Rauwe cacao is erg gezond, zit vol antioxidanten en is goed voor hart- en bloedvaten. Al sinds 1000-en jaren wordt rauwe cacao gegeten door de lokale bevolking van Ecuador en andere Zuid-Amerikaanse landen. Sinds tientallen jaren is cacao ook in rauwe vorm beschikbaar voor de rest van de wereld. Een leuke, en vooral ook lekkere, bijkomstigheid is dat je daarmee zelf gezonde chocolade kunt maken.

Hoge concentraties in cacao

Rauwe cacao wordt door superfoodadepten samen met hennepzaad als een van de krachtigste voedingsmiddelen gezien. Het bevat enkele honderden voedingsstoffen en voor zover nu bekend, het hoogste gehalte aan antioxidanten van alle superfoods: tot zo´n veertig keer de hoeveelheid van blauwe bessen.

Cacao is goed voor je

Rauwe cacao stabiliseert de bloeddruk, is goed voor hart en bloedvaten, speelt een rol bij de hersenstofwisseling, verhoogt het geluksgevoel en draagt bij aan een beter concentratievermogen.Het is makkelijk te gebruiken. Gebruik biologisch poeder en meng dit bijvoorbeeld door een toetje of maak er met hennepzaad, cacao en dadels ‘chocolademelk’ van in de blender.

Zelf chocolade maken: het recept om zelf gezonde chocolade te maken

Ik dacht dat het ingewikkeld zou zijn om zelf chocolade te maken. Zo iets overheerlijks als chocolade kan toch niet gemakkelijk te produceren zijn? Niets is minder waar. Een makkelijker gezond chocolade recept van zelf gemaakte chocolade als deze bestaat er volgens mij niet. Lekker dat het is! En niet te vergeten hoe gezond het ook is, bijna niet te bevatten.

Ingrediënten gezonde chocolade recept

  • 50 gram rauwe cacao óf 8 eetlepels
  • 1 tl maca
  • 150 kokosboter/kokosroom
  • 50 kokosolie
  • Optioneel: stevia, lucumapoeder of honing naar smaak toevoegen.
  • Optioneel: stukjes amandelnoot en rozijn

Bereidingswijze zelf gezonde chocolade maken

  1. Smelt de kokosboter en kokosolie au bain marie (pannetje met water verwarmen en een glas erin), laat het niet heter worden dan 50 graden.
  2. Basis: Vermeng de cacao, maca, kokosboter, kokosolie met elkaar, goed roeren.
  3. Optioneel: voeg er stukjes noot, rozijnen, gojibessen (of andere superfoods) op smaak aan toe.
  4. Vul de chocola in b.v. een ijsblokjesvorm en laat het minimaal een uur in de diepvries hard worden.
  5. En klaar! Heerlijk vers bereiden chocolade dat ook nog echt gezond voor je is!

Meer Leef Bewust recepten

We delen graag gemakkelijke en overheerlijke recepten van natuurlijke voeding. Voeding als medicijn is het antwoord op het voorkomen van ziekten en kwalen. Vaak ligt de oplossing voor optimale gezondheid in het aanpassen van je dieet. Overstappen op natuurlijke voedingsmiddelen heeft voor veel van onze leden in onze gezondheidsschool geleidt naar een vitaler leven. Dit maakt het voor ons nog duidelijker hoe belangrijk het is om onze missie “Nederland het gezondste land ter wereld maken” alleen maar verder aangescherpt. We delen dan ook graag en gratis onze Leef Bewust recepten.