron van snelle energie, en wordt niet in ons lichaamsvetweefsel opgeslagen.
  18. Cholesterol gevonden in botervet is essentieel voor de hersenen van kinderen en de ontwikkeling van het zenuwstelsel.
  19. Bevat arachidonzuur (AA), die een rol spelen in de hersenfunctie en is een essentieel onderdeel van de celmembranen.
  20. Beschermt tegen gastro-intestinale infecties.

Maak dagelijks gebruik van boter om jou gezondheid te verbeteren

Veel Nederlanders eten geen vis of orgaanvlees, of in ieder geval niet veel. RAUWE melk en insecten maken ook niet echt deel uit van de westerse voeding. Veel mensen eten zelfs geen eieren.

De enige, goede bron van in vet oplosbare vitamines die wel gegeten wordt is boter, maak hier dan ook voldoende gebruik van.

Boter kan worden toegevoegd aan groente en op het brood gesmeerd worden. Room kan worden toegevoegd aan soepen en sauzen. Nogmaals, deze zorgen voor een goede omzetting van de mineralen en de in water oplosbare vitamines in groente, granen en vlees. Op deze manier kan je lichaam alle vitaminen en mineralen daadwerkelijk gaan gebruiken!

Een laatste tip:

Als je je koolhydraten vermindert en je vetinname verhoogt, zul je niet alleen gezonder worden, maar ook eenvoudig afvallen. Twee vliegen in een klap!

Geen NEP-voeding meer, maar OERvoeding 😉

Veel gezondheid toegewenst vandaag en ik zie je bij les 3 weer.

16 replies
    • fonz
      fonz says:

      Geklaarde roomboter(waar het water uit verwijderd is) is speciaal voor bakken, en spat niet.
      Fonz

      Reply
    • Michael
      Michael says:

      Uiteraard, is harstikke lekker. Je kunt ook het hele pak boter in een kookpannetje doen en op het laagste vuur laten smelten. Hierdoor scheidt het pure vet zich van het water, wat bovenop gaat liggen en verdampt als je het zacht blijft verwarmen, en de vuilstoffen die verbranden wanneer je de boter te heet maakt. Deze liggen dan onderop en zijn wit-geel.
      Als je alleen nog het vuil onderop en het vet bovenop in de pan hebt kun je het voorzichtig afgieten. Dit is geklaarde boter en wordt in elke professionele franse gebaseerde keuken gebruikt om in te bakken. Het voordeel hiervan is dat het niet verbrand en dat de temperatuur veel hoger kan voor het bakken.
      In de winkel vind je het onder de naam Ghee.

      Reply
    • Mike
      Mike says:

      Ik zou persoonlijk altijd gaan voor de normale roomboter, veel gezonder. Wij snijden deze meestal door de helft en doen deze in een bakje buiten de koelkast. Prima te doen, want hij is zo op 😉

      Reply
  1. Eugenie
    Eugenie says:

    Helemaal logisch !
    Maar dan wel van koeien op een biologische én diervriendelijke boerderij graag !
    Ik ben sinds kort een Flexi-bio-veganitariër met de nadruk op Flexi en ik koop zo bewust mogelijk.
    Maar een echt ‘goed’ product vinden vind ik best lastig.
    Diervriendelijk is niet altijd biologisch en biologisch is niet altijd diervriendelijk.
    Eerlijk gezegd zie ik ook bij de ‘eco’ en ‘bio’ merken door de bomen het bos niet meer.
    Dus…vraagje…welk merk roomboter lijkt jullie dan het meest geschikt?

    Reply
    • Michael
      Michael says:

      Biologisch dynamische roomboter kun je kopen bij biologische supermarkten zoals Estafette, Ekoplaza, Groene passage of de biologische boerenmarkten door het land.
      Biologisch dynamisch is de beste vorm die je kunt vinden en moet voldoen aan veel strengere eisen dan regulier biologisch.
      Ga niet naar de gewone supermarkten voor de eco en bio spullen. De kwaliteit is echt wel minder en het nut om een supermarkt, die voornamelijk slechte producten verkoopt in de schappen legt, te steunen voor een handje biologische producten met twijfelachtige motieven is voor mij waardeloos.

      Reply
  2. Ubbo Posthuma
    Ubbo Posthuma says:

    Ik moet mijn cholesterol in de gaten houden. Hoor wel eens dat dit veel in roomboter zit, klopt dat.

    Reply
    • Mike Verest
      Mike Verest says:

      In boter zit geen cholesterol, wel verzadigde vetten die JUIST heel gezond zijn voor je lichaam. Daarnaast heeft cholesterol in voeding vrijwel geen invloed op het cholesterol in je lichaam. Suikers en bewerkte koolhydraten verhogen het ‘slechte’ cholesterol en niet cholesterol rijke voeding. Dit kun je dus rustig blijven eten.

      Reply
  3. Petra
    Petra says:

    Toen ik een keer bij de internist kwam vroeg hij wat ik at? Mijn cholesterol was Super, ik keek hm beschaamd aan en zei : ik eet volle producten , jogurt niks light en ik gebruik olijf olie en roomboter , deze internist keek me aan en zei : vooral doorgaan zo 👍 ik mag t niet zeggen maar Becel goed voor hart en bloedvaten ? Hoe ze daarbij komen weet ik nog steeds niet

    Reply

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published.