Een restaurant voor de bewuste levensstijl!

RealFood-Revolution-ons-1030x582

Zo’n twee jaar geleden ontstond er een idee om een revolutie te ontketenen in onze restaurantcultuur. Aangezien ik al jarenlang in de horeca werkzaam ben en een achtergrond heb in communicatie wilde ik de restaurantwereld een beetje opschudden, bewust leven is namelijk nog vrijwel niet doorgedrongen tot deze wereld.

Na een flinke hoeveelheid brainstorm sessies begon het idee vorm te krijgen, namelijk een RealFood restaurant, waar alle gezonde manieren van eten samenkomen. Om dit praktisch haalbaar te maken heeft mijn (zaken)partner Ruud een IT oplossing bedacht, zodat de keuken goed om kan gaan met al deze persoonlijke wensen

Je krijgt bij Revolution een tablet, waar je op kan geven hoe je graag wil eten. Dit kan van alles zijn: een lifestyle keuze, een dieet, een persoonlijke voorkeur of een allergie. We houden rekening met al deze manieren van eten, door het flexibele menu en door slimme keuzes te maken. Bijvoorbeeld om de producten waarvoor mensen allergisch zijn te beperken (zoals tarwe, lactose en soja) en de overeenkomsten in verschillende manieren van eten als basis te pakken: Groenten. Zo begin je met het kiezen van je groentegerecht, daarna kies je wat je erbij wil hebben zoals: quinoa, aardappels, vlees of vis.

Ik ben al jaren bezig met bewust leven, niet alleen voeding maar een holistische benadering van bewustZIJN: mind, body en spirit. Voor mij komt dit ook terug in mijn manier van zakendoen, daarom gaan we het restaurant ontwikkelen met een stichting, Stichting RealFood. Zo kunnen we winst uit het restaurant gebruiken om te investeren in:

  • onze lokale economie
  • andere projecten en initiatieven rondom voeding en bewust leven.
  • nieuwe projecten en concepten van de stichting.

Het restaurant staat gepland om in Augustus te openen in het centrum van Eindhoven, als dit succesvol is gebleken (wat ik natuurlijk wel verwacht J) dan gaan we dit concept ook inzetten in andere steden via franchising.

We hebben nog wat hulp nodig!

Wij zijn inmiddels zo ver dat we dit restaurant zo kunnen uitrollen, het enige dat we nog nodig hebben is financiering. Hiervoor zijn we een campagne gestart met donaties aan onze stichting. Vanaf € 30,- kun je ons helpen om te zorgen dat dit restaurant er komt, dan geven we jou hier iets leuks voor terug. Ga naar www.realfoodrestaurant.nl en doe mee!

Gastblog door Iris Heuer.

2 antwoorden
  1. kvvb
    kvvb zegt:

    Lijkt me een fantastisch initiatief, ken niet alle feiten maar het klinkt goed. Ben zelf werkzaam geweest in een vegetarisch restaurant en eerlijk gezegd kwam het eten daar mn neus uit. Daarom hoop ik ook dat het pure culinaire aspect hier niet vergeten wordt wat uiteraard de klanten ook zal binden op den duur, maar aan de website te zien zit dat wel goed. Mocht ik een keer in de gelegenheid zijn kom ik zeker eens langs, kom niet bepaalt uit de regio namelijk. Kortom succes.

    Beantwoorden
    • Gretta Martina
      Gretta Martina zegt:

      Dit soort initiatieven zien wij ook graag. Zeker de moeite waard om eens langs te gaan, vergeet dan niet te reserveren.

      Groetjes,
      Gretta

      Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.